Co to jest Superfood i jakie produkty zawierają Superfood?

Spis treści:

Wideo medyczne: Superżywność, cz. 3. Zwierzęce superfood

Wideo medyczne: Superżywność, cz. 3. Zwierzęce superfood

Być może przeczytałeś wiadomości, spojrzałeś na nowe trendy dietetyczne lub reklamy, które zachwalały korzyści zdrowotne niektórych produktów spożywczych, które należą do jednej specjalnej kategorii: pożywienie - od spowolnienia starzenia do zachęcania do utraty wagi. Tak wiele informacji, które otrzymujemy, może być mylące.

Czy zatem pożywienie naprawdę skutecznie zmniejsza ryzyko chorób serca i udaru?

Czy to jest pożywienie?

Superfood to grupa żywnościowa - głównie zawierająca roślinne źródła żywności, ale także ryby i produkty mleczne - które uważane są za bogate w składniki odżywcze, tak gęste, że są dobre dla zdrowia organizmu. Jagody, łososie i jagody acai to tylko kilka przykładów pokarmów, które zostały nazwane pożywienie.

Jednakże, według American Heart Association, nie ma zestawu kryteriów ani zatwierdzonych list określonych produktów żywnościowych, aby określić, co jest klasyfikowane jako super żywność, a nie.

"Superfood nie ma własnej grupy żywnościowej", powiedział Despina Hyde, dietetyk zarejestrowany w programie zarządzania wagą od Langone Medical Center na Uniwersytecie w Nowym Jorku, zgłoszonym przez Live Science. "Jako dietetyk myślę, że" superfood "to więcej terminów marketingowych dla żywności, która ma korzyści zdrowotne."

Ale to nie powstrzymuje wielu producentów żywności od finansowania akademickich badań nad korzyściami zdrowotnymi ich produktów.

"Jedzenie" pożywienia "na pewno cię nie skrzywdzi. Większość z nich jest bardzo zdrowa "- mówi dr Penny Kris-Etherton, dietetyczka, RD z American Heart Association. "Jako zarejestrowany dietetyk chciałbym, aby ludzie spożywali więcej pożywienia, takiego jak ziarna, fasola, orzechy i nasiona, ryby, tłuste ryby i wszystkie owoce i warzywa".

Czy to naprawdę "superfood" naprawdę super jedzenie?

Trendy w zakresie suplementów odżywczych wykorzystują fakt, że zdrowy styl życia, w tym dieta, może zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, udar i nowotwory. Przemysł spożywczy chce przekonać nas, że jedzenie tylko niektórych produktów może spowolnić proces starzenia się, wyeliminować depresję, zwiększyć nasze zdolności fizyczne, a nawet inteligencję.

W rezultacie to, co dzieje się w świecie rzeczywistym, polega na tym, że wielu ludzi koncentruje się wyłącznie na spożywaniu jednego lub dwóch rodzajów pożywienia w celu pokrycia złej diety w oparciu o nierealistyczne oczekiwania tych produktów - myśląc, że będą one chronione przed chorobą przewlekłe i inne problemy zdrowotne.

Ograniczenie wyboru jedzenia tylko do jednej lub dwóch rodzajów żywności i spożywanie zbyt dużej ilości może faktycznie uniemożliwić uzyskanie potrzebnych składników odżywczych. Ponadto większość badań nad pożywieniem, które testują związki chemiczne i ekstrakcję stężeń, nie znajduje się w stanie naturalnym tych pokarmów.

Czosnek, na przykład, jako pożywienie zawiera substancje odżywcze, które mają pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi. W rzeczywistości, aby osiągnąć ten cel, należy spożyć do 28 ząbków czosnku w ciągu jednego dnia, aby dopasować dawkę stosowaną w badaniu.

Ponadto nadal istnieje wiele badań nad tymi super żywnościami, które są dość małe i nie są rozstrzygające. Raportowanie z NHS, małe badanie z 2008 r. Stwierdzone, że picie 12 ml soku z jagód goji każdego dnia przez 14 dni poprawiło dobre samopoczucie, aktywność mózgu i trawienie. Jednak w badaniu wzięło udział tylko 34 osoby i starano się zmierzyć wpływ soku z jagód goji na szereg bardziej ogólnych warunków. Wyniki tego badania są niejednoznaczne.

Badanie przeprowadzone w 2012 roku na 93 000 kobiet wykazało, że uczestnicy, którzy spożyli trzy lub więcej porcji jagód i truskawek przez tydzień, mieli o 32% mniejsze ryzyko zawału serca w porównaniu do tych, którzy spożywali owoce raz w miesiącu lub mniej. Jednak to badanie nie może udowodnić, że borówki są głównym czynnikiem, który powoduje tę redukcję ryzyka.

