Spis treści:
- 1. Zupa z kurczaka z grzybów Abalone
- Składniki
- Uzupełniający
- Jak zrobić
- 2. Soto yellow bulion
- Składniki
- Uzupełniający
- Jak zrobić
- 3. Mleko kokosowe Soto
- Składniki
- Uzupełniający
- Jak zrobić
Soto ayam to jedna z opcji żywności, która nadaje się do jedzenia w różnych warunkach pogodowych. Połączenie przypraw z posiekanym kurczakiem i różnymi warzywami i innymi składnikami dodaje przyjemności, zwłaszcza jeśli jest ciepło spożywane. Znudzony właśnie tą receptą zupy z kurczakiem? Spróbujmy stworzyć menu soto z poniższym przepisem.
1. Zupa z kurczaka z grzybów Abalone
Ten przepis soto z kurczaka wykorzystuje grzyby abalone. Grzyby Abalone, znane również jako ostrygi królewskie, są bogate w przeciwutleniacze. Ponadto ten rodzaj grzybów jest również bogaty w inne ważne składniki odżywcze, takie jak cynk, potas, fosfor, witaminę C oraz witaminy B1 i B2. Dodanie grzybów z abalone do przepisu zupy z kurczaka doda substancji odżywczych do żywności.
Składniki
- 3 łyżki oleju
- 1 litr wody
- 3 drobno pokrojone liście kapusty
- 200 g grzybów abalone bez łodyg
- 150 gr kiełków
- 300 g gotowanego kurczaka suir
- 6 jajek na parze, weź białą i kostkę
- 3 przetarte ząbki czosnku
- 3 cm rozdrobnionego kurkumy
- 2 cm drobno zmielonego imbiru
- 2 laski trawy cytrynowej, posiniaczone
- 2 pomarańczowe liście
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki zmielonego pieprzu
Uzupełniający
- Plastry cebuli
- Plastry selera
- Smażona cebula
- Sambal
- Plastry wapna
Jak zrobić
- Przygotuj garnek rozgrzanego oleju roślinnego.
- Smażyć sutki, kurkumę i imbir, który został zmiażdżony, dopóki nie będzie ładnie pachniał.
- Dodaj trawę cytrynową i liście pomarańczy do smażenia.
- Wlać wodę i gotować do wrzenia
- Dodaj sól, sproszkowaną paprykę, kapustę, grzyby abalone, gotowany kurczak i kiełki fasoli.
- Odstaw na około 2-3 minuty, a następnie wyłącz ogrzewanie.
- Przygotuj miskę, a następnie wrzuć do niej ugotowane kawałki jaja.
- Wlej zupę i jej zawartość do miski.
- Posyp cebulę, seler i smażoną cebulę na wierzchu.
- Podawaj z plasterkami chili i limonki.
2. Soto yellow bulion
Ten żółty sos zupa jest bogaty w przyprawy, takie jak cebula, imbir i trawa cytrynowa, które pomogą rozgrzać ciało, szczególnie jeśli podawane w gorących warunkach.
Składniki
- 1,2 litra wody
- 1/2 kurczaka wioski
- 3 łyżki oleju
- 3 obrane ziemniaki w kostkach
- 2 łodygi porów, pocięte na małe kawałki
- 5 ząbków czosnku
- 1 łyżka ziaren pieprzu
- 4 orzechy pekan
- 1½ łyżeczki soli
- 3 cm imbiru, zgnieciony
- 4 cm galangal, posiniaczone
- 2 laski trawy cytrynowej, posiniaczone
- 2 liście laurowe
- 5 pomarańczowych liści
- 2 łyżki słodkiego sosu sojowego
- 5 liści kapusty, drobno pokrojone
- 150 gr kiełków
- ½ limonki wziąć wodę
- 150 gramów szkła, gotowanych w gorącej wodzie
Uzupełniający
- Smażona cebula
- Sambal
Jak zrobić
- Gotuj kurczaka aż do ugotowania. Usuń i rozdrobnij mięso, a potem odłóż na bok.
- Wymieszaj czosnek, pieprz, candlenut, kurkumę i sól.
- Podsmaż przyprawy, które zostały zmielone imbirem, galangalem, trawą cytrynową, listkami laurowymi i sokiem pomarańczowym, aż będą pachnące i ugotowane.
- Dodaj ziemniaki i gotuj do miękkości.
- Dodaj szczypiorek, kapustę, kiełki fasoli i mięso z kurczaka.
- Dodaj słodki sos sojowy i sok z limonki.
- Odstawić, aż się zagotuje, a następnie unieść.
- Przygotuj miskę i włóż w nią soun. Następnie przepłukać zupę i jej zawartość.
- Posypać smażoną cebulką na wierzchu. W razie potrzeby podawaj z chili i ryżem.
3. Mleko kokosowe Soto
Chociaż mleko kokosowe zawiera tłuszcze nasycone, ich rodzaje obejmują te, które łatwo rozpuszczają się w wodzie, dzięki czemu tłuszcze te są łatwiej trawione i spalane w energię.
Ponieważ tłuszcz ten jest bezpośrednio spalany w energię, tylko niewielka ilość tłuszczu pozostaje i gromadzi się w tkance tłuszczowej. Ten rodzaj tłuszczu może również przyspieszyć metabolizm organizmu, dzięki czemu jest dobry dla tych, którzy są na diecie.
Składniki
- 1 kg rodzimego kurczaka pokroić na kawałki
- 1,5 litra wody
- 700 ml mleka kokosowego
- 100 g szklanego makaronu, zagotuj ciepłą wodę
- 100 g kiełków fasoli, zagotuj ciepłą wodę
- 3 cm imbiru, zgnieciony
- 1 łyżeczka soli
- 2 laski trawy cytrynowej, posiniaczone
- 1 kciuk galangal, posiniaczony
- 1 łyżeczka cukru do smaku
- 4 pomarańczowe liście
Gładka przyprawa
- 12 ziaren czerwonej cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 10 orzechów pecan
- ½ łyżeczki prażonej kolendry
- 2 cm imbiru
- 3 cm kurkumy
- ½ łyżeczki zmielonego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
Uzupełniający
Smażona cebula
Jak zrobić
- Ugotuj kawałki kurczaka z imbirem i solą, aż kurczak będzie miękki. Drain.
- Smażyć przetarte przyprawy, aż będą pachnące.
- Dodaj trawę cytrynową, galangal, cukier granulowany i liście pomarańczy.
- Po ugotowaniu włożyć do garnka zawierającego gulasz z kurczaka.
- Włącz ogień i włóż mleko kokosowe na patelnię, cały czas mieszając, aby mleko kokosowe nie pękło.
- Gotuj, aż zagotujesz, a następnie podnieś.
- Przygotuj miskę i ułóż w niej dżem. Wlać mleko kokosowe i kawałki kurczaka. Posyp smażoną cebulę na wierzchu.
W jaki sposób chciałbyś wypróbować w domu przepis na soto z kurczaka jako menu rodzinnego posiłku?
