Spis treści:
- Wideo medyczne: Kwasy tłuszczowe Omega 3 - Lek na serce czy bezwartościowy suplement?
- Poznaj różne rodzaje nienasyconych kwasów tłuszczowych
- Kwasy tłuszczowe omega-3
- Kwasy tłuszczowe omega-6
- Kwasy tłuszczowe omega-9
Wideo medyczne: Kwasy tłuszczowe Omega 3 - Lek na serce czy bezwartościowy suplement?
Zasadniczo omega 3, 6 i 9 to nienasycone kwasy tłuszczowe potrzebne organizmowi do tworzenia komórek i kontrolowania stanu zapalnego. Możesz uzyskać te trzy rodzaje składników odżywczych z pokarmów roślinnych i morskich ryb.
Ale te trzy rodzaje nienasyconych kwasów tłuszczowych nie muszą być faktycznie otrzymywane w równych częściach naraz. Każdy ma inne role i korzyści dla ciała. Również zjedzenie jednego za dużo może narazić Cię na pewne problemy.
Poznaj różne rodzaje nienasyconych kwasów tłuszczowych
Kwasy tłuszczowe omega-3
Omega-3 to mnogi nienasycony kwas tłuszczowy (wielonienasycony), które nie mogą być wytwarzane przez organizm. Omega-3 są dalej podzielone na podstawie ich rodzaju i roli, w tym:
- Kwas eikozapentaenowy (EPA) - Jego funkcją jest wytwarzanie w organizmie eikozanoidowych związków chemicznych, które odgrywają rolę w utrzymywaniu odporności i kontrolowaniu stanu zapalnego. EPA jest również znana w łagodzeniu objawów depresji.
- Kwas dokozaheksaenowy (DHA) - jest jednym z głównych składników, które budują 8% masy mózgu, więc ten rodzaj kwasu tłuszczowego jest bardzo potrzebny w rozwoju i rozwoju mózgu. DHA jest nie tylko potrzebna dzieciom w trakcie rozwoju, ale także osobom starszym, aby zapobiegać uszkodzeniom mózgu, takim jak demencja.
- Kwas alfa-linolenowy (ALA) - ze względu na najprostszą formę spośród trzech kwasów tłuszczowych omega-3 ALA może być rekonstytuowany w DHA lub EPA, ale większość ALA jest wykorzystywana jako producent energii.
Oprócz funkcjonowania jako rodzaj kwasów tłuszczowych, omega-3 jest również wchłaniany przez błony komórkowe organizmu i pełni funkcję regulującą tłuszcz w organizmie poprzez zwiększenie dobrego cholesterolu (HDL_, zapobieganie powstawaniu płytki nazębnej w naczyniach krwionośnych, zmniejszanie gromadzenia się tłuszczu pod skórą i tłuszczu przechowywane w sercu.
Niestety, nowoczesne diety, które zużywają mniej cukru, węglowodanów i bardzo mało tłuszczu, zawierają kwasy tłuszczowe omega-3. Niedobór Omega-3 może przyspieszać rozwój otyłości i uszkodzeń serca. Omega-3 można uzyskać w wyniku spożycia tłustych ryb, takich jak łosoś, makrela i sardynki, a także roślinnych składników żywności, takich jak nasiona chia, orzechy włoskie i siemię lniane.
Kwasy tłuszczowe omega-6
Podobnie jak omega-3, kwasy tłuszczowe omega-6 są mnogimi nienasyconymi kwasami tłuszczowymi i są również niezbędnymi kwasami tłuszczowymi. Ogólnie, omega-6 jest wykorzystywany jako producent energii, ale można go również zrekonstytuować w kwas arachidonowy (ARA) w celu wytworzenia eikozanoidów, podobnie jak EPA.
Chociaż jest to niezbędne, większość ludzi najwyraźniej nie zdaje sobie sprawy, że ich spożycie omega-6 jest nadmierne. Wynika to z dużego spożycia oleju jadalnego, smażonych potraw i majonezu. Ponadto, omega-6 znajduje się również w orzechach, takich jak soja, migdały i orzechy nerkowca. Nadmiar kwasów omega-6 może zaburzyć równowagę regulacji stanu zapalnego w organizmie. Zasadniczo nie ma potrzeby stosowania omega-6 u dorosłych lub około 17 gramów dla mężczyzn i 12 gramów dla kobiet.
Mimo to niektóre rodzaje kwasów omega-6 pozostają bezpieczne, nawet jeśli są spożywane w większych ilościach. Jednym z nich jest kwas gamma-linolenowy omega-6 (GLA) z oleju roślinnego Evening Primorse i ogórecznika w formie suplementu. GLA jest absorbowany przez przekształcenie w kwas dihomo-gamma-linolenowy (DGLA), który jest znany jako przydatny w łagodzeniu objawów reumatycznych.
Kwasy tłuszczowe omega-9
W przeciwieństwie do dwóch powyższych kwasów tłuszczowych organizm może produkować własne omega-9. Dzieje się tak dlatego, że omega-9 obejmuje nie istotne jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Omega-9 zawiera główny rodzaj kwasu tłuszczowego, znany jako kwas oleinowy, który jest bardzo łatwo uzyskiwany z orzechów spożywczych i niektórych tłuszczów zwierzęcych.
Chociaż może być wytwarzany samodzielnie, organizm nadal potrzebuje dodatkowego spożycia z kwasów omega-9, na przykład w celu regulacji tłuszczu we krwilipoproteiny o bardzo niskiej gęstości (VLDL). Podobnie jak inne kwasy tłuszczowe, omega-9 działa również w celu zmniejszenia stanu zapalnego w organizmie. Kwas oleinowy jest również podstawowym składnikiem otoczki nerwowej pokrywającej mózg, zwanej mieliną.
Większość kwasów omega-9 można uzyskać z żywności abati. Nie ma zaleceń dotyczących spożycia omega-9, ponieważ te kwasy tłuszczowe zawierają nie-esencje, ale także nie ma żadnych bezpiecznych limitów jedzenia omega-9. Źródłem pokarmowym omega-9 są oliwa z oliwek, awokado i przetworzone oleje z orzechów nerkowca lub migdałów.
