Spis treści:
- Wideo medyczne: ROZ 030 - Podróże poza ciałem - Piotr Pytel
- Czym jest aspartam?
- Czy ten sztuczny słodzik jest bezpieczny?
- Aspartam dla pacjentów z cukrzycą
Wideo medyczne: ROZ 030 - Podróże poza ciałem - Piotr Pytel
Czym jest aspartam?
Aspartam jest sztucznym słodzikiem wytworzonym z połączenia dwóch aminokwasów, mianowicie kwasu asparaginowego i fenyloalaniny. Substancja ta jest powszechnie stosowana w celu zastąpienia roli cukru w żywności i napojach. Aspartam ma poziom słodyczy do 200 razy w porównaniu ze zwykłym cukrem, ale ma taką samą liczbę kalorii.
Chociaż są dużo słodsze niż cukier, oba mają kaloryczność w wysokości czterech kalorii na gram. Słodycz, która jest znacznie powyżej cukru sprawia, że musimy go spożywać tylko w niewielkich ilościach. Przy takiej samej zawartości kalorii, co granulowany cukier, ale przy niewielkim użyciu automatycznie liczba kalorii wprowadzanych do organizmu będzie mniejsza.
Czy ten sztuczny słodzik jest bezpieczny?
Podczas spożywania aspartamu proces metaboliczny organizmu rozpadnie się na metanol. Proces ten występuje także w twoim ciele podczas jedzenia owoców, soku, sfermentowanych napojów i kilku innych warzyw, tak że proces metaboliczny aspartamu nie jest nowym procesem dla organizmu. Chociaż jest to sztuczny środek słodzący, stosowanie tej substancji zostało zatwierdzone przez Amerykańskie Stowarzyszenie Żywności i Leków (FDA) jako bezpieczny środek słodzący do spożycia od 1981 r.
Zgodnie z FDA, BPOM umożliwia również stosowanie aspartamu jako sztucznego słodzika, o ile nadal zwraca uwagę na ograniczenia dotyczące ilości przyjmowanego na dzień. Nawet jeśli jest to dozwolone i bezpieczne, nie oznacza to, że jego stosowanie nie budzi kontrowersji związanych z niepożądanymi skutkami, które mogą mu towarzyszyć.
Według strony internetowej Diabetes Self-Management stosowanie aspartamu ma szereg negatywnych skutków dla zdrowia. Niektóre z nich to zatrucie metanolem. Zatrucie metanolem charakteryzuje się występowaniem bólów głowy, zawrotów głowy, brzęczenia uszu i osłabienia. Inne niekorzystne skutki, które mogą wystąpić, to uszkodzenie mózgu w wyniku raka. Jednak nie było oficjalnego twierdzenia, że ten sztuczny środek słodzący jest szkodliwy dla organizmu.
Jak dotąd aspartam jest najbardziej testowaną substancją. Na podstawie wyników testu substancja ta może być spożywana przez niemal każdego, z wyjątkiem osób urodzonych z rzadkim zaburzeniem genetycznym fenyloketonurię (PKU). Zaburzenie to powoduje, że organizm chorego nie jest w stanie rozłożyć fenyloalaniny, więc spożycie sztucznych substancji słodzących zawierających fenyloalaninę będzie miało z pewnością zły wpływ.
Aspartam dla pacjentów z cukrzycą
Bycie osobą z cukrzycą oznacza zwracanie uwagi na spożycie cukru, które dostaje się do jego ciała. Nie tylko cukier, ale także muszą kontrolować liczbę kalorii i węglowodanów z pożywienia i napojów.
Dzięki poziomowi słodyczy, który osiąga 200 razy więcej niż naturalne słodziki, aspartam jest często wybierany przez diabetyków, aby nadać słodkości ich jedzeniu i napojom jako substytut cukru. Korzystając z tego sztucznego słodzika, diabetycy nadal mogą cieszyć się słodyczą, nie martwiąc się o liczbę kalorii, które wchodzą.
Chociaż jest bezpieczny dla diabetyków, jego stosowanie nie może być niedbale stosowane. Nadal musisz zwracać uwagę na składniki, które dostają się do organizmu.
BPOM stwierdza, że dopuszczalne spożycie aspartamu wynosi aż 40 miligramów na kilogram masy ciała na dzień. Tak więc, jeśli ważysz 50 kilogramów, ilość słodzika, którą możesz spożywać dziennie, to 2000 miligramów dziennie.
Mimo to, w rzeczywistości ilość spożywanych codziennie jest zwykle tylko 10 procent limitu zaleceń BPOM. To dlatego, że te sztuczne słodziki mają bardzo wysoką słodkość, więc potrzebujesz tylko bardzo mało.
Niektóre osoby mogą czuć się niekomfortowo lub wahać się z wykorzystaniem aspartamu ze względu na jego nienaturalny charakter, mimo że niektóre badania wykazały, że jest on bezpieczny. Zaleca się, aby diabetycy kontynuowali konsultacje z lekarzem dotyczące stosowania bezpiecznego aspartamu i zalecanej dawki na dobę. Zwłaszcza jeśli pójdziesz na dietę i zastąpisz jej naturalne spożycie cukru.
