Spis treści:
- Wideo medyczne: 3x Szybkie i Proste Przepisy na Obiad | VEGAN
- Jakie mięso sprawia, że serce jest zdrowe?
- 1. Wołowina
- Przepis na pieczeń wołową
- 2. Mięso z kurczaka
- Sałatka z kurczakiem
- 3. Ryby
- Tuńczyk
- Łosoś
- Przepis na łososia z grilla z ogórkiem
- Ile białka potrzebujemy?
Wideo medyczne: 3x Szybkie i Proste Przepisy na Obiad | VEGAN
Źródło zdjęcia: wholefoodsmarket
Kiedy sprawdzasz poziom cholesterolu i okazuje się, że wyniki są wysokie, natychmiast regulujesz dietę i rutynowo zażywasz leki obniżające poziom cholesterolu. Jedzenie, którego starasz się unikać, to najprawdopodobniej mięso i inne tłuste potrawy. Zastanawiasz się również, czy istnieje zdrowe mięso, które może spożywać człowiek z wysokim poziomem cholesterolu? A może mięso jest naprawdę zdrowe dla naszego serca?
Eksperci ujawniają, że można po prostu jeść mięso, ale z kilkoma nutami, tak jak można uzyskać białko z chudego mięsa. Ponieważ mięso zawierające dużo tłuszczu może powodować poziomy lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL) lub złego cholesterolu wzrasta.
Jakie mięso sprawia, że serce jest zdrowe?
Według American Heart Association (AHA), chude mięso, kurczak bez skóry i ryby są zalecane do spożycia. Na podstawie czasopisma Cyrkulacjaspożywanie czerwonego mięsa może zwiększać ryzyko choroby rogówkowej. Ryby - jak łosoś i tuńczyk, mogą być najlepszą alternatywą, ponieważ są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3.
1. Wołowina
Jeśli nie możesz pomóc w jedzeniu wołowiny, wybierz wołowinę o najniższym tłuszczu. Gdzie jest niski tłuszcz? Możesz wrzucić tłuszcz na wołowinę lub kupić tylko kilka sztuk, np. Wybierając kawałki polędwica lub polędwica – okrągłe. Podobnie, wybierając wieprzowinę, możesz polegać na tym samym kawałku wołowiny, co wołowina. Natomiast u owiec lub kóz można wybrać część nogi.
Wskazówki: O ile to możliwe, zwróć uwagę na krawędź końcówki mięsa, czy jest tłuszcz czy nie. Jeśli nadal widzisz tłuszcz, odetnij tłuszcz.
Przepis na pieczeń wołową
Materiały:
- 1 małą czerwoną cebulę pokroić na kawałki
- 1 średnia papryka (dowolny kolor)
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 posiekane ząbki lub czosnek
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 2 łyżki beztłuszczowego mleka
- 1/3 szklanki płatków owsianych
- Lean wołowiny
- 2 jajka
- 8 uncji sosu pomidorowego bez soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka natki pietruszki
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
Jak zrobić:
- Rozgrzej piekarnik do 170 stopni
- Wlać cebule i paprykę do szklanej tacy o wymiarach 9 × 5, równomiernie wlać olej
- Przykryj patelnię chlebową płytką i włóż ją mikrofalówka przez 3 minuty
- Podaj średnią miskę, wymieszaj zmielony czosnek, mleko, płatki owsiane, mięso, jajka i dwie łyżki sosu pomidorowego, pieprz i pietruszkę, mieszając dłońmi
- Spryskaj miskę z chlebem spray do gotowania, i dodać mieszankę mięsną do blachy do pieczenia
- W średniej misce wymieszaj sos pomidorowy i ocet jabłkowy, wlej do garnka
- Piec przez 50-60 minut
2. Mięso z kurczaka
Tłuszcze nasycone występujące w mięsie drobiowym są dużo niższe niż te znalezione w czerwonym mięsie - takie jak wołowina, wieprzowina i kozy. Badacze pokazują nawet, że mięso z kurczaka ma tylko około 20 procent ryzyka choroby sercowo-naczyniowej w porównaniu do ryzyka związanego z czerwonym mięsem. Które części są zalecane? Możesz wybrać obszar klatki piersiowej i części, które rzadko znajdują się w skórze i kościach. Sekcja palce kurczaka lub przetargi z kurczaka również zalecane.
Wskazówki: prawie jak wołowina, znajdź tłuszcz, który jest nadal widoczny, a następnie pokrój go! Skórka z kurczaka jest rzeczywiście najlepszą częścią, ale jak najbardziej staraj się nie jeść skórki kurczaka!
