Spis treści:
- Wideo medyczne: Dieta 80/10/10, kroplówki witaminowe i mity na temat spożycia owoców
- Lista owoców o wysokim indeksie glikemicznym
- Czy cukrzycy mogą jeść owoce o dość wysokim indeksie glikemicznym?
- Zwróć także uwagę na sposób podawania owoców
Wideo medyczne: Dieta 80/10/10, kroplówki witaminowe i mity na temat spożycia owoców
Nie tylko zawartość cukru, które należy wziąć pod uwagę, jeśli masz cukrzycę. Należy jednak zauważyć zawartość indeksu glikemicznego, niezależnie od tego, czy jest on niski, czy nie. Ponieważ wartość wskaźnika glikemicznego żywności wpływa na poziom cukru we krwi osoby. nawet, nawet na owoce.
Niektóre rodzaje owoców najwyraźniej mają dość wysoki indeks glikemiczny, który później obawiają się cukrzycy. Nie wielu, którzy unikają arbuzów, ponieważ uważa się, że mają wysoki indeks glikemiczny. Jakie są rodzaje owoców o innych wysokich indeksach glikemicznych?
Ale czy to prawda, że te owoce są szkodliwe dla konsumpcji?
Lista owoców o wysokim indeksie glikemicznym
Być może słyszałeś wcześniej, że należy unikać jedzenia o wysokim indeksie glikemicznym, jeśli nie chcesz, aby poziom cukru we krwi wzrósł. Tak, indeks glikemiczny (IG) jest miarą szybkości żywności, która ma być użyta przez organizm jako cukier we krwi. Im wyższa wartość IG, tym szybciej wzrasta poziom cukru we krwi.
Mówi się, że żywność ma wysoki indeks glikemiczny, jeśli osiąga więcej niż 70 i żywność o umiarkowanym indeksie glikemicznym, jeśli ma wartość między 50 a 70.
W rzeczywistości nie ma rodzajów owoców, które zawierają wysoki indeks glikemiczny. Średnio owoce mają tylko niskie do umiarkowanych wartości GI. Jednakże następujące owoce mają wyższy indeks glikemiczny niż inne rodzaje owoców:
- Arbuz ma indeks glikemiczny wynoszący 72
- Mango ma indeks glikemiczny 60
- Papaya ma indeks glikemiczny 60
- Ananas ma indeks glikemiczny wynoszący 66
- Czarne wino ma indeks glikemiczny 59
Czy cukrzycy mogą jeść owoce o dość wysokim indeksie glikemicznym?
Odpowiedź, oczywiście, że możesz. Nie musisz unikać tych wszystkich owoców, ponieważ są one zdrowe do spożycia. Chociaż zawarte w owocach o umiarkowanym indeksie glikemicznym, ale owoce takie jak arbuz, mango lub papaja mają niską wartość ładunku glikemicznego.
Tak, oprócz indeksu glikemicznego, należy również zwrócić uwagę na wartość ładunku glikemicznego w żywności. Jeśli indeks glikemiczny powoduje, że wybierasz, która żywność jest dobra dla poziomu cukru we krwi, niezależnie od zjedzonej porcji, to obciążenie glikemiczne może być wykorzystane jako oszacowanie ilości węglowodanów spożywanych z pożywienia.
Mówiąc najprościej, ten ładunek glikemiczny zobaczy, ile węglowodanów absorbuje organizm z pożywienia. Im większa ilość węglowodanów zawartych w żywności, tym wyższa wartość ładunku glikemicznego, a to może spowodować wzrost poziomu cukru we krwi.
Na przykład, gdy zjesz 100 gram arbuza o indeksie glikemicznym 72, który jest faktycznie równoważny wartości wskaźnika glikemicznego słodkich pączków. Ale jedna porcja arbuza zawiera tylko 11 gramów węglowodanów, podczas gdy jeden pączek zawiera 23 gramy węglowodanów. Z tego widać, że wartość ładunku glikemicznego arbuza jest zdecydowanie niższa, ponieważ węglowodany wchłaniane z arbuza do organizmu są również małe.
Odtąd nie musisz już bać się jeść tych owoców. Jednak nadal musisz zwracać uwagę na zalecenia dotyczące porcji owoców. nie przesadzaj. Zwróć także uwagę na spożycie cukru. Aby utrzymać stały poziom cukru we krwi i nadmierne spożycie kalorii, zastąp swój cukier niskokalorycznymi i bezcukrowymi środkami słodzącymi.
Zwróć także uwagę na sposób podawania owoców
W rzeczywistości istnieją pewne rzeczy, które mogą sprawić, że owoce mają wysokie wartości GI, takie jak przetworzone owoce i obrane owoce.
Na przykład banany, które zostały obrane i pozostawione na chwilę. Jeśli zwrócisz uwagę na obrany banan, z pewnością zauważysz, że z czasem banan zmieni kolor na brązowy. Cóż, gdy to się stanie, wartość GI bananów również wzrośnie.
W rzeczywistości, przed obieraniem wartości GI bananów jest tylko około 30. Chociaż po obraniu i zmianie barwy, banan ma wartość GI równą 70 lub nawet więcej.
Sposób prezentowania owoców wpłynie również na wartość glikemiczną. Na przykład, owoce w puszkach i suszone owoce, z pewnością mają indeks glikemiczny i wysoką zawartość cukru. Dlatego też unikaj owoców, które zostały puszkowane lub suszone.
Należy również unikać podawania owoców, które zostały wykonane w soku. Jeśli kupisz sok na zewnątrz, znajdziesz sok o wysokiej zawartości cukru. Jest to oczywiście szkodliwe dla poziomu cukru we krwi. A co jeśli zrobisz własny sok w domu? Właściwie to nie ma znaczenia, ale jeśli serwujesz owoce w postaci soku, włókno, które dostajesz z owoców, będzie jeszcze mniejsze. W rzeczywistości włókno jest dobre dla trawienia i cukru we krwi.