Chcesz być zdrowy? Nadal można to osiągnąć bez pożywienia

Oznakowanie niektórych produktów spożywczych jako "pożywienie" może również sprawiać wrażenie, że inne produkty żywnościowe w naszej diecie nie są zdrowe, gdy w rzeczywistości te pokarmy dostarczają również składników odżywczych, które są tak cenne, jak to, co znajduje się w pożywieniu. Na przykład marchew, jabłka i cebula, które są pakowane w beta-karoten, błonnik i odmiany kwercetyny, które, jak wykazano, odgrywają ważną rolę w zdrowiu organizmu. Odmianami pełnoziarnistymi z produktów na bazie mąki, takich jak zboża, chleb, ryż i makaron, są również bogate w błonnik.

"Jako dietetyk myślę, że" superfood "to tylko termin marketingowy dla żywności, która ma korzyści zdrowotne", powiedział Despina Hyde, dietetyk zarejestrowany w programie zarządzania wagą w Langone Medical Center z New York University. Spożywanie pokarmów wzbogaconych o składniki odżywcze - superfood - z pewnością jest dobrym pomysłem, powiedział Hyde. Ale kluczem do zdrowej diety jest spożywanie różnych pożywnych pokarmów we właściwej ilości - dodał.

Pomysł ten wzmocnił również Kris-Etherton. Oczywiście, wiele z tych "super" pokarmów jest dobre dla ogólnego zdrowia serca i ciała, gdy są włączone do zrównoważonej diety, która jest dobra dla zdrowia serca między porcjami chudego białka, całych ziaren, owoców, warzyw i mleka i produktów mlecznych niska zawartość tłuszczu. Ta dieta musi również zawierać orzechy, nasiona, ryby i olej roślinny.

12 pożywienia, które powinieneś spróbować

Najlepszym sposobem na zdrowe odżywianie jest wprowadzenie do codziennej diety wielu pożywienia. Łatwo jest dodać produkty bogate w składniki odżywcze i oczywiście smaczne na języku, które nie tylko tworzą menu potraw, które kuszą apetytem, ale także przynoszą długoterminowe korzyści zdrowotne.

Odżywianie w żywności działa nieprzerwanie - razem, aby odżywić swoje ciało. Wiele super żywności zawiera składniki odżywcze, które promują ogólny stan zdrowia organizmu dzięki właściwościom przeciwutleniającym i przeciwzapalnym.

Aby naprawdę wzmocnić układ odpornościowy, spróbuj włączyć do suplementacji kilka takich suplementów:

Brokuły

Brokuły są bogate w magnez i witaminę C, która pomaga zwalczać infekcje i wirusy i jest uważana za jedną z najsilniejszych szczepionek immunologicznych. Witamina C zwiększa wytwarzanie interferonu, przeciwciał, które blokują wirusy i infekcje przed podróżowaniem zbyt blisko jądra komórkowego.

Quinoa

Quinoa to idealna alternatywa dla ryżu na śniadanie, wystarczy zanurzyć ją w mleku, aby zwiększyć wartość białka. Quinoa pochodzi z nasion roślin, które są spokrewnione ze szpinakiem i jest prawdziwym super pożywką. Quinoa to kompletne białko, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy potrzebne organizmowi do budowy mięśni i poprawy. Quinoa ma również wysoką zawartość białka, trochę węglowodanów i zdrowego tłuszczu, aminokwas o nazwie lizyna, a także witaminę B6, tiaminę, niacynę, potas, ryboflawinę, miedź, cynk, magnez i kwas foliowy.

Kale

Kale jest kuzynem ze szpinaku, zarówno ciemnozielonymi warzywami liściastymi, które są bogate w błonnik i wzbogacone witaminami i minerałami. Witaminy A i C zawarte w kapuście są bardzo dobre dla skóry w spowalnianiu przedwczesnego starzenia się. Kale zawiera również luteinę, substancję odżywczą, która jest korzystna dla koloru skóry twarzy i twarzy, i rozjaśnia białka oczu. Jedna porcja gotowanej kapusty daje ci ponad połowę zalecanej dziennej dawki witaminy C.

Tłuste ryby

Dziki łosoś, sardynki i tuńczyk to tylko kilka przykładów. Tłuste ryby stanowią dobre źródło białka i kwasów tłuszczowych omega-3, w tym minerałów, takich jak jod, potas, selen i cynk. Dziki łosoś zawiera dużo witaminy D i selenu dla zdrowych włosów, skóry, paznokci i kości. Oprócz powyższej sekwencji żywieniowej sardynki są również wzbogacane przez witaminę B. Aby uzyskać optymalne korzyści zdrowotne, spożywaj tłuste ryby wybrane co najmniej trzy razy w tygodniu. Aby znaleźć alternatywę dla tych, którzy nie lubią ryb, spróbuj siemię lniane, nasiona chia lub orzechy włoskie, które również zawierają wysoką ilość omega-3.

