Spis treści:
- Wideo medyczne: Udar mózgu — nie daj się zaskoczyć!
- Jakie pokarmy dla osób cierpiących na udar muszą być ograniczone?
- 1. Instant food w opakowaniu
- 2. Żywność bogata w cukier
- 3. Żywność bogata w sól
- 4. Żywność zawierająca tłuszcze nasycone i tłuszcze trans
- 5. Napoje alkoholowe
- Żywność zalecana dla pacjentów po udarach
- Pokonanie zmniejszonego apetytu po udarze
Wideo medyczne: Udar mózgu — nie daj się zaskoczyć!
Utrzymanie zdrowego spożycia po udarze może zmniejszyć trzy czynniki ryzyka udaru, a mianowicie nadmierny poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie krwi, otyłość i otyłość. Z tego powodu, aby zapobiec nawrotom udaru mózgu, konieczne jest przestrzeganie różnych ograniczeń żywieniowych u pacjentów po udarze. W tym miejscu dokonam przeglądu, jakich produktów spożywczych należy unikać, a także zalecam ich spożycie przez ludzi po udarach oraz wskazówki, jak przezwyciężyć apatyt po udarze.
Jakie pokarmy dla osób cierpiących na udar muszą być ograniczone?
Zasadniczo, ograniczenia dietetyczne dla pacjentów po udarze zależą od stanu każdej osoby. Warto jednak ograniczyć, a nawet omijać następujące rodzaje żywności:
1. Instant food w opakowaniu
Abstynencja pokarmowa u pierwszego chorego na udar to natychmiastowe pożywienie. Natychmiastowe pożywienie nie jest zalecane u pacjentów po udarach. Powodem jest to, że większość żywności instant w opakowaniach zawiera azotan sodu i azotyn. Oba te składniki są często stosowane jako środki barwiące i konserwujące w przetworzonych produktach mięsnych, takich jak kiełbaski, pakowane mięso i inne produkty. Podobnie z innymi zapakowanymi produktami spożywczymi, takimi jak makaron instant, ziemniaki i przekąski do pakowania.
Azotan sodu i azotyn mogą uszkadzać naczynia krwionośne, ponieważ mogą powodować stwardnienie tętnic, co prowadzi do chorób serca i zwiększa ryzyko nawrotów.
2. Żywność bogata w cukier
Po udarze powinieneś ograniczyć jedzenie i napoje o wysokiej zawartości cukru. Zużycie nadmiaru cukru może uszkodzić naczynia krwionośne i spowodować otyłość. Jeśli oba te zjawiska wystąpią, udar nie uderzy ponownie.
W tym celu ogranicz dzienne spożycie cukru. Limit maksymalnego spożycia cukru na dzień wynosi 4 łyżki stołowe.
3. Żywność bogata w sól
Pokarmy bogate w sól zawierają sód, który może powodować wzrost ciśnienia krwi. Jeśli nie jesteś kontrolowany, masz skłonność do nadciśnienia, które może spowodować powrót do zdrowia. W tym celu należy ograniczyć ilość soli i sodu w każdej potrawie.
Staraj się nie spożywać sodu więcej niż 1500 miligramów dziennie, co odpowiada jednej łyżeczce soli.
4. Żywność zawierająca tłuszcze nasycone i tłuszcze trans
Zły tłuszcz składa się z tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans. Tłuszcz nasycony może zwiększać poziom złego cholesterolu (LDL) w organizmie. Nadmiar LDL w organizmie może powodować gromadzenie się tłuszczu w tętnicach. Może to hamować przepływ krwi do serca i mózgu, co zwiększa ryzyko chorób serca i udaru mózgu.
Oprócz tłuszczów nasyconych grupa tłuszczowa, której należy unikać, to tłuszcz trans. Tłuszcz trans jest tłuszczem przetwarzanym przez dodanie wodoru do oleju roślinnego, aby był bardziej gęsty. Wykazano, że tłuszcz trans zwiększa ryzyko różnych chorób, z których jednym jest udar.
