Spis treści:
- Mocne kalorie cięcia, zalety oleju kokosowego nie są powszechnie znane
- W jaki sposób olej kokosowy może zmienić skrobię w ryżu?
- Jak ugotujesz ryż z olejem kokosowym?
W dzisiejszych czasach coraz więcej osób ma nadwagę, a nawet otyłość. Najczęściej spowodowany jest to przez jedzenie, które nie jest dobre i nieostrożne. Cóż, tym razem nie było badania, które znalazły nowe rozwiązanie w celu zmniejszenia wskaźnika otyłości, a mianowicie przez jedzenie ryżu zmieszanego z olejem kokosowym. Korzyści z oleju kokosowego dla zdrowia są rzeczywiście wiele, z których jedna jest w stanie zmniejszyć spożycie kalorii. Jak?
Mocne kalorie cięcia, zalety oleju kokosowego nie są powszechnie znane
Korzyści z oleju kokosowego wynikają z badań Colege of Chemical Sciences Colombo, Sri Lanka. Sudhai A James, lider zespołu badawczego, stwierdził, że przetwarzanie ryżu z olejkiem kokosowym okazało się mieć wpływ na rodzaj i ilość skrobi, węglowodanów w ryżu, co jeśli zbyt duża ilość może spowodować otyłość.
Nawet eksperci stwierdzają, że ryż gotowany z olejem kokosowym obniży zawartość kalorii o 50-60 procent w porównaniu do zwykłego przetworzonego ryżu. James wyjaśnił, że skrobia jest składnikiem ryżu, który ma dwa rodzaje. Skrobia, którą można strawić i której nie można strawić lub która nazywa się odporną skrobią.
Odporna skrobia nie może się rozkładać w jelicie cienkim. Powoduje to, że cukier, który jest zwykle uzyskiwany z trawienia skrobi nie jest uzyskany i ostatecznie żaden cukier nie dostaje się do krwi. Dlatego poziomy cukru we krwi wydają się być normalne.
Nadmiar skrobi spowoduje wzrost poziomu cukru we krwi. Jeśli nie ma aktywności lub aktywności fizycznej, która powoduje, że cukier we krwi jest używany, to ta substancja zostanie przekształcona przez organizm w rezerwy tłuszczu. Im więcej skrobi wchodzi, tym więcej rezerw tłuszczowych, zwłaszcza jeśli nie towarzyszą im regularne ćwiczenia.
Teraz z tym warunkiem naukowcy doszli do wniosku, że jeśli rodzaj skrobi w ryżu może zostać przekształcony w niestrawny typ, może zmniejszyć liczbę kalorii wytwarzanych z ryżu, cukier nie jest wchłaniany nadmiernie przez organizm.
W jaki sposób olej kokosowy może zmienić skrobię w ryżu?
Korzyści z oleju kokosowego można uzyskać dzięki interakcji między zawartością skrobi, która występuje podczas procesu gotowania. James wyjaśnił, że olej kokosowy dostanie się do granulek skrobi podczas procesu gotowania. To zmieni jego strukturę, aby stała się odporna na enzymy trawienne.
Oznacza to, że im mniej skrobi zostanie strawione, tym mniej kalorii pochłonie organizm. Według Jamesa, kiedy ryż jest rodzajem odpornej skrobi, która ma wysoki poziom ponownego nagrzewania, zawartość skrobi pozostanie niezmieniona.
Właśnie dlatego dodanie oleju kokosowego do procesu gotowania ryżu jest jedną z metod, które niektórzy ludzie zaczynają wycinać kalorie. Jedzenie ryżu z olejkiem kokosowym może być jedną prostą sztuczką, którą możesz zrobić w domu.
Mimo to, James powiedział, że nadal potrzebuje dalszych badań, aby zobaczyć ten wpływ na inne odmiany ryżu, poza tym, jaki rodzaj ryżu musi być badany, jest również najbardziej odpowiedni do zastosowania tej metody i czy tylko olej kokosowy ma taką zdolność.
Jak ugotujesz ryż z olejem kokosowym?
Nie ma różnicy, jak gotować zwykły ryż. Trzeba tylko dodać olej kokosowy do wody i gotowanego ryżu. Olej kokosowy potrzebny jest tylko 3 procent całkowitej wagi gotowanego ryżu. Jeśli gotujesz 500 gramów ryżu, potrzebujesz tylko 15 gramów oleju kokosowego.
Po ugotowaniu przechowuj ryż w lodówce przez co najmniej 12 godzin. W tym czasie olej kokosowy natychmiast zadziała ze skrobią i zmieni jej kształt.