Jajko

Jajka mają mroczną przeszłość, ale teraz nauka dowiodła, że jedzenie jajek nie da ci wysokiego poziomu cholesterolu, jak twierdzili mityczni przodkowie. W rzeczywistości, jaja mają znakomite karty raportowe o wysokiej zawartości białka, w tym ważne minerały i witaminy, takie jak witamina K, B12 i kwas foliowy. Jedno jajko zawiera jedną trzecią dobowej dawki witaminy K zalecanej kobietom. Aby uzyskać optymalne korzyści zdrowotne, zużywaj dwie trzecie jaj tygodniowo.

Wodorosty

Jeśli jesz szpinak wodny, ponieważ rozumiesz, że ciemnozielone warzywa liściaste są dobre dla ciebie, polubisz profil odżywczy wodorostów. Te różne gatunki roślin morskich są dobrym źródłem przeciwutleniaczy, jodu i wapnia wśród wielu innych składników odżywczych. Popularne produkty z wodorostów to nori, kilwater i kelp. Jeśli lubisz wodorosty, które owijają twoje sushi, teraz spróbuj włączyć wodorosty do sałatki lub zupy.

Czosnek

Czosnek wzmacnia funkcję odpornościową poprzez promowanie wzrostu białych krwinek - zwalczanie naturalnych zarazków wytwarzanych przez organizm. Wykazano, że czosnek spowalnia wzrost szkodliwych bakterii, drożdży i grzybów. Świeży czosnek jest zawsze najlepszym wyborem i jest dobrą alternatywą dla antybiotyków. Wykazano, że zarówno świeży, jak i wysuszony czosnek zmniejsza szkodliwy cholesterol LDL i wysokie ciśnienie krwi.

Cebula

Cebula zawiera wysokie stężenie kwercetyny, przeciwutleniacza, który pomaga chronić i wzmacniać uszkodzone komórki. Cebula służy do zwiększenia poziomu dobrego cholesterolu, obniżenia wysokiego ciśnienia krwi, rozrzedzenia krwi i przeciwdziałania tworzeniu się skrzepów krwi.

Nasiona Chia

Ważną zaletą nasion chia jest to, że zawierają więcej kwasów omega 3 niż łosoś. Mówi się, że Chia jest super pożywką, która jest idealna dla sportowców uprawiających sporty wytrzymałościowe ze względu na jej zdolność do hydratacji - te nasiona absorbują do 27 razy więcej wody niż ich waga. Ale w przeciwieństwie do napojów izotonicznych nie będziesz czuć się zbyt szybko, ponieważ organizm potrzebuje czasu, aby rozłożyć nasiona i wchłonąć wodę.

Sportowcy również walczą o wyższość nasion Chia ze względu na ich wysoką zawartość białka i doskonały profil aminokwasowy (zawierający wszystkie 9 ważnych aminokwasów). Co sprawia, że nasiona chia są jednymi z najlepszych pożywienie dla alternatywnego białka zwierzęcego.

Kurkuma

Kurkuma jest jednym z najlepiej zbadanych pożywienie? Kurkumina - aktywny składnik kurkumy - została powiązana z szeregiem korzyści zdrowotnych. Mówi się, że zapalenie powoduje lub przyczynia się do prawie każdej poważnej choroby, według dr. Bharat Aggarwal, profesor medycyny w University of Texas MD Anderson Cancer Center, cytowano z Superfoodly. Być może dlatego badania wykazują, że kurkuma może być korzystna dla chorób serca, raka, choroby zwyrodnieniowej stawów, zakażeń i chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera, Parkinsona i stwardnienie rozsiane.

Jagody

Jagody są często na wielu listach pożywienia, ponieważ są bogate w witaminy, błonnik rozpuszczalny i substancje fitochemiczne. Ale te same składniki odżywcze, które występują w jagodach, występują również w wielu rodzajach owoców, w tym truskawkach i żurawinach. Badanie opublikowane w 2013 r. W czasopiśmie Circulation wykazało, że wysokie spożycie związków fitochemicznych znanych jako flawonoidy - występujących w jagodach, a także innych rodzajach owoców - może zmniejszyć ryzyko niektórych chorób serca u młodych kobiet.

Kiwi

Owoce kiwi również znajdują się na wielu listach popularnych pożywienie. Korzyści są takie same, w większości, jak jagody, melony, pomarańcze, jabłka i gruszki, z których wszystkie są bogate w witaminę C i bogate w przeciwutleniacze. Kiwifruit jest oznaczony jako superfood może dlatego, że zawiera szerszy zakres składników odżywczych niż niektóre inne owoce. Bardzo małe badanie opublikowane w 2011 r. W magazynie Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition wykazało, że spożywanie kiwi (które zawiera również serotoninę, hormon, który pomaga w zachowaniu i utrzymaniu snu) może promować lepszy wypoczynek w nocy u osób z zaburzeniami snu.