Spis treści:
- Wideo medyczne: Czy sól naprawdę powoduje nadciśnienie ?
- Związek między solą i nadciśnieniem
- Może jesteś wrażliwy na sól
- Czy to tylko podejrzenie soli?
- Kluczem jest zrównoważone spożycie
Wideo medyczne: Czy sól naprawdę powoduje nadciśnienie ?
Sól znana również jako chlorek sodu jest związkiem złożonym z 40% sodu i 60% chlorku. Oba są elektrolitami, które odgrywają ważną rolę w zdrowiu. Elektrolity to atomy z ładunkiem elektrycznym w płynach ustrojowych. Istnieje wiele wpływów na pracę ludzkiego ciała.
Sód na przykład odgrywa rolę w skurczu mięśni, funkcji nerwów i reguluje objętość i ciśnienie krwi. Niedobór sodu spowodowany nadmiernym poceniem się lub utratą płynu może powodować skurcze mięśni. Tymczasem chlorek pomaga utrzymać równowagę płynów w komórkach, dzięki czemu objętość i ciśnienie krwi pozostają stabilne.
Więc jeśli te dwa minerały są naprawdę ważne, dlaczego wielu twierdzi, że sól powoduje nadciśnienie, czyli wysokie ciśnienie krwi?
Związek między solą i nadciśnieniem
Około 95 procent osób z nadciśnieniem tętniczym zdiagnozowano pierwotne nadciśnienie tętnicze, które jest wtedy, gdy przyczyna tego stanu jest nieznany. Nadciśnienie wtórne to nadciśnienie spowodowane innymi chorobami i nadal można je wyleczyć.
W pierwotnym nadciśnieniu występuje wiele czynników, które zwiększają ryzyko nadciśnienia tętniczego, w tym spożycie soli. Tak, wielu twierdzi, że sól powoduje nadciśnienie. W rzeczywistości rzeczywistość nie jest tak prosta.
Usuwanie pozostałości płynu w ciele przez nerki zależy od równowagi sodu i potasu, aby związać wodę i dostarczyć ją do pęcherza. Większość spożywania soli uszkadza równowagę sodu i potasu, utrudniając prawidłową pracę nerek. Następuje retencja (nagromadzenie) płynu, a następnie wzrost ciśnienia krwi.
Większość spożycia soli powoduje również ciśnienie, które osłabia ścianę tętnicy. Ta przygnębiona tętnica będzie gęstnieć i zwężać się, aby ciśnienie krwi jeszcze bardziej wzrosło. W końcu tętnice złamią się lub zostaną zablokowane.
Organowi połączonemu z uszkodzoną tętnicą brakuje tlenu. Brak tlenu może spowodować uszkodzenie narządu. Jeśli wystąpi to w tętnicach wieńcowych, które zasilają serce, możesz doświadczyć ataku serca.
Może jesteś wrażliwy na sól
Nadciśnienie tętnicze jest chorobą, na którą wpływają czynniki genetyczne (dziedziczność) i styl życia. Chociaż badania dowiodły, że sól jest jednym z głównych czynników wyzwalających nadciśnienie pod względem stylu życia, ryzyko jest różne dla wszystkich.
Eksperci uważają, że niektóre osoby mogą czuć się dobrze, nawet jeśli ich dieta jest bogata w sól. Jednak są też tacy, którzy doświadczają wysokiego ciśnienia krwi lub wzdęcia, jeśli większość soli. Ten stan zwany wrażliwym na sól może być odczuwany przez każdego, niezależnie od tego, czy cierpi na nadciśnienie czy nie.
Wrażliwość na sól jest warunkiem odziedziczonym po rodzinie. Osoby z tym schorzeniem muszą uważnie monitorować spożycie soli. Oprócz dziedziczności, istnieje więcej rzeczy, które określają, jak twoje ciśnienie krwi reaguje na sól.
- Płeć: kobiety odczuwają większą wrażliwość na sól niż mężczyźni.
- Wiek: Ludzie powyżej 45 lat mogą być bardziej wrażliwi na sól.
- Otyłość.
- Miej stan medyczny: Nadciśnienie, cukrzyca i przewlekła choroba nerek mogą zwiększać ryzyko nadwrażliwości na sól.
Według American Heart Association około 50 procent osób z nadciśnieniem tętniczym jest wrażliwych na sól. W rzeczywistości 1 na 4 osoby z prawidłowym ciśnieniem krwi jest rzeczywiście wrażliwy na sól i istnieje ryzyko rozwoju nadciśnienia z powodu dzisiejszej diety wysokosolnej.
Czy to tylko podejrzenie soli?
Nie możemy po prostu oskarżać o sól powodującą nadciśnienie. Według badań w czasopiśmie "Otwarte serce" nadmierne spożycie cukru może również spowodować wzrost ciśnienia krwi. Dzieje się tak, ponieważ większość cukru w organizmie zwiększa poziom insuliny. Stamtąd wysoka insulina aktywuje współczulny układ nerwowy. Ciało zareaguje stymulując tętno i podnosząc ciśnienie krwi. Ponadto, receptory odpowiedzialne za regulację poziomów ciśnienia krwi są upośledzone.
Sugeruje się, że dieta wysokocukrowa, nawet jeśli tylko kilka tygodni, ma znaczący wpływ na ciśnienie krwi. Nawet wpływ jest większy niż dieta bogata w sól. W osobnym badaniu ludzie, którzy wypili 700 ml słodkich napojów, wykazywali wzrost ciśnienia krwi w ciągu zaledwie kilku godzin.
Kluczem jest zrównoważone spożycie
Chociaż ograniczenie spożycia soli jest dobre, brak soli może być również niebezpieczny. Nie musisz więc powstrzymywać się od soli w obawie przed solą, która powoduje nadciśnienie. Co jest wysoce zalecane do redukcji soli, szczególnie osób wrażliwych na sól.
Najlepszym sposobem na rozpoczęcie ograniczania soli jest ograniczenie konsumpcji żywności instant w opakowaniu. Ponieważ około 77% dziennego sodu jest zwykle uzyskiwane z pakowanych produktów spożywczych (mrożonego mięsa, przetworzonych przypraw kuchennych i konserw).
Ograniczenie zapakowanej żywności zachęci również do spożywania pokarmów bogatych w witaminy, minerały, błonnik i inne ważne składniki odżywcze. Zwłaszcza jeśli towarzyszy mu zbilansowane spożycie magnezu i potasu, nie musisz martwić się zbytnio, czy sól powoduje wysokie ciśnienie krwi.
