Spis treści:
- Wideo medyczne: POLSKA (102) FAKTY NIE MITY
- Ujawnianie mitów i faktów na temat źródeł pokarmu białkowego
- 1. Istnieje tylko jeden typ białka
- 2. Wysokotłuszczowe białko serwatkowe
- 3. Żywność wysokobiałkowa to po prostu mięso
- 4. Białko jest dobre dla organizmu, a węglowodany są szkodliwe dla organizmu
- 5. Im więcej spożycia białka = tym więcej mięśni powstaje
- 6. Konsumpcja dużej ilości białka nie jest zdrowa dla organizmu
- 7. Białko może schudnąć
- 8. Mężczyźni potrzebują więcej białka niż kobiety
Wideo medyczne: POLSKA (102) FAKTY NIE MITY
Białko jest substancją najbardziej potrzebną dla organizmu. Najważniejszą funkcją białka jest substancja budująca ciało. Wszyscy (tak, włącznie z tobą!) Zachęca się do spożywania pokarmu białkowego 1 gram na kg masy ciała. Chociaż dość rzadkie, brak białka może powodować utratę włosów, kwasiorkor i marazm u dzieci, co może prowadzić do śmierci.
Czy to prawda, że białko można znaleźć tylko w mięsie? Czy spożywanie białka może uszkodzić nerki? A czy potrzebujesz spożywać dużo protein, aby wzmocnić masę mięśniową? Oto niektóre z rzeczy, które musisz wiedzieć o białku.
Ujawnianie mitów i faktów na temat źródeł pokarmu białkowego
1. Istnieje tylko jeden typ białka
Mit. Istnieją dwa rodzaje źródeł pokarmu białkowego, a mianowicie białko roślinne i zwierzęce.
Weź przykłady białek, które pochodzą produkty mleczne. Dwadzieścia procent białka serwatkowego znajduje się w płynnym mleku, podczas gdy 80% kazeiny białkowej znajduje się w skrzepie mleka. Oba typy białek mają różne cechy. Serwatka to białko, które jest łatwiejsze do strawienia, a kazeina jest wolniej trawiona. Większość pokarmów to wolne źródła białka, takie jak jaja, ryby, steki - szczególnie jeśli są przyjmowane z innymi pokarmami. Soja jest źródłem białka roślinnego, które naturalnie występuje w soi, tempeh, tofu lub edamame.
2. Wysokotłuszczowe białko serwatkowe
Mit. W rzeczywistości wiele osób spożywa białko serwatkowe (takie jak mleko, ser lub jogurt) ze względu na niską zawartość tłuszczu. Białko serwatki ma łatwo strawne białko. W rzeczywistości niektóre badania pokazują, że białko serwatkowe może być również dobre dla twojego układu odpornościowego.
3. Żywność wysokobiałkowa to po prostu mięso
Mit. Możesz otrzymać białko w mięsie, które spożywasz. Ale można również uzyskać białko z warzyw, pełnych ziaren, orzechów, mleka i przetworzonych produktów, jaj, nawet solonych ryb.
4. Białko jest dobre dla organizmu, a węglowodany są szkodliwe dla organizmu
Mit. Zarówno białko, jak i węglowodany, oba są składnikami odżywczymi potrzebnymi dla organizmu. Węglowodany są głównym źródłem energii organizmu, więc muszą być obecne w każdym spożywanym przez ciebie pożywieniu. Niedobór węglowodanów ma zły wpływ na organizm, który może powodować ketozę - nagromadzenie ketonów w organizmie, które powodują zatrucia i powodują nudności, odwodnienie, zmęczenie i niewydolność nerek.
5. Im więcej spożycia białka = tym więcej mięśni powstaje
Mit. Twoje ciało naprawdę nie jest w stanie naprawić ani wyprodukować mięśni doskonale bez niezbędnych aminokwasów zawartych w źródłach pokarmu białkowego. W rzeczywistości możesz budować mięśnie poprzez spożywanie białka zaraz po treningu. W rzeczywistości kilka badań wykazało, że spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości białka lub napojów natychmiast po wysiłku może pomóc w budowaniu i odbudowie mięśni. Ale spożywanie białka nie wystarczy, aby zbudować lub utrzymać siłę i masę mięśniową - białko to tylko niewielka część czynników, które mogą pomóc w budowaniu mięśni. Ponieważ do wzmocnienia mięśni, nadal potrzebujesz innych ważnych składników odżywczych, takich jak węglowodany.
6. Konsumpcja dużej ilości białka nie jest zdrowa dla organizmu
Fakt. Nie zdając sobie z tego sprawy, nadmierne spożycie białka może powodować przyrost wagi. Białka pochodzące ze źródeł mięsnych lub zwierzęcych zawierają wysokie tłuszcze nasycone, dzięki czemu poziom cholesterolu w organizmie może być wysoki. Zbyt dużo białka może również powodować problemy, jeśli masz dolegliwości medyczne, takie jak choroba nerek.
7. Białko może schudnąć
Fakt. Żywność wysokobiałkowa będzie poruszać się wolniej w układzie pokarmowym - dzięki czemu poczujesz się dłużej. Białko może również utrzymywać stały poziom cukru we krwi - dzięki czemu można uniknąć nadmiernego głodu. Niektóre badania wykazały nawet, że spożywanie białka zamiast węglowodanów może pomóc w zmniejszeniu masy ciała.
8. Mężczyźni potrzebują więcej białka niż kobiety
Fakt. Na liczbę źródeł białka potrzebnych przez organizm wpływa płeć, wiek, waga i aktywność fizyczna. Generalnie mężczyźni potrzebują więcej białka niż kobiety. Ale zapotrzebowanie na białko wzrośnie u kobiet w ciąży lub mających sportowców.
