Spis treści:
- Wideo medyczne: Jak obniżyć ciśnienie tętnicze bez leków?
- Różne sposoby gotowania ziemniaków, efekty są różne
- Jak ziemniaki mogą podnosić ciśnienie krwi?
- Nadal potrzebne są dalsze badania na ten temat
Wideo medyczne: Jak obniżyć ciśnienie tętnicze bez leków?
Ziemniaki to jedna z potraw, które są często spożywane. Poza tym, że są bogate w węglowodany i kalorie, ziemniaki są również bardzo łatwe do zdobycia. Ziemniaki są rzeczywiście bogate w potas, który może obniżyć ciśnienie krwi. Jednak nawet jeśli potas może pomóc w zmniejszeniu ilości krwi, spożywanie zbyt dużej ilości ziemniaków ma również negatywny wpływ na długotrwałe ciśnienie krwi.
Rzeczywiście, badania te są dopiero na wczesnym etapie, ale odkrycie to może być debatą, czy dobrze jest spożywać duże porcje ziemniaków.
Różne sposoby gotowania ziemniaków, efekty są różne
Naukowcy w Brigham i Szpital Kobiecy i Harvard Medical School w Massachusetts zbadał związek pomiędzy ilością konsumpcji ziemniaków a ciśnieniem krwi. Zespół naukowców zbadał zużycie ziemniaków w różnych rodzajach przetwarzania, począwszy od walenia, gotowania, smażenia, pieczenia lub w postaci frytek. Dane te zostały pobrane od 187,453 mieszkańców w Ameryce w ciągu ostatnich 20 lat. Co cztery lata uczestnicy badania wypełniają kwestionariusz dotyczący częstotliwości spożywania określonych pokarmów. Ponadto naukowcy poprosili również uczestników o zgłaszanie swojego ciśnienia krwi. Naukowcy określili wagę, aktywność fizyczną, nawyki żywieniowe i papierosy jako czynniki kontrolne (czynniki zrobione to samo w badaniu).
Wyjątkowo, jak przetwarzać i gotować ziemniaki ma różne efekty. Na przykład, jeśli jesz ziemniaki, które są wbijane, pieczone lub gotowane 4 porcje w tygodniu, wtedy ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi wzrośnie w porównaniu do tych, którzy spożywają 1 porcję tygodniowo. Jednak zdarza się to tylko kobietom. Co więcej, naukowcy odkryli również, że jeśli zastąpi się jedną porcję ziemniaków, które są pieczone, gotowane lub ubijane porcją warzyw, które nie zawierają węglowodanów, ryzyko wystąpienia nadciśnienia tętniczego zmniejszy się.
Historia różni się od frytek. Im więcej jesz smażonych ziemniaków, tym wyższe jest ryzyko nadciśnienia tętniczego. Może to wystąpić zarówno u mężczyzn, jak i kobiet.
Jeszcze bardziej zaskakujące jest to, że nie ma wzrostu ryzyka nadciśnienia tętniczego, jeśli jesz duże ilości chipsów ziemniaczanych. W rzeczywistości u mężczyzn spożywanie dużej ilości chipsów ziemniaczanych może zmniejszyć ryzyko wysokiego ciśnienia krwi.
Jak ziemniaki mogą podnosić ciśnienie krwi?
Ziemniaki mają wyższy indeks glikemiczny (prędkość pokarmu pochłanianego przez krew) niż inne warzywa. Może to spowodować zwiększenie stężenia cukru we krwi w organizmie. Wykazano, że sam wzrost stężenia cukru we krwi (lub często nazywany hiperglikemią) jest związany z ciśnieniem oksydacyjnym, dysfunkcją śródbłonka i stanem zapalnym. Te trzy rzeczy mogą być przyczyną zwiększonego ryzyka wysokiego ciśnienia krwi.
Nadal potrzebne są dalsze badania na ten temat
Należy pamiętać, że badania te są badaniami w fazie obserwacji, co oznacza, że potrzebne są dalsze badania, aby to ustalić. Opiera się to na wypełnianiu kwestionariuszy, co może oznaczać, że uczestnicy nie odpowiadają na nie w sposób rzetelny, lub udzielają subiektywnej odpowiedzi, zwłaszcza jeśli kwestionariusz dotyczy nawyków żywieniowych. Tak samo jest z ciśnieniem krwi, ponieważ naukowcy nie mierzyli ciśnienia krwi od uczestników, więc może wystąpić błąd podczas procesu raportowania ciśnienia krwi.
Naukowcy przypomnieli także o ważnej roli ogólnych nawyków żywieniowych, nie tylko mierząc konkretnie jeden rodzaj żywności. Na przykład indeks glikemiczny w ziemniakach zmienia się w zależności od odmiany i metody przetwarzania ziemniaków. Jak już wspomniano, różne metody przetwarzania ziemniaków, różnica jest również wpływ na twoje ciało. Ponadto, stosuje się również długość procesu przetwarzania i rodzaje innych uzupełniających olejów lub przypraw. Ponadto ilość spożywanego białka i włókna ma również wpływ na ogólny indeks glikemiczny.
Mimo to, badania te są na tyle ważne, aby można je było dalej badać, ponieważ to odkrycie może pomóc w radzeniu sobie z wysokim ciśnieniem krwi. Naukowcy będą nadal uczyć się o zależności między ziemniakami i ciśnieniem krwi. Należy zauważyć, że określenie rodzaju żywności i ilości spożywanego pokarmu przez każdą osobę jest bardzo trudne do dokładnego zmierzenia. W związku z tym może być raczej trudno zastosować lub zmierzyć rodzaj i ilość żywności, aby odpowiednio pasować do każdego odżywiania, w tym ziemniaków. Jednak badania te mogą pomóc dietetykom lub organom regulującym odżywianie w opracowaniu wytycznych dotyczących nawyków żywieniowych i ryzyka choroby.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ:
- 8 Fałszywe mity o nadciśnieniu
- Czy nastolatki mogą cierpieć na nadciśnienie?
- Dlaczego nadciśnienie może powodować zaburzenia erekcji?
