Spis treści:
Mięso Wagyu słynie z delikatnej i delikatnej konsystencji. Czy ten typ mięsa jest sklasyfikowany jako zdrowszy? Jakie są wartości odżywcze Wagyu, które uważa się za zdrowsze od innych mięs? Chodź, poznaj ten rodzaj mięsa, aby znaleźć odpowiedź.
Czy mięso Wagyu jest zdrowsze?
Mięso Wagyu to rodzaj japońskiej wołowiny o charakterystycznym marmurowym wzorze. Mimo to mięso Wagyu pochodzi także z Australii i Stanów Zjednoczonych. Samo imię Wagyu pochodzi od japońskiego "Wa", co oznacza japoński i "Gyu", co oznacza mięso lub zwierzęta gospodarskie.
Mięso Wagyu znane jest z miękkiej konsystencji mięsa i wzoru mięsa przypominającego marmur. Marmurowy wzór jest wytwarzany z nienasyconej zawartości tłuszczu. To właśnie nadaje smak tej wołowinie pikantny smak i czuje się roztopiony w ustach.
Czy ten typ mięsa jest sklasyfikowany jako zdrowy? Badania pokazują, że mięso Wagyu zawiera więcej kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, a także więcej jednonienasyconych kwasów tłuszczowych niż w przypadku innych wołowiny.
Procent kwasów tłuszczowych wpływa na teksturę i smak jedzenia w jamie ustnej, szczególnie w mięsie. To jeden z powodów, dla których ten rodzaj wołowiny uważany jest za najlepszą i najsmaczniejszą wołowinę.
Nienasycone kwasy tłuszczowe pomagają kontrolować ciśnienie krwi i utrzymywać prawidłową temperaturę ciała. Oprócz jednonienasyconych kwasów tłuszczowych w żywności może zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia. Ponadto wzrost kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 pomaga w trawieniu trójglicerydów i cholesterolu.
Białko w mięsie Wagyu może pomóc w utrzymaniu mięśni i spalaniu tłuszczu, ponieważ może zwiększyć spożycie tlenu, produkcję energii i tempo przemiany materii.
Poznaj wartości odżywcze mięsa Wagyu
Jedna porcja mięsa Wagyu (pochodząca z Japonii) lub około 113 gramów zawiera aż 280 kalorii. Podczas gdy w jednej porcji (113 gramów) mięsa Wagyu pochodzącego z Ameryki, jest 330 kalorii.
Mają nie tylko niską kalorię, ale także zawartość odżywczą mięsa Wagyu. Co robisz?
Tłuszcz
WHO zaleca całkowite spożycie tłuszczu nie więcej niż 30 procent całkowitego zapotrzebowania na kalorie dziennie. Podczas gdy poziom nasyconego tłuszczu nie powinien przekraczać 10% całkowitego spożycia tłuszczów w ciągu dnia i musi zwiększać spożycie tłuszczów nienasyconych. Jest to równoważne 67 gramom tłuszczu na dzień składającym się z 22 gramów tłuszczów nasyconych i pozostałego nienasyconego tłuszczu.
W porównaniu z zawartością tłuszczu w jednej porcji mięsa Wagyu, istnieje aż 20 gramów całkowitego tłuszczu i 8 gramów tłuszczów nasyconych. Spożywanie tego rodzaju mięsa jest nadal dość bezpieczne dla całkowitego poziomu tłuszczu. Ale uważaj, aby nie przesadzić, ponieważ jeśli spożyjesz tłuszcze nasycone przekraczające normalne limity, możesz zwiększyć poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca.
Białko
Według tabeli RI Ministerstwa Zdrowia (AKG), standardem wystarczalności białka dla indonezyjskich ludzi jest około 56-59 gramów dziennie dla kobiet i 62-66 gramów dziennie dla mężczyzn.
Tymczasem jedna porcja mięsa Wagyu ma odpowiednik 22 gramów białka. Jest to odpowiednik 30-40 procent dziennego zapotrzebowania na białko. Jako źródło białka zwierzęcego, mięso Wagyu zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, które czynią go kompletnym źródłem białka.
Żelazo
Żelazo jest jednym z minerałów w organizmie, który jest użyteczny do tworzenia czerwonych krwinek, które pełnią rolę transportowania tlenu do organizmu. Dlatego niedobór żelaza może powodować łatwe zmęczenie i osłabienie układu odpornościowego. Dla tych z was, którzy są anemiczni, musicie spożywać żelazne źródła pożywienia, aby szybko dojść do siebie.
Żelazne wymagania dla mężczyzn i kobiet w wieku powyżej 51 lat wymagają 8 miligramów żelaza dziennie, a kobiety w wieku od 19 do 50 lat potrzebują 18 miligramów żelaza dziennie. Cóż, mięso Wagyu może być dobrym wyborem żelaza, ponieważ zawiera 10 procent dziennego zapotrzebowania na żelazo lub około 2 miligramów dziennie.
Sód
Wagyu zawiera około 60 gramów sodu. Chociaż niektórzy ludzie są wrażliwi na sól i muszą zwracać uwagę na spożycie sodu, ale twoje ciało wciąż potrzebuje tych minerałów.
Sód pomaga utrzymać równowagę płynów w organizmie, co ma wpływ na ochłodzenie organizmu podczas pocenia się i pomaga przekazywać sygnały do układu nerwowego.
