Spis treści:
- Wideo medyczne: Ground Ginger to Reduce Muscle Pain
- Czym jest nasienie chia?
- Jakie są składniki i zalety nasion chia?
- Jak używać nasion chia?
- Ile nasion chia możemy spożyć w jeden dzień?
- Jak zapisać ziarno chia?
Wideo medyczne: Ground Ginger to Reduce Muscle Pain
Czym jest nasienie chia?
Nasiona Chia to małe ziarenko roślin Salvia Hispanica, jeden rodzaj rośliny mięty. Kolor nasion chia jest różny od czarnego, szarego i czarnego z białymi plamami. Kształt jest owalny o wielkości około 1-2 mm. Nasiona Chia pochodzą z regionów Ameryki Środkowej i Południowej. Słowo chia samo pochodzi od języka Majów, co oznacza siłę.
Początkowo uprawa chia jako podstawowego pożywienia była prowadzona wyłącznie przez plemiona w Meksyku i Gwatemali, ale obecnie uprawa Chia nie ogranicza się tylko do Ameryki, ale rozszerzyła się na Australię i Azję Południowo-Wschodnią. W Indonezji można kupić nasiona chia w supermarketach i specjalistycznych sklepach, które sprzedają zdrowe składniki żywności. Preparaty również się różnią, niektóre są jeszcze w postaci pełnych ziaren lub w postaci innych komercyjnych produktów, takich jak zboża, przekąski itp.
Jakie są składniki i zalety nasion chia?
Nasiona Chia zawierają wiele substancji, które są korzystne dla organizmu, takich jak kwasy tłuszczowe omega 3, błonnik, przeciwutleniacze i minerały. W 1 porcji nasion chia (około 30 g) zawiera 138 kalorii, 9 gramów tłuszczu (głównie w tłuszczach nienasyconych - zdrowy tłuszcz), 10 gramów błonnika i 6 gramów białka. Inne zalety nasion chia nie zawierają glutenu i bogatych w przeciwutleniacze.
Korzyści z kwasów tłuszczowych omega 3 dla organizmu obejmują:
- Redukcja trójglicerydów i cholesterolu, które mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi i zapobiegać chorobom serca
- Pomaga organizmowi zwalczyć stany zapalne
- Kardiochronny (chroni serce) i hepatoprotekcyjny (chroni wątrobę)
- Pomaga ciału radzić sobie z cukrzycą
- Ochrona ciała przed zapaleniem stawów, choroba autoimmunologicznai raka.
Błonnik i kwasy tłuszczowe omega 3 w nasionach chia są bardzo wysokie. Według badań, kwasy tłuszczowe błonnika i omega 3 pomagają zmniejszyć ryzyko chorób serca. Mechanizm każdej z wyżej wymienionych zalet omega-3 kwasów tłuszczowych nadal wymaga dalszych badań.
Niektóre media twierdzą, że spożywanie nasion chia jest również korzystne dla powstrzymywania głodu, równoważenia cukru we krwi, polepszania warunków pracy serca, obniżania poziomu cholesterolu, trigisleridy, ciśnienia krwi i pomagania w utracie wagi. Niestety nie ma doniesień naukowych potwierdzających związek pomiędzy spożywaniem nasion chia a korzyściami z utraty wagi. W badaniu przeprowadzonym przez Nieman i wsp. Stwierdzono, że spożywanie nasion chia aż 50 g / dziennie każdego dnia przez 12 tygodni nie miało wpływu na masę ciała, skład ciała ani czynniki ryzyka choroby u mężczyzn / kobiet z nadwagą lub otyłością.
Jak używać nasion chia?
Nasiona Chia można spożywać bezpośrednio na surowo lub mieszać do gotowania. Smak nasion chia jest podobny do smaku orzechowego, nadaje się do stosowania zarówno w słodkich, jak i pikantnych daniach. Nasiona Chia można posypywać zbożami, sałatkami lub ryżem. Nasiona Chia można również dodawać do koktajli, jogurtów i budyń. Po zmieszaniu z płynem ziarno chia rozszerzy się i zmieni jego teksturę na galaretę.
Dla tych z was, którzy są wegetarianami lub uczuleni na jaja, nasiona chia mogą być również stosowane jako substytut jajek podczas wytwarzania ciasta z ciasta. Metoda polega na wymieszaniu 1 łyżeczki nasion chia z 2 łyżkami wody. Jedna łyżka mieszanki nasion chia może zastąpić 1 jajko. Dla tych z was, którzy mają alergię na gluten, nasiona chia mogą być spożywane, ponieważ nasiona chia nie zawierają glutenu.
Ile nasion chia możemy spożyć w jeden dzień?
Dawka konsumpcji nasion Chia zależy od wieku i istniejących warunków zdrowotnych. W chwili obecnej nie ma informacji naukowej, która mogłaby być stosowana jako konkretna wytyczna zasięg ilość nasion chia, które można spożyć. W 2000 roku amerykańskie wytyczne żywieniowe polecam codzienne stosowanie nasion chia nie może przekraczać 48 g / dzień. Komisja Europejska pozwalają na wykorzystanie nasion chia w produktach piekarniczych aż do 5%.
Jak zapisać ziarno chia?
Ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy nasiona chia nie są łatwo uszkadzane, można je bezpiecznie przechowywać przez kilka miesięcy w suchym i zimnym miejscu.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ:
- 5 pożywnych pokarmów dobrych dla zdrowia mózgu
- Poznaj Quinoa, super pożywne jedzenie
- 7 Pokarmów, które przyspieszą spalanie tłuszczu
