Czy Organic Foods są zdrowsze?

Spis treści:

Wideo medyczne: ORGANIC FOOD w USA - ile kosztuje zdrowe jedzenie?
Dlaczego ludzie są bardziej zainteresowani kupowaniem żywności ekologicznej?
Czy to prawda, że żywność ekologiczna jest zdrowsza?
Żywność ekologiczna jest droższa
Czy musimy kupować żywność ekologiczną?
Wskazówki dotyczące redukcji pozostałości pestycydów w składnikach żywności

Wideo medyczne: ORGANIC FOOD w USA - ile kosztuje zdrowe jedzenie?

Żywność ekologiczna jest uważana za lepsze źródło żywności do spożycia, ponieważ jest uważana za żywność wolną od pestycydów, czystą i przyjazną dla środowiska, ponieważ w ogóle nie używa narkotyków lub chemikaliów, aby wspomóc jej wzrost. W związku z tym żywność ekologiczna jest sprzedawana po cenie dość drogiej i zwykle dostępnej tylko pod adresem supermarket. Ale czy to prawda, że żywność ekologiczna jest lepsza niż żywność nieekologiczna?

Dlaczego ludzie są bardziej zainteresowani kupowaniem żywności ekologicznej?

Bezpieczniej. Ekologicznie oznakowane warzywa i owoce są zwykle sadzone bez użycia chemicznych pestycydów i nawozów. Ekologiczne mięso, które jest hodowane, biorąc pod uwagę żywność organiczną i nie wstrzykuje żadnych hormonów.
Przyjazny dla środowiska. Rolnictwo ekologiczne ma na celu zmniejszenie zanieczyszczenia środowiska, aby nie "zanieczyszczać" otaczającego środowiska.
Zdrowsze. Istnieje niewiele badań, które stwierdzają, że żywność ekologiczna jest zdrowsza niż żywność nieekologiczna.

Czy to prawda, że żywność ekologiczna jest zdrowsza?

Do tej pory nie było naukowych dowodów na to, że żywność ekologiczna jest lepsza niż żywność nieekologiczna. Naukowcy z Uniwersytetu Stanford ocenili 250 badań porównujących poziomy składników odżywczych w żywności ekologicznej z nieorganicznymi produktami spożywczymi, takimi jak owoce, warzywa, mięso, drób i jaja. W niniejszym badaniu analizuje się także wpływ na zdrowie konsumentów. Następnie naukowcy odkryli, że istnieje bardzo mała różnica w składnikach odżywczych w żywności ekologicznej i żywności nieekologicznej. Jest trochę więcej fosforu w różnych pokarmach organicznych i tłuszczach omega-3 w mleku i organicznym kurczaku.

Żywność ekologiczna została zaprojektowana tak, aby poziom pozostałości pestycydów był mniejszy niż w przypadku żywności nieekologicznej, która jest o 30% niższa. Ale w rzeczywistości stosowanie pestycydów w żywności ekologicznej i nieekologicznej jest nadal na rozsądnym poziomie i dozwolone przez rząd. Do tej pory również nie było żadnych badań i dowodów naukowych oceniających wpływ pestycydów na składniki żywności dla zdrowia, zwłaszcza u dzieci i kobiet w ciąży.

Żywność ekologiczna jest droższa

Jeśli spojrzysz na etykietę ceny na żywność ekologiczną, przynajmniej podana cena może być o 50% do 100% wyższa niż cena zwykłej żywności tego samego rodzaju. Wysokie koszty żywności ekologicznej wynikają z potrzeby zwiększenia produkcji lub zwiększenia ilości żywności ekologicznej, a nie stosowania pestycydów w roślinach organicznych, aby częściej występowały awarie upraw. Aby zmaksymalizować swój budżet na zakup żywności ekologicznej, Grupa Robocza ds. Środowiska z Waszyngtonu grupuje bardziej wrażliwe produkty i składniki żywności odporne na pestycydy.

Poniżej przedstawiono różne rodzaje żywności, które są podatne na pestycydy i mogą zawierać wyższe pozostałości pestycydów:

Apple
Truskawki
Gruszki
Szpinak
Ziemniaki
Liście sałaty
Wino

Podczas gdy następujące składniki żywności mają niższe pozostałości pestycydów:

Brokuły
Kapusta lub kapusta
Papaya
Banan
Kiwi
Mango
Ananas
Awokado
Cebula

Możesz kupować grupy żywności, które są bardziej odporne na pestycydy dostępne na rynku, jednocześnie kupując żywność, która jest podatna na pestycydy w supermarketach i wybierając produkty oznaczone jako ekologiczne.

Czy musimy kupować żywność ekologiczną?

Dla niektórych osób nie jest problemem płacenie wyższej ceny, ponieważ uważają, że żywność ekologiczna jest zdrowa i przyjazna dla środowiska. Jednak decyzja o zakupie zależy od każdej osoby, tego, czego potrzebuje i ile trzeba na nią wydać. Jeśli kupujesz żywność ekologiczną, ponieważ uważasz, że żywność ekologiczna jest zdrowsza od żywności nieekologicznej, jest to fałszywe założenie. Wcześniej wspomniano, że zawartość składników odżywczych w żywności ekologicznej i żywności nieekologicznej nie różni się znacząco, a poziomy pozostałości pestycydów w obu są względnie bezpieczne. Nie ma więcej korzyści, jedząc żywność ekologiczną.

Dlatego w zależności od wyboru, jeśli masz budżet właściwy i chcesz jeść żywność ekologiczną, więc idź dalej. Ale jeśli nie, to żywność nieekologiczna jest równie zdrowa i świeża. Możesz kupić warzywa lub owoce bezpośrednio u rolnika, więc otrzymasz świeże i "naturalne" produkty, nawet jeśli nie są one organicznie oznakowane.

Najważniejszą rzeczą jest wybór tych składników żywności, czy to produktów ekologicznych, czy też produktów nieekologicznych.

Wskazówki dotyczące redukcji pozostałości pestycydów w składnikach żywności

Poniżej przedstawiono wskazówki dotyczące zmniejszania pozostałości pestycydów w organicznych i nieekologicznych składnikach żywności: