Spis treści:
- Wideo medyczne: 11 powodów dla których warto jeść jajka [TYLKO ZDROWIE] | Wyborcza.pl
- Co jest w jajku?
- Korzyści z konsumpcji jaj
- Jak przechowywać jaja do końca
- Rzeczy, które należy wziąć pod uwagę przed spożyciem jaj
- 1. Bakterie w jajach
- 2. Alergia
- 3. Zmniejsz spożycie jaj, jeśli chorujesz na cukrzycę
Wideo medyczne: 11 powodów dla których warto jeść jajka [TYLKO ZDROWIE] | Wyborcza.pl
Jajka to jeden rodzaj żywności, który jest popularny i spożywany od setek lat przez ludzi. Poza tym, że można je łatwo uzyskać, jaja mają również różne składniki odżywcze, które są korzystne dla organizmu. Chociaż w ostatnich latach wiele badań naukowych wykazało, że jaja mają wysoki poziom cholesterolu, jaja pozostają głównym wyborem żywności, która jest dobra dla zdrowia.
Co jest w jajku?
Większość zawartości jaj to makroelement. Jedno jajko zawiera 78 kalorii z 6 gramów białka, 5 gramów tłuszczu, 1,6 gramów tłuszczów nasyconych i 212 mg cholesterolu. Duża ilość tłuszczu pozwala jajecznicy na przechowywanie różnych rozpuszczalnych w tłuszczach witamin, a mianowicie witamin A, D, E, K. Ponadto, jaja zawierają również witaminę A i niektóre rodzaje witaminy B. Niektóre specjalnie produkowane jaja zawierają również zawartość kwasów omega-3. znaczący.
Zgodnie z jego składnikami jajo ma dwie główne części: białko jaja i żółtko jaja, które mają różną zawartość odżywczą. Białko jaja w postaci klarownej cieczy otaczającej żółtko zawiera witaminy B2, B6, B12 i połowę białka jaja, ale ma mniejszą zawartość tłuszczu niż żółtko jaja. Białko jaja jest również bogate w ważne minerały, takie jak żelazo i cynk, oraz minerały, które są trudne do spełnienia z innych źródeł żywności, takich jak fosfor i selen. Podczas gdy większość żółtek jaj jest kalorii i tłuszczu.
Korzyści z konsumpcji jaj
- Źródło substancji budujących ciało. Białka i tłuszcze są substancjami budującymi ciało, które są potrzebne dla źródeł energii. Oba są największymi składnikami jaj, w których białko ma udział około 13% jaj, podczas gdy tłuszcz ma tylko około 9% i występuje tylko w żółtku jaja. Zawartość tłuszczu w jajach również jest lepsza, a większość z nich to tłuszcze nienasycone. Białka odgrywają także rolę w naprawie i tworzeniu tkanek ciała. Gatunki wyprodukowanych jaj specjalnie pozwalają jajkom zawierać omega-3, co jest dobre dla rozwoju mózgu. Dzięki temu jaja stanowią alternatywę dla pozyskiwania białka z innych źródeł żywności.
- Pomaga utrzymać masę ciała. Białka i tłuszcze są lepszym źródłem kalorii niż źródła pożywienia z prostymi węglowodanami, takimi jak cukier i ryż. Spożywanie jaj może sprawić, że poczujesz się dłużej z mniejszą ilością kalorii. Dodanie jaj do menu śniadaniowego może sprawić, że będziesz bardziej energiczny i zapobiegniesz jedzeniu większej ilości jedzenia do czasu lunchu.
- Pomaga spełnić codzienne potrzeby żywieniowe. Jedno jajo kurze ogólnie zawiera znaczące poziomy składników odżywczych, w tym:
- Witamina A (6% dziennych potrzeb)
- Kwas foliowy (5% dziennych potrzeb)
- Witamina B5 (7% dziennych potrzeb)
- Witamina B12 (9% dziennych potrzeb)
- Witamina B2 (15% dziennych potrzeb)
- Fosfor (9% dziennych potrzeb)
- Selen (22% dziennych potrzeb)
- Może pomóc w utrzymaniu zdrowia oczu. Oprócz tego, że są bogate w witaminę A, jaja mają również związki przeciwutleniające Luteina i Zeaksantyna co jest dobre dla zdrowia oczu. Oba znajdują się w żółtku i są również silnymi przeciwutleniaczami, które tworzą siatkówkę oka. Uszkodzenie oka i brak obu substancji przyspiesza starzenie się oka, dzięki czemu może zakłócać widzenie.
- Utrzymaj zdrowie układu odpornościowego. Jajka są bogate w składniki odżywcze, które odgrywają rolę w utrzymaniu funkcji odpornościowej, w tym: witamina A, witamina B12 i selen. Oprócz unikania chorób zakaźnych, układ odpornościowy wraz z choliną odgrywa rolę w zapobieganiu rozwojowi chorób serca.
- Utrzymaj zdrową skórę. Różne witaminy i minerały zawarte w jajach mogą utrzymać zdrową skórę, zapobiegając uszkodzeniu tkanki skórnej.
Jak przechowywać jaja do końca
Zapewnienie dobrego stanu jaja podczas przechowywania może zmniejszyć uszkodzenie jaja. Oto kilka rzeczy do rozważenia przy przechowywaniu jaj:
- Unikaj przechowywania i spożywania jaj, które mają złamane lub połamane muszle.
- Przechowywanie jaj w temperaturze pokojowej może spowodować pocenie się jajek i bakterie przedostają się do jaj.
- Nie zaleca się również zmywania jaj wodą, ponieważ woda może dostać się do jaja i uszkodzić warstwę ochronną wewnątrz skorupy skorupki.
Rzeczy, które należy wziąć pod uwagę przed spożyciem jaj
1. Bakterie w jajach
Zanieczyszczenie bakteryjne może wystąpić przed wykonaniem, ponieważ bakterie mogą przedostać się do jaj przez pory skorupki jaj uwolnionej przez drób. Bakterie takie jak Salmonella może również przetrwać na powierzchni białka jaja i pozostanie przy życiu, jeśli jajo nie dojrzeje całkowicie po ugotowaniu i może spowodować infekcję po zjedzeniu jajka. Dlatego zaleca się gotować jajko i białko jaja, aby wyglądać solidnie, aby uniknąć ryzyka infekcji bakteryjnej.
2. Alergia
Oprócz infekcji należy unikać spożywania, jeśli jesteś uczulony na jajka, ponieważ może to być szkodliwe dla zdrowia. Alergia na jajka nie zawsze jest widoczna od dzieciństwa, ale może pojawić się dopiero w wieku około 16 lub 17 lat. Objawy alergii na jaja obejmują wysypki skórne, trudności w oddychaniu i ból brzucha.
3. Zmniejsz spożycie jaj, jeśli chorujesz na cukrzycę
Stan cukrzycy może powodować różne choroby serca, mimo że nigdy wcześniej nie rozpoznano tej choroby. Oprócz kontrolowania poziomu cukru we krwi, pacjenci są również proszeni o ograniczenie kalorii, kontrolę poziomu cholesterolu i tłuszczu, aby zapobiec bardziej poważnym uszkodzeniom. Jednak wpływ na to ma nie tylko spożycie tłuszczu z jaj.
Jako środek ostrożności, zmniejsz spożycie jajek, jeśli masz cukrzycę. Ponieważ wyniki badań, które wyjaśniają spożywanie jaj na co dzień, nie są dobre dla zdrowia osób chorych na cukrzycę. Unikaj nadmiaru kalorii, zmniejszając spożycie tłuszczu z żółtek jaj, więc spożywaj wyłącznie białka. Ponadto spożycie surowych lub niedogotowanych jaj może być niebezpieczne także dla diabetyków, ponieważ może wpływać na pracę biotyny w metabolizmie tłuszczów i cukrów potrzebnych diabetykom.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ:
- 4 mity, które są błędne wokół jedzenia jaj
- 7 Korzyści ananasa dla zdrowia ludzkiego ciała
- 6 najlepszych potraw na śniadanie
