Spis treści:
- Wideo medyczne: Grzyby (wartości odżywcze, właściwości lecznicze, gdzie i jak zbierać)
- Przegląd odżywczych drożdży (bulion grzybowy)
- Jakie są zalety bulionu grzybowego dla zdrowia?
- 1. Pełne niezbędnych składników odżywczych dla organizmu
- 2. Zapobiegaj niedoborowi witaminy B12
- 3. Bogaty w przeciwutleniacze
- 4. Popraw system odpornościowy
- 5. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu
Wideo medyczne: Grzyby (wartości odżywcze, właściwości lecznicze, gdzie i jak zbierać)
Czy kiedykolwiek słyszałeś o odżywczym drożdżowym lub grzybowym bulionie? Może dla niektórych ludzi to imię wciąż brzmi dziwnie. Drożdże odżywcze to produkt mieszany dla żywności w kształcie proszku o grubym ziarnie. Oczekuje się, że ten produkt zastąpi pozycję MSG, ponieważ słony smak ummah nie jest gorszy od MSG. O dziwo, okazuje się, że drożdże odżywcze mają wiele korzyści dla zdrowia, wiesz. Zobacz poniżej przegląd zalet odżywczych drożdży.
Przegląd odżywczych drożdży (bulion grzybowy)
Drożdże odżywcze to forma ekstraktu drożdżowego z grzybów Saccharomyces cerevisiae. Aby wyprodukować ekstrakt drożdżowy z grzybów, Saccharomyces cerevisiae posadzone przez kilka dni w bogatych w cukier podłożach, na przykład w kroplach trzciny cukrowej. Drożdże są następnie podgrzewane, zbierane, myte, suszone, rozdrabniane i pakowane w celu dystrybucji w sklepach. Właśnie dlatego ten produkt jest często nazywany grzybowym aromatem lub bulionem grzybowym.
Drożdże odżywcze to również mieszanka produktów spożywczych, które są często używane przez wegan, aby zaspokoić potrzeby żywieniowe, a także jako koneserzy jedzenia. Bulion z grzybów na dzień to zwykle 1-2 łyżki.
Odżywczy drożdżowy lub grzybowy bulion jest często stosowany w mieszankach żywnościowych, na przykład:
- Posypane popcornem lub makaronem
- Miesza się w zupie, co sprawia, że ma smak umami
- Jako smak wegan
- Zmieszany w dowolnym naczyniu jako przyprawa
Jakie są zalety bulionu grzybowego dla zdrowia?
1. Pełne niezbędnych składników odżywczych dla organizmu
Bulion grzybowy zawiera 9 rodzajów niezbędnych aminokwasów, których potrzebuje organizm. Niezbędne aminokwasy to aminokwasy, które nie mogą być wytwarzane przez organizm, a więc bardzo zależą od codziennego przyjmowania pokarmu zawierającego te niezbędne aminokwasy.
Zgłoszone na stronie internetowej USDA, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, jedna łyżka bulionu grzybowego zawiera 2 gramy białka. Drożdże odżywcze to jeden produkt, który może pomóc weganom w łatwym zaspokojeniu ich potrzeb.
Ponadto, bulion grzybowy zawiera dużo witaminy B. Zwłaszcza w rodzaju odżywczych drożdży wzbogaconych o witaminy B1, B2, B3, B6 i B12. Drożdże odżywcze zawierają również wiele minerałów, takich jak cynk, selen i mangan.
Każda marka bulionu grzybowego zawiera różne ilości witamin i minerałów. Możesz przeczytać informacje o wartości odżywczej, aby porównać ilość zawartych w nim witamin i minerałów.
2. Zapobiegaj niedoborowi witaminy B12
Dla osób, które nie spożywają źródeł pokarmu dla zwierząt (wegetarianie i weganie) będą zazwyczaj podatne na niedobór witaminy B12. Witamina B12 jest potrzebna do utrzymania układu nerwowego, produkcji DNA, metabolizmu energetycznego i tworzenia czerwonych krwinek. Witamina B12 występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego, więc weganie muszą obchodzić swoją dietę, aby nie doświadczyły niedoboru witaminy B12.
Badanie z udziałem 49 wegan stwierdzili, że spożywanie jednej łyżki odżywczych drożdży odżywczych każdego dnia może zaspokoić potrzeby witaminy B12.
W tym badaniu jedna łyżka stołów odżywczych zawierająca 5 μg (mikrogramów) witaminy B12, która była dwukrotnie większa niż zalecana dla dorosłych.
3. Bogaty w przeciwutleniacze
Każdego dnia ciało jest narażone na działanie wolnych rodników, które mogą powodować uszkodzenie komórek w ciele. Przeciwutleniacze z pożywienia pomagają zwalczyć to uszkodzenie, wiążąc się z wolnymi rodnikami, aby nie były wchłaniane przez organizm.
Bulion grzybowy zawiera silne przeciwutleniacze, a mianowicie glutation i selenometioinę. Te przeciwutleniacze chronią komórki organizmu przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki i metale ciężkie oraz pomagają organizmowi w eliminowaniu toksyn.
Jedzenie drożdży odżywczych zapewnia również samoobronę przed występowaniem chorób przewlekłych, w tym chorób serca i raka.
4. Popraw system odpornościowy
Bulion grzybowy zawiera alfa-mannan i beta-glukan, które według badań mogą pomóc zwiększyć odporność.
Włókna beta-glukanowe znajdujące się w odżywczych drożdżach pomagają w ochronie organizmu przed zarazkami.
Zgłoszono na stronie Fakty dotyczące żywieniaryzyko nawrotu choroby zakaźnej, takiej jak grypa, może zostać zmniejszone o 25 procent u osób, które spożywają około jednej łyżki stołowej odżywczych drożdży dziennie. W rzeczywistości, pół łyżki stołowych drożdży odżywczych dziennie może jeszcze zmniejszyć częstość występowania grypy i zmniejszyć objawy, które pojawiają się na podstawie badań.
5. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu
Raportowanie ze strony Healthline beta glukan w bulionie grzybowym może również obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Badania pokazują, że grupa mężczyzn z wysokim poziomem cholesterolu, zużywająca 15 gramów beta-glukanu z drożdży codziennie przez 8 tygodni, może obniżyć poziom całkowitego cholesterolu nawet o 6 procent.
