Spis treści:
- Najpierw zapoznaj się z odżywczą zawartością soi
- Soja jako zdrowa przekąska dla diabetyków
- Soja zmniejsza również ryzyko powikłań u osób z cukrzycą
Powiedział, że ludzie z cukrzycą nie powinni jeść, jeśli chcą utrzymać stały poziom cukru we krwi. W rzeczywistości możesz, dlaczego, podjadasz mimo cukrzycy. Dopóki w pełni zrozumiesz, jakie źródła żywności mogą wspieraćpodjadanieTy. Jedną z najzdrowszych przekąsek, które są dobre dla osób chorych na cukrzycę, jest soja.
Tak, soja jest źródłem zdrowych przekąsek bogatych w składniki odżywcze, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia osób chorych na cukrzycę. Czym tak naprawdę jest dobro soi dla diabetyków? Spójrz na wszystko w poniższej recenzji!
Najpierw zapoznaj się z odżywczą zawartością soi
Podobnie jak w przypadku innych rodzajów ziaren, soja nie są mniej bogate w różne ważne składniki odżywcze i są powszechnie znane jako dobre źródła białka.
W 100 gramach surowej soi może stanowić do około 30,2 gramów białka, zgłoszone na indonezyjskiej stronie danych o składzie żywności, wydanej przez indonezyjskie Ministerstwo Zdrowia.
Poza tym, ponieważ pochodzi z roślin, zawartość błonnika w soi nie ma wątpliwości. Oczywiście, w świeżej soi ważącej 100 gramów może przyczynić się do 2,9 włókien.
Co ciekawe, soja jest wyposażona w izoflawony, które mogą pomóc chronić organizm przed atakami wolnych rodników spowodowanymi narażeniem na chemikalia, zanieczyszczenie i promieniowanie. To nie jest kompletne, jeśli nie wspomniałeś o żadnych witaminach i minerałach, które wspierają zdrowie tej jednej fasoli, która zawiera mangan, żelazo, fosfor, kwas foliowy, miedź, witaminę B1, witaminę B2 i witaminę K.
Soja jako zdrowa przekąska dla diabetyków
Różnorodne składniki odżywcze wymienione powyżej powodują, że soja jest często dostrzegana w celu bezpośredniego spożycia lub przetworzona na zdrowe przekąski dla osób z cukrzycą. Ale to nie jedyny powód.
Innym powodem, który jest dość silny, jest to, że soja ma niską wartość indeksu glikemicznego (IG). Sam indeks glikemiczny definiowany jest jako wartość lub miara określająca, jak szybko żywność wpływa na poziom cukru we krwi w organizmie.
Oznacza to, że im mniejszy indeks glikemiczny w żywności, cukier we krwi nie będzie szybko skakał, a nawet będzie bardziej stabilny. I odwrotnie, jeśli indeks glikemiczny jest sklasyfikowany jako wysoki, wówczas możliwość jest większa, aby wpłynąć na wzrost poziomu cukru we krwi.
Cóż, ponieważ indeks glikemiczny soi jest niski, to źródło pokarmu uważa się za bezpieczne do spożycia przez diabetyków, nie martwiąc się o wzrost poziomu cukru we krwi.
Ponadto, produkty o niskiej wartości wskaźnika glikemicznego, takie jak soja, mają wystarczającą zawartość błonnika, co może spowolnić wchłanianie pokarmu w organizmie. Ten stan jest z pewnością korzystny dla diabetyków, ponieważ niekoniecznie będzie to sprzyjać wzrostowi poziomu cukru we krwi. Z drugiej strony może stopniowo regulować wzrost poziomu cukru we krwi.
W rzeczywistości spożywanie soi i innych pokarmów o niskiej wartości wskaźnika glikemicznego może pomóc ci dłużej nasycić, jednocześnie zapobiegając przejadaniu się, szczególnie jeśli spożywasz je kilka godzin przed jedzeniem.
Soja zmniejsza również ryzyko powikłań u osób z cukrzycą
Nie tylko utrzymując stabilność poziomu cukru we krwi, soja może również pomóc w zapobieganiu pojawieniu się chorób współistniejących, czyli powikłań, których często doświadczają diabetycy. Dowodem na to jest badanie opublikowane w 2010 r. W "Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine Journal".
Nefropatia jest częstym powikłaniem cukrzycy, które występuje, gdy struktura nerki (nephron) jest uszkodzona. W tym zwierzęcym eksperymencie naukowcy odkryli, że regularne spożywanie soi może pomóc w poprawie czynności nerek, co zapobiega możliwości wystąpienia nefropatii.
Odkrycie to znalazło również potwierdzenie w wynikach badań przeprowadzonych przez University of Illinois, w których stwierdzono, że spożywanie naturalnej soi i przetworzonych źródeł może zapobiec dwóm największym komplikacjom, z którymi często borykają się ludzie cierpiący na cukrzycę, a zwłaszcza z chorobą nerek i serca.
Nie bez powodu, ponieważ soja może zmniejszyć ilość całkowitego cholesterolu; trójglicerydy; i złego cholesterolu (LDL), który jest często związany z gromadzeniem się tłuszczu w tętnicach.
Możesz łatwo uzyskać różne korzyści z tych soi, spożywając soję, mleko sojowe i przekąski zawierające soję.
