Spis treści:
- Odżywcza zawartość szpiku kostnego wołowiny
- Korzyści ze szpiku kostnego dla zdrowia
- 1. Ochrona stawów
- 2. Wspomaga trawienie
- 3. Ograniczenie ryzyka cukrzycy
- 4. Zwiększ odporność
- 5. Zachowaj młodość skóry
Krowiego szpiku kostnego zazwyczaj gotuje się do bulionu lub podaje w ciepłej zupie. Jednak w tym czasie istnieje również wiele odmian naczyń szpiku kostnego, takich jak grillowany i pieczony szpik kostny. Okazuje się, że oprócz tego, że jest smaczny i apetyczny, szpik kostny z wołowiny ma wiele zalet zdrowotnych. Jakie są zalety szpiku kostnego, które można uzyskać? Oto pełne wyjaśnienie.
Odżywcza zawartość szpiku kostnego wołowiny
Szpik w kościach wołowiny jest rzeczywiście największą zawartością, a mianowicie tłuszcz. W rzeczywistości około 96 procent głównej zawartości szpiku stanowi tłuszcz. Nie oznacza to jednak, że tłuszcz nie jest zdrowy dla twojego zdrowia. Badania w czasopiśmie Cell Metabolism w 2014 roku dowiodły, że tkanka tłuszczowa w szpiku może być źródłem specjalnego hormonu zwanego adiponektyną w organizmie.
Same kości są bogate w różne rodzaje ważnych minerałów, takich jak wapń, magnez i fosfor. Ponadto, szpik kostny zawiera również kolagen i glukozaminę, które są naturalnymi substancjami chemicznymi w twoich stawach.
Korzyści ze szpiku kostnego dla zdrowia
Aby dowiedzieć się więcej o korzyściach płynących z jedzenia szpiku wołowego dla ciała, zobacz recenzję poniżej.
1. Ochrona stawów
Szpik kostny ma wysoką zawartość kolagenu i glukozaminy. Obie te substancje są odpowiedzialne za naprawianie uszkodzeń stawów, przy zachowaniu ich wytrzymałości i elastyczności.
Zarówno kolagen, jak i glukozamina są równie przydatne w utrzymaniu zdrowia kości. Dlatego spożywanie szpiku kostnego może pomóc w zapobieganiu chorobom, takim jak choroba zwyrodnieniowa stawów (zwapnienie stawów), których doświadcza wielu starszych ludzi.
2. Wspomaga trawienie
Bulion szpiku kostnego zawiera żelatynę, specjalne białko, które ma wiele ważnych zalet dla układu trawiennego. Wśród nich są naprawy uszkodzenia przewodu pokarmowego, zwiększenie poziomu dobrych bakterii w jelicie i łagodzenie różnego rodzaju stanów zapalnych w układzie trawiennym.
3. Ograniczenie ryzyka cukrzycy
Badanie ekspertów ze Stanów Zjednoczonych wykazało, że zawartość adiponektyny jest użyteczna w zapobieganiu cukrzycy. Cukrzyca może wystąpić, gdy hormon insuliny w organizmie nie działa dobrze do przetwarzania cukru.
Obecnie badania te dowodzą, że wysoki poziom adiponektyny oznacza, że hormon insuliny będzie działał bardziej efektywnie, aby poziom cukru w organizmie nie skakał zbyt wysoko. Wysoki poziom cukru we krwi może powodować cukrzycę.
Weź jednak pod uwagę swoją porcję jedzenia, ponieważ cukrzyca może również być wywołana nadmiernym spożyciem tłuszczu. Ponieważ szpik kostny ma wysoką zawartość tłuszczu.
4. Zwiększ odporność
Szwedzki specjalista onkolog, dr Astrid Brohult przeprowadziła badanie, podając krowie rdzenia kręgowego dzieciom z białaczką. Ci młodzi pacjenci wielokrotnie poddawali się radioterapii, dzięki czemu zmniejsza się dostarczanie białych ciałek krwi do ich ciał.
Podobno po spożyciu szpiku wołowego pacjenci wykazali wzrost liczby białych krwinek. Po dalszych badaniach dzieje się tak dlatego, że szpik kostny zawiera związek zwany alkiloglicerolem lub AKG. Ten unikalny związek wydaje się działać, aby utrzymać równowagę białych krwinek w ciele.
Cóż, same białe krwinki są bardzo ważne dla utrzymania wytrzymałości i walki z różnymi rodzajami chorób. To dlatego ludzie, którzy są chorzy są silnie zachęcani do spożywania zupy bulionowej, szczególnie ze szpiku kostnego.
5. Zachowaj młodość skóry
Potrzebujesz kolagenu, aby skóra była miękka, jasna i elastyczna. Zwłaszcza jeśli zacząłeś odczuwać proces starzenia charakteryzujący się pojawieniem się drobnych zmarszczek na twarzy, pomarszczonej skórze lub wysuszonej skórze. Cóż, zawartość żelatyny w szpiku kostnym wołowiny może powodować produkcję kolagenu w organizmie. Dlatego jedzenie szpiku kostnego może pomóc Twojej skórze wyglądać młodo.
