Spis treści:
- Wideo medyczne: Kawa a zdrowie
- Czy to kawa bezkofeinowa?
- Czy kawa bezkofeinowa może być alternatywą dla zmniejszenia kofeiny?
- Jak zrobić kawę bezkofeinową samodzielnie w domu
- Moczenie ziaren kawy
- Upiec ziarna kawy
- Zmiel fasole i zaparz
Wideo medyczne: Kawa a zdrowie
Kawa to jeden z twoich ulubionych drinków, aby rozpocząć dzień, w którym będziesz bardziej energiczny. Ale z różnych powodów kawa musi być ograniczona z powodu pewnych problemów zdrowotnych. Tak, zawartość kofeiny w kawie nie tylko przynosi korzyści, ale może również powodować pewne skutki uboczne. Bezkofeinowa kawa lub kawa bezkofeinowa to zdrowsza alternatywa. Czy to prawda?
Czy to kawa bezkofeinowa?
Kawa bezkofeinowa to inna nazwa kawy bezkofeinowej. Ale kawa bezkofeinowa w rzeczywistości nie jest kofeiną, ale wciąż ma zawartość, ale nie tak dużo jak kawa w ogóle. Kawa bezkofeinowa to kawa, która usuwa około 97 procent kofeiny.
Istnieje wiele sposobów na usunięcie kofeiny z ziaren kawy, takich jak woda i rozpuszczalniki organiczne lub dwutlenek węgla. W porównaniu ze zwykłą kawą ta kawa ma jaśniejszy smak i mniej skoncentrowany kolor i aromat.
Cytowana z Healthline, badanie wykazało, że 1 filiżanka bezkofeinowej kawy (180 ml) zawierała od 0 do 7 miligramów kofeiny. Podczas gdy w zwykłej kawie zawartość kofeiny osiąga od 70 do 140 mg na porcję.
Czy kawa bezkofeinowa może być alternatywą dla zmniejszenia kofeiny?
Jeśli jesteś wrażliwy na kofeinę lub chcesz ją zmniejszyć z pewnych względów zdrowotnych, możesz wybrać kawę bezkofeinową. Dzieje się tak, ponieważ zawarta w nim zawartość kofeiny jest znacznie niższa niż zwykła kawa.
Kofeina ma różne korzyści, takie jak poprawa nastroju, zwiększenie metabolizmu i zwiększenie energii. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości kofeiny może powodować różne problemy zdrowotne, takie jak: lęk, bezsenność, problemy z trawieniem, przyspieszone bicie serca i zły wpływ na płodność.
Dlatego możesz przygotować kawę bezkofeinową jako alternatywę dla zmniejszenia spożycia kofeiny dla tych, którzy nadal chcą wypić kawę.
Musisz jednak wiedzieć, że zarówno zwykła kawa, jak i kawa bezkofeinowa zawierają prawie równe korzyści zdrowotne. Ponieważ zarówno kawa bezkofeinowa, jak i zwykła kawa zawierają przeciwutleniacze, które są użyteczne w przeciwdziałaniu wolnym rodnikom.
Kwas hydrokinowy i polifenole są głównymi przeciwutleniaczami, które mogą zmniejszać uszkodzenia oksydacyjne i zapobiegać różnym chorobom, takim jak choroby serca, nowotwory i cukrzyca typu 2.
Jednak niektóre badania mówią, że kawa bezkofeinowa zawiera 15% mniej przeciwutleniaczy ze względu na proces usuwania kofeiny. Jednak ta kawa zawiera wiele składników odżywczych składających się z 2,4 procent magnezu, 4,8 procent potasu i 2,5 procent witaminy B3.
Jak zrobić kawę bezkofeinową samodzielnie w domu
Chociaż ta kawa została sprzedana na rynku, możesz zrobić to samemu w domu. Jednak kawa bezkofeinowa nie jest tak prosta, jak się wydaje. Oto prosty sposób na zrobienie kawy bezkofeinowej w domu:
Moczenie ziaren kawy
Pierwszą rzeczą, która robi kawę bezkofeinową, jest namoczenie ziaren kawy. Można go zanurzyć w wodzie lub za pomocą roztworu octanu etylu lub chlorku metylenu. Namoczone ziarna kawy są nadal zielone i świeże zamiast prażonych nasion.
Napełnij miskę ziaren kawy gorącą wodą lub rozpuszczalnikiem, a następnie pozwól, aby zanurzyła się na kilka minut. Następnie filtruj i powtórz jeszcze raz. Ten proces powtórzenia określa ilość usuwanej kofeiny.
Upiec ziarna kawy
Następnym procesem, który można zrobić, jest upieczenie ziaren kawy. Możesz go upiec w piekarniku, dodając ziarna kawy namoczone w metalowej patelni. Rozłóż w nim ziarna kawy i upewnij się, że nie gromadzą się nasiona.
Piec ziarna kawy przez około 10 do 15 minut w temperaturze około 230 stopni Celsjusza. Następnie podnieś i ostudź.
Zmiel fasole i zaparz
Przygotuj młynek do kawy i rozpocznij mielenie palonych ziaren kawy. Gdy wszystko jest idealnie zmielone, zaparz kawę gorącą wodą. Spróbuj wlać wrzącą wodę o temperaturze około 90-90,6 stopni Celsjusza. Aby kawa smakowała lepiej, dodaj 10 g kawy do 180 ml wody do swojego ulubionego kubka.
