Czy dieta bezglutenowa jest naprawdę zdrowsza?

Spis treści:

Wideo medyczne: Czy dieta bezglutenowa szkodzi? | Obalamy mity dietetyczne
Dieta bezglutenowa dla osób cierpiących celiakia
Dieta bezglutenowa dla osób z autyzmem
Dieta dietetyczna z glutenem dla osób cierpiących na cukrzycę wrażliwość glutenu bez celiakii
Czy możesz przejść na dietę bezglutenową, jeśli nie masz powyższych warunków?
1. Twoje wybory żywieniowe będą znacznie bardziej ograniczone
2. Odżywianie bezglutenowej żywności jest zwykle niekompletne
3. Możesz potrzebować suplementów diety
4. Gluten jest trudny do strawienia
Wniosek

Wideo medyczne: Czy dieta bezglutenowa szkodzi? | Obalamy mity dietetyczne

Diety bezglutenowe to rodzaj diety, która nie zawiera składnika glutenu w codziennym pożywieniu. Czym jest gluten? Gluten jest rodzajem białka występującego w ziarnach, zwłaszcza pszenicy, żyta (żyto) i jali (jęczmień) W produktach przetworzonych gluten może pomóc w procesie wywoływania chleba i zapewniać teksturę do żucia lub żucia na chlebie. Ostatnio dieta bezglutenowa stała się trendem wśród ludzi, ponieważ twierdzi się, że zapewnia ona korzyści zdrowotne. Ale czy dieta bezglutenowa jest dobra dla wszystkich?

Dieta bezglutenowa dla osób cierpiących celiakia

Dieta bezglutenowa jest przeznaczona dla tych, którzy cierpią celiakia. Celiakia to stan, w którym organizm nie trawi glutenu zawartego w żywności. Ponieważ nie można go strawić, organizm postrzega gluten jako zagrożenie, a następnie produkuje przeciwciała, które obracają się, aby zaatakować wyściółkę jelita cienkiego, aby mogło spowodować obrzęk i uszkodzenie tkanki jelita cienkiego. Uszkodzenie tej warstwy spowoduje zmniejszenie zdolności jelit do wchłaniania składników odżywczych, które dostają się do organizmu. Jest to niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ wchłanianie większości składników odżywczych zachodzi w jelicie cienkim. Chorzy celiakia również zwykle występują biegunka, niedokrwistość, ból w kościach, aż plamy pojawiają się na skórze. Celiakia może atakować różne grupy wiekowe i zwykle odbywa się bez konkretnych objawów.

Nie ma leczenia, które może go wyleczyć celiakia w pełni, leczenie co może zmniejszyć objawy celiakia tylko dieta bezglutenowa. Chorzy celiakia należy unikać żywności zawierającej gluten. Dużo lub trochę glutenu w pożywieniu nie jest zagwarantowane, ponieważ nawet najmniejsza ilość glutenu może spowodować, że układ odpornościowy zaatakuje podszewkę ściany jelita.

Dieta bezglutenowa dla osób z autyzmem

Oprócz cierpiących celiakiadiety bezglutenowe są również dla tych, którzy cierpią zaburzenie ze spektrum autyzmu lub taki sam jak autyzm, który znamy w Indonezji. U pacjentów z autyzmem zazwyczaj stosuje się dietęBezpłatna kazeina bezglutenowa (GFCF). Ta dieta eliminuje gluten i kazeinę z pokarmów, które są spożywane codziennie. U pacjentów z autyzmem gluten i kazeina, które dostają się do organizmu, nie mogą być w pełni strawione, a następnie zostaną zinterpretowane przez mózg jako niebezpieczny składnik. To powoduje, że osoby cierpiące na autyzm odczuwają zmiany w zachowaniu. Eliminując gluten i kazeinę, oczekuje się, że u osób z autyzmem dojdzie do poprawy funkcji poznawczych.

Dieta dietetyczna z glutenem dla osób cierpiących na cukrzycę wrażliwość glutenu bez celiakii

Są ludzie wrażliwi na gluten w jedzeniu. Konieczne jest dalsze badanie w celu ustalenia, czy dana osoba cierpi celiakia, wrażliwy na gluten lub uczulony tylko na pszenicę. Chociaż objawy mogą być mniej więcej takie same (biegunka, ból brzucha i inne objawy pojawiają się w ciągu kilku godzin do kilku dni po spożyciu glutenu), ale wpływ nie będzie tak ciężki celiakia.

Czy możesz przejść na dietę bezglutenową, jeśli nie masz powyższych warunków?

Co jeśli nie cierpisz na jeden z powyższych warunków, ale nadal chcesz stosować dietę bezglutenową? Oto kilka rzeczy, które mogą pomóc ci rozważyć, czy dieta bezglutenowa jest dla ciebie odpowiednia, czy nie.

1. Twoje wybory żywieniowe będą znacznie bardziej ograniczone

Kiedy zdecydujesz się na dietę bezglutenową, powinieneś być przygotowany na pożegnanie z jedzeniem, które normalnie jesz na co dzień. Chleb, ciastka, zboża, owies, należy unikać makaronów, różnych ciastek, wszystkich przetworzonych z pszenicy. Chociaż obecnie jest powszechnie dostępna, różne przekąski oznaczone jako bezglutenowe, ale cena może być podwojona w porównaniu do zwykłej ceny. Poza tym alternatywna żywność może być wyższa w kaloriach i tłuszczach nasyconych.

2. Odżywianie bezglutenowej żywności jest zwykle niekompletne

Ci, którzy są rzeczywiście zobowiązani do prowadzenia diety bezglutenowej z powodu pewnych warunków, powinni skonsultować się z lekarzem i dietetykiem, ponieważ produkty zawierające gluten są powszechnie spożywanymi pokarmami, a niektóre z nich są zawarte w żywności podstawowej. Eliminując te rodzaje żywności, wybory żywieniowe dla tych, którzy przechodzą tę dietę są ograniczone. Istnieje obawa, że jeśli nie skonsultujecie się z lekarzem, łatwo będzie wam brakować witamin, minerałów i błonnika, które często znajdują się w żywności zawierającej gluten.

3. Możesz potrzebować suplementów diety

Produkty bezglutenowe sprzedawane na rynku zazwyczaj nie zawierają witamin i minerałów, takich jak witamina B, wapń, żelazo, magnez i błonnik. Chorzy celiakia wskazane byłoby przyjmowanie dodatkowych witamin, aby zmniejszyć ryzyko rozwoju tych witamin i minerałów.

4. Gluten jest trudny do strawienia

Gluten jest uważany za przyczynę problemów zdrowotnych, ponieważ nie może być trawiony przez nasze ciało. Cytowany z Washington Post, Alessio Fasano, założyciel i dyrektor Centrum Badań Celiakologicznych i Leczenia w Massachusetts General Hospital, powiedział, że prawdą jest, że w naszych organizmach nie znaleziono enzymów trawiących złożone białka w glutenie. Kiedy nasz układ odpornościowy wykryje gluten, układ odpornościowy będzie walczył i spróbuje pozbyć się składnika glutenu z organizmu. Ale u większości ludzi nasz układ odpornościowy jest w stanie przezwyciężyć obecność glutenu.

Wniosek

Gluten bezpłatny dieta jest przeznaczona specjalnie dla tych, którzy cierpią na pewne schorzenia. Dla tych z was, którzy nie mają problemów zdrowotnych, wciąż niewiele jest badań dotyczących glutenu bezpłatny dieta i jak wpływa na organizm, może być dla ciebie powodem do rozważenia przed codziennym usunięciem glutenu z jedzenia.