Spis treści:
- Wideo medyczne: Shiitake uprawa grzybów. EXOTICGROW
- Czy to grzyb shitake?
- Wartość odżywcza w grzybach shitake
- Korzyści z grzybów Shiitake dla zdrowia
- Jak jeść grzyby shitake
- Czy grzyby shitake mogą powodować działania niepożądane?
Wideo medyczne: Shiitake uprawa grzybów. EXOTICGROW
Grzyby w zasadzie nie są owocami ani warzywami, nie są nawet zaliczane do kategorii roślin, ponieważ nie mają liści i korzeni. Grzyby są zawarte w rodzaju pasożytniczego grzyba, który może rosnąć w innych organizmach, w tym ludzi i roślin. Ale nie wszystkie grzyby są szkodliwe, niektóre rodzaje grzybów są bogate w składniki odżywcze i mogą być spożywane, jednym z nich jest shiitake (hioko) lub który jest często pisany jako grzyb shitake.
Czy to grzyb shitake?
Grzyby Shitake są jednym z rodzajów grzybów, które mogą być spożywane i słyną od tysięcy lat. Zwyczaj spożywania grzybów shitake zaczyna się w regionie Azji Wschodniej, gdzie oprócz tego, że jest składnikiem żywności, ten rodzaj grzybów jest również stosowany jako składnik leczniczy. Wiadomo, że grzyby Shitake mają działanie przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne i mogą poprawiać stan zapalny.
Wartość odżywcza w grzybach shitake
Jedno ziarenka grzybów siitake zazwyczaj mierzy 5-10 cm i waży około czterech gramów. Co 15 gram grzybów shitake zawiera cztery kalorie z błonnika i cukru i zawiera jeden gram białka. Przy tej samej ilości grzyby shitake pomagają również zaspokoić codzienne potrzeby witamin i minerałów, w tym:
- Witamina B2 - wystarcza na 11% dziennych potrzeb
- Witamina B3 - wystarcza na 11% dziennych potrzeb
- Witamina B5 - zapewnia 33% dziennych potrzeb
- Witamina B6 - zapewnia 7% dziennych potrzeb
- Witamina D - zapewnia 6% dziennych potrzeb
- Selen - zapewnia 10% dziennych potrzeb
- Miedź - zapewnia 39% dziennych potrzeb
- Mangan - zapewnia 9% dziennych potrzeb
- Cynk - spełnia 8% dziennych potrzeb
- Folian - zapewnia 6% codziennych potrzeb
Korzyści z grzybów Shiitake dla zdrowia
Główne korzyści zdrowotne wynikające z konsumpcji grzybów shiitake pochodzą z podstawowych składników odżywczych i niektórych składników zawartych w nich związków. Oto kilka korzyści zdrowotnych wynikających z konsumowania grzybów shiitake:
- Utrzymaj zdrowie serca - Grzyby Shiitake mają specjalny składnik pomagający kontrolować poziom cholesterolu we krwi, w tym erytadeninę (tworzenie wysokiego cholesterolu), sterole (zapobiegające wchłanianiu cholesterolu) i beta-glukan (rodzaj błonnika, który może obniżyć poziom cholesterolu).
- Wzmacnia system odpornościowy organizmu - chodzi o to, że istnieje kilka składników, takich jak błonnik i niektóre związki, takie jak kwas szczawiowy, lentinan, centinamycyna (antybakteryjna) i erytadenina (antywirusowa) występująca w grzybach. Ponieważ zawartość jest bardzo ważna w zwalczaniu zarazków, badacze twierdzą również, że leki pochodzące z grzybów shitake mogą być alternatywnym zastosowaniem antybiotyków.
- Zapobieganie rakowi - lentinan, który jest jednym ze składników grzybów shiitake, jest znany jako substancja przeciwzapalna, która jest skuteczna w naprawie uszkodzeń ciała. Amerykańskie Towarzystwo Onkologiczne uważa również, że lentinan może hamować wzrost komórek rakowych, a efekt będzie silniejszy, jeśli komórki rakowe będą jeszcze w fazie nowotworowej.
- Zapobiegaj otyłości - składniki grzybów shiitake, takie jak erytadenina, mają działanie redukujące tłuszcz, a ponadto składnik b-glukanu może również zwiększyć uczucie sytości w zmniejszaniu zachowania tłuszczu. Jedno z badań na myszach otyłych pokazało, że spożycie proszku grzybowego shiitake może zmniejszyć tłuszcz i masę ciała w ciele szczura nawet o 35%.
- Utrzymaj zdrowie mózgu - Grzyby Shiitake zawierają witaminę B, która jest wystarczająco wysoka, aby pokonać upośledzenie funkcji poznawczych spowodowane niedoborem witaminy B. Konsumpcja grzybów shitake może pomóc zrównoważyć hormony mózgu i pomóc w koncentracji mózgu.
Jak jeść grzyby shitake
Grzyby Shiitake są zazwyczaj sprzedawane jako suszone, więc przed przetworzeniem muszą być gotowane w ciepłej wodzie. Jeśli kupisz w świeżej formie, w ogóle łodyga lub łodyga grzyba nie jest spożywana. Grzyby Shiitake można przetwarzać w smażone lub gotowane zupy.
Należy jednak pamiętać, że związek i zawartość witamin w grzybach shiitake łatwo zmniejszy się po ugotowaniu w zbyt wysokiej temperaturze. Im mniej procesu gotowania, tym bardziej prawdopodobne jest, że zawartość składników odżywczych grzyba przeżyje. Grzyby shitake można również spożywać psychicznie, ale upewnij się, że są one czyste.
Czy grzyby shitake mogą powodować działania niepożądane?
Ogólnie rzecz biorąc, grzyby shitake są bezpieczne do spożycia przez każdego. U niektórych osób lentinan może wywoływać reakcję alergiczną na skórę lub tzw Shiitake dermatitis. Ten stan może również wystąpić, jeśli osoba spożywa grzyby shiitake przez długi czas. Ponadto występują również inne reakcje alergiczne, takie jak ból brzucha i wywołujący obrzęk stawów u osób cierpiących na dnę.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ:
- 7 Korzyści z awokado dla zdrowia
- 4 Korzyści z utrzymywania roślin w domu
- 3 sposoby wykorzystania wody ryżowej dla piękna