Poniżej przedstawiono różne produkty, które zawierają tłuszcze nasycone i tłuszcze trans, których należy unikać, a mianowicie:
Tłuszcz trans
- Ciastka
- Przetworzona żywność mrożona
- Przekąski (takie jak frytki, pakowane maniokowe chipsy i podobne przekąski)
- Smażone
- Fast food (smażony kurczak, frytki lub burgery)
- Margaryna
- Pączek
Tłuszcz nasycony
- Czerwone mięso
- Skóra kurczaka
- Produkty mleczne
5. Napoje alkoholowe
Alkohol może zwiększać ciśnienie krwi, które jest jednym z czynników ryzyka udaru. W tym celu zawsze skonsultuj się z lekarzem, kiedy możesz spożywać alkohol po udarze.
Ogólnie rzecz biorąc, ludzie, którzy mieli udar, mogą spożywać tylko jedną szklankę napojów alkoholowych dziennie dla kobiet i dwie szklanki dziennie dla mężczyzn. Jednak zależy to również od rodzaju napoju alkoholowego, który pijesz.
Jeśli poza udarami, takimi jak cukrzyca, wysokie ciśnienie krwi i wysoki poziom cholesterolu, istnieją inne schorzenia, lepiej skonsultować się z dietetykiem, aby uzyskać najbardziej odpowiedni poradnik żywieniowy dla osób cierpiących na udar.
Żywność zalecana dla pacjentów po udarach
Biorąc pod uwagę znaczenie utrzymania diety po udarze, różne pokarmy dla pacjentów z udarem zalecanych przez The American Heart Association i American Stroke Association to:
- Warzywa i owoce, takie jak pomarańcze, jabłka, gruszki, szpinak i brokuły.
- Ziarna, fasola i wysokowłókniste produkty, takie jak chleb pełnoziarnisty, marchew i czerwona fasola.
- Mięso ryb, co najmniej dwa razy w tygodniu. Wykazano, że kwasy tłuszczowe omega-3 u ryb zmniejszają ryzyko udaru. Na przykład tuńczyk, mokra sardela, sum i tilapia.
- Chuda wołowina oraz drób i skóra.
- Niskotłuszczowe produkty mleczne, takie jak jogurt beztłuszczowy, aby obniżyć ciśnienie krwi.
Ponadto pokarmy bogate w kwas foliowy; witaminy B6, B12, C i E; a żywność bogata w potas i magnez może zmniejszyć ryzyko udaru i poprawić funkcjonowanie organizmu po udarze. Przykładami żywności są migdały, pestki dyni, pomidory, pomarańcze, zboża, słodkie ziemniaki, czosnek i banany.
Pokonanie zmniejszonego apetytu po udarze
Po udarze apetyt zazwyczaj dramatycznie spada. Aby temu zaradzić, trzeba wdrożyć różne strategie, aby zaspokoić potrzeby żywieniowe.
- Gotuj zdrową żywność z pysznymi przyprawami, takimi jak pomarańczowe liście i inne przyprawy do gotowania zamiast soli.
- Podawaj jedzenie, aby wyglądało atrakcyjnie, na przykład ugotuj zupę z kolorowymi warzywami, takimi jak marchewka, zielone warzywa i pomidory.
- Pokrój jedzenie w małych rozmiarach, aby ułatwić przeżuwanie.
- Wybierz miękkie, łatwe do żucia pokarmy, takie jak banany, jogurt i płatki owsiane.
Zwrócenie uwagi na przyjmowanie pokarmu przez osoby cierpiące na udar może zapobiec komplikacjom i ewentualnym nawrotom udaru. Natomiast jeśli jesz beztrosko, narażasz się również na ryzyko innych chorób, takich jak choroby serca, cholesterol, nadciśnienie, otyłość, cukrzyca i niewydolność nerek.
Oprócz zwracania uwagi na jedzenie, musisz również przejść serię innych zdrowych stylów życia, takich jak regularne ćwiczenia, aby utrzymać kondycję w zdrowiu i kondycji po udarze.
