Spis treści:
- Wideo medyczne: Nigdy Nie Podgrzewaj Tego Jedzenia - Odgrzewanie Tych Produktów Może Być Rakotwórcze
- Zły wpływ łamania szybko ze smażonymi potrawami
- Długotrwały wpływ, jeśli często jesz smażone potrawy
- Zdrowsze, smażone alternatywy do szybkiego łamania
Wideo medyczne: Nigdy Nie Podgrzewaj Tego Jedzenia - Odgrzewanie Tych Produktów Może Być Rakotwórcze
Jednym z przyzwyczajeń Indonezyjczyków przy szybkim przełamywaniu jest spożywanie smażonych potraw, począwszy od bakwan, risol, smażonego tempeh, smażonego tofu i innych. Smażone w obowiązkowym menu dla indonezyjczyków, gdy szybko się łamie. Jeśli nie ma smażonego jedzenia w menu iftar, wydaje się nieco dziwne. Jednak za delikatność, przechowywane złego wpływu na zdrowie, jeśli złamiesz szybko ze smażonymi potrawami.
Zły wpływ łamania szybko ze smażonymi potrawami
Zawartość tłuszczów w oleju w smażonych produktach sprawia, że smażone potrawy są trudne do trawienia, zwłaszcza gdy smażone produkty spożywcze są pierwszym jedzeniem po poszczeniu.
Wyobraźcie sobie, że gdy po całym poście czujecie pusty żołądek, żołądek musi strawić tłuszcz w smażonych pokarmach. Oczywiście przewód pokarmowy działa ciężej, aby strawić tłuszcz. Ponieważ jest to trudne do strawienia, proces trawienia smażonych potraw zajmuje dużo czasu i może zakłócić i zahamować przewód pokarmowy, aby strawić inne składniki odżywcze.
Ponieważ smażone potrawy są dłużej trawione, żołądek nie czuje się szybko. W rezultacie będziesz ciągle dodawać więcej smażonych potraw i powodować zbyt wiele jedzenia. Czasami możesz nie zdawać sobie sprawy, ile smażonych kawałków jesz. Po zatrzymaniu jedzenia smażonych potraw poczujesz, że żołądek jest pełny i pełny.
Szybkie przełamywanie smażonych potraw może prowadzić do skarg, które są odczuwane inaczej przez każdą osobę. Jeśli masz wrażliwy przewód pokarmowy, smażone pokarmy mogą stymulować wzrost poziomu kwasu żołądkowego, który może powodować zgaga (uczucie gorąca lub pieczenie wokół górnej części brzucha). Zawartość nasyconego tłuszczu w smażonych pokarmach może powodować wzrost poziomu kwasu żołądkowego.
Ponadto trudno trawi tłuszcz, a bardzo mała zawartość błonnika w smażonych pokarmach może powodować zaparcia lub zaparcia. Niektórzy z was mogą również odczuwać swędzenie w gardle po zjedzeniu smażonych potraw. Dzieje się tak, ponieważ zawartość smażonej żywności w akroleinie powoduje swędzenie. Ta akroleina powstaje w oleju, który był wielokrotnie używany.
Głównym czynnikiem, który powoduje niezdrowe smażone potrawy, jest olej kuchenny używany do smażenia. Wpływ smażonej żywności na zdrowie zależy od rodzaju oleju lub tłuszczu używanego do smażenia, sposobu smażenia (jaka jest metoda) głęboko smażone lub smażone na patelni), ile razy olej był używany do smażenia (im mniej używany, tym lepiej) i ile soli dodaje się do smażonego jedzenia.
Długotrwały wpływ, jeśli często jesz smażone potrawy
Smażone wiadomo, że zawiera złe tłuszcze dla ciała. Tłuszcze trans w smażonych pokarmach mogą zwiększać poziomy lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL) lub powszechnie znany jako zły tłuszcz i obniżają poziomy lipoproteiny o dużej gęstości (HDL) lub dobry tłuszcz w ciele. Nasycone tłuszcze i tłuszcze trans w smażonych pokarmach mogą się gromadzić i powodować tworzenie się płytki nazębnej w tętnicach w ciele. Te płytki mogą hamować przepływ krwi i mogą się rozwijać w przyczyny chorób serca i udaru mózgu.
Oprócz chorób serca i udaru, jedzenie smażonych potraw może również wywoływać raka. Zmiany w strukturze chemicznej smażonego oleju występują z powodu utleniania, które również zmienia strukturę składników pokarmowych w żywności. Podczas smażenia żywność traci witaminy i minerały, a staje się brązowa, ponieważ węgle mineralne płoną podczas gotowania.
Smażenie żywności w wysokich temperaturach może prowadzić do powstawania wielu czynników rakotwórczych, takich jak akrylamid (występujący w pokarmach bogatych w smażone węglowodany, takie jak frytki), aminy heterocykliczne i wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (substancje chemiczne powstające podczas gotowania mięsa w wysoka temperatura). Częste spożywanie smażonych produktów może powodować rozwój komórek nowotworowych, szczególnie raka prostaty u mężczyzn.
Zdrowsze, smażone alternatywy do szybkiego łamania
Aby temu zapobiec, należy kontrolować smażone potrawy od teraz. Jeśli chcesz jeść smażone potrawy, powinieneś sam je ugotować. Smażony kupiony na zewnątrz zwykle używa oleju, który był wielokrotnie używany, aby mógł wywoływać powstawanie substancji szkodliwych dla ciała i zdrowia.
Dobrym pomysłem jest wypróbowanie innych alternatyw żywnościowych zamiast szybkiego przełamywania smażonych potraw. Niektóre przykłady zdrowszych przekąsek oprócz smażonych potraw, takich jak kompot, słodkie ciastka lub mokre ciastka, różne rodzaje owoców, pudding, pierogi lub dimsum.