Sałatka z kurczakiem
Materiały:
- ¼ beztłuszczowa miseczka jogurtowa (bez smaku)
- 2 łyżki stołowe majonez
- ¼ łyżeczki suszonej bazylii
- 2 miski bez skórki z piersi kurczaka
- 3 łyżki orzechów włoskich (bez soli, bez oleju) lub inne orzechy
- ½ transportowanie winogron bez nasion
- 1 czerwone lub zielone jabłko, cięte
Zielona sałatka
- 1 liść sałaty pokroić na kilka kawałków
- ½ plasterka ogórka,
- 1 duży pomidor, pokrój go
- 1 łyżka oliwy z oliwek (extra-virgin)
- 1 łyżka czerwonego octu, biały ocet lub sok z cytryny
Jak zrobić:
Sałatka z kurczakiem
- Połącz jogurt, majonez i bazylię w dużej misce, wymieszać widelcem
- Dodaj kurczaka, fasolę, winogrona i plasterki jabłka. Dobrze wymieszaj
Zielona Sałatka
- W misce połącz ogórki i pomidory
- Dodaj olej i ocet, mieszaj do wymieszania z sałatką
- Służ to zielona sałatka z sałatka z kurczakiem na tym
3. Ryby
W oparciu o Clinical Cleveland, ryby są zawarte w głównym zakresie zalecanym w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym. Jedzenia ryb (około trzech do sześciu uncji) każdego tygodnia są wysoce zalecane dla dorosłych.
Tuńczyk
Białko beztłuszczowe można znaleźć w świeżym tuńczyku. Będziesz także korzystał z kwasów tłuszczowych omega-3, które są antidotum na różne problemy sercowo-naczyniowe. Tuńczyk zawiera również witaminy B12, D, niacynę i selen. Niacyna może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu w organizmie. Zwykle niacyna jest stosowana w leczeniu osób cierpiących na cholesterol. Jeśli lubisz tuńczyka jako mięso na kanapki, spróbuj użyć niskotłuszczowego majonezu lub zamień majonez z pokruszonym awokado.
Łosoś
Podobnie jak tuńczyk, łosoś zawiera również omega-3. Nie tylko to, fosfor, potas, selen, witaminy B6, B12 i D występują również w łososiu. Sam potas działa na różne problemy z narządami, z których jednym jest serce. Uważa się, że potas jest w stanie przezwyciężyć problemy z wysokim ciśnieniem krwi. Sześć uncji łososia ma 34 gramy białka i tylko 18 gramów tłuszczu, gdzie tłuszcz nasycony występuje tylko w około 4 z 18 gramów. Chcesz go zjeść? Cleveland Clinic zaleca podawanie łososia przez pieczenie przez około dziesięć minut na każdą grubość kawałków łososia.
Przepis na łososia z grilla z ogórkiem
Materiały:
- Spray do gotowania lub olej kuchenny
- 2 małe ogórki, obrane i pokrojone
- ½ małej czerwonej cebuli, w plasterkach
- 4 łososia bez kości (około 4 uncji każdy), umyć i osuszyć za pomocą pat
- 2 łyżki stołowe, świeży sok z cytryny lub sok z limonki
- 1/4 łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
Jak zrobić:
- Rozgrzej piekarnik. Spryskaj to spray do gotowania na płycie grilla.
- Każdego ogórka pokroić na pół wzdłuż.
- Łyżka i usuń nasiona
- Pokrój ogórek o grubości 0,5 cm.
- Ułóż ogórki i cebulę na talerzu grillowym.
- Połóż rybę na środku talerza. Posyp sok cytrynowy nad rybę, resztę posyp na ryby, ogórki i cebulę.
- Piec przez 15-20 minut. Aż ryba jest gotowana.
Ile białka potrzebujemy?
Około dziesięć do trzydziestu procent dziennej dawki kalorii powinno pochodzić z białka. Oto pomiary, których możesz użyć:
- Kobiety w wieku od 19 do 70 lat i powyżej potrzebują aż 46 gramów białka dziennie.
- Podczas gdy mężczyźni w wieku od 19 do 70 lat i więcej potrzebują więcej białka niż kobiety, to jest około 56 gramów dziennie.
Poza mięsem białko otrzymuje się również z mleka (zalecany niski poziom tłuszczu), a także z orzechów. Możesz łączyć je w codziennym menu żywności. Monitorując poziomy białka, które dostaje się do organizmu, starałeś się, aby twoje serce było zdrowe.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ:
- Kiedy moje dziecko powinno przejść test cholesterolu?
- Zbyt długie napinanie wyzwala chorobę serca i cukrzycę
- Zalety czerwonej pomarańczy i winogron dla osób cierpiących na cukrzycę i serce
