Spis treści:
- Początki kaling
- Korzyści z Kolang Kaling dla zdrowia
- 1. Zapobiegaj przedwczesnemu starzeniu
- 2. Usprawnianie układu trawiennego
- 3. Zapobiegać utracie kości
- 4. Pomaga uwodnić organizm
Oprócz stosowania jako mieszanina napojów owocowych lub słodyczy, kolang-kaling może być stosowany jako alternatywna zdrowa żywność. Tak, za świeżością, giętkością, delikatnością i słodkim smakiem, masz niezliczoną ilość korzyści zdrowotnych. Sprawdź różne zalety kolang kaling w tym artykule.
Początki kaling
Kolang-kaling pochodzi z nasion roślin palmy cukrowej, które mają łacinę Arenga pinnata. Owoc ten występuje w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej, takich jak Indonezja, Malezja i Filipiny. W Indonezji kolang-kaling jest często określany jako owoc dachu lub owoców palmowych.
Ten jeden owoc jest przezroczysty biały, owalny i ma grubą teksturę. Przetwarzany na drinka, braciemieć orzeźwiający smak. Zanim staniemy się pysznym jedzeniem, kolang-kaling musi przejść serię długich procesów, aby stać się owocem, który zwykle widzimy na rynku.
Aby przygotować kang-kaling, na wpół ugotowane owoce palmowe. Zwykle na wpół gotowane owoce palmowe mają świeżą zieloną skórkę owocową. Potem,Owoce palmy muszą być najpierw spalone, aż mięso stanie się zwęglone. Odbywa się to po to, aby sok związany z powierzchnią skóry zniknął. Sok należy usunąć, ponieważ sok z cukru palmowego, który wpływa na skórę może powodować swędzenie. Z tego powodu cukier palmowy nie może być spożywany bezpośrednio.
Po przejściu procesu spalania owoc palmowy musi przejść proces wrzenia, który zwykle trwa około 1-2 godzin. Po ugotowaniu owoc palmy zostaje odsączony, aż stanie się zimny. Gdy jest zimno, to owoc palmy jest po kolei obrany, aby pobrać nasiona. Nie zatrzymuj się tam, a następnie nasiona owoców palmypoplamiony lub spłaszczone, aby kształt był nieco szeroki.
Nasiona palmy cukrowej spłaszczonenastępniemyte i natychmiast moczone w wodzie wapiennej przez kilka dni lub do momentu, aż kolor stanie się jaśniejszy. To samo zanurzenie ma na celu usunięcie brudu i uczynienie nasion palmy cukrowej bardziej elastycznymi. Teraz nasiona, które są przezroczyste i teksturowane, są tym, co znamy takimi, jakimi są kolangi-kaling.
Korzyści z Kolang Kaling dla zdrowia
W Indonezji kolangi-Kaling jest popularny wśród ludzi ze względu na swój pyszny smak i świeżość. Zwykle ten jeden owoc jest zwykle podawany w postaci słodyczy, lodu owocowego lub mieszanki kompotu. Poza tym, że jest smaczny i orzeźwiający, kolang-kaling oferuje także korzyści zdrowotne.
Poniżej znajdują się różne zalety kolang kaling, których szkoda nie przegapić:
1. Zapobiegaj przedwczesnemu starzeniu
Arenga pinnata, znany również jako owoce palmy, bardzo bogaty w związki galaktomannan, który jest rodzajem cukru polisacharydowego, który, jak się uważa, ma właściwości przeciwzbrylające. Badanie opublikowane w czasopiśmie Pharmacognosy Research przetestowało roszczenie.
Wyniki badania zamieszczono poniżej galaktomannan w stanie hamować tyrozynazę o więcej niż 50 procent. Sama tyrozynaza jest związkiem zaangażowanym w syntezę melaniny, która dostarcza pigmentów barwiących na skórę. Cóż, ponieważ melanina jest również odpowiedzialna za jedną z przyczyn czarnych plam, zdolność galaktomannan w hamowaniu tyrozynazyjest dodatnim sygnałem. Nie tylko to, galaktomannan znany również jako zdolny do zwalczania wolnych rodników, które powodują przedwczesne starzenie.
Jednakże nadal potrzebne są dalsze badania, aby zapewnić korzyści płynące z zastosowania kolang kaling w zapobieganiu przedwczesnemu starzeniu się.
2. Usprawnianie układu trawiennego
Drugą zaletą kolang kaling jest pomoc w wygładzeniu układu trawiennego. Dzieje się tak dlatego, że w 100 gramach wiórów znajduje się około 1,6 g surowego włókna, czyli nierozpuszczalnego włókna. Jak sama nazwa wskazuje, nierozpuszczalne włókno nie może rozpuścić się w cieczy. Ten rodzaj włókna wspomaga ruch układu trawiennego i zwiększa masę stolca, dzięki czemu nierozpuszczalne w wodzie włókna są korzystne dla tych, którzy go doświadczają. zaparcie aka zaparcia.Oprócz kalingów, nierozpuszczalne w wodzie włókna można również znaleźć w pszenicy, fasoli, takiej jak zielona fasola i warzywa, takie jak szpinak, jarmuż i kalafior.
Kazawartość złożona galaktomannan również uważa się, że jest w stanie memwpływają na zawartość błonnika w żywności zawartej w owocach kang-kaling. Włóknowłasna żywność ma wiele zalet zdrowotnych. Poza byciem zdrowym dla zdrowia trawiennego, błonnik pokarmowy może również zmniejszyć ryzyko chorób wątroby, udaru, nadciśnienia, cukrzycy i otyłości.
3. Zapobiegać utracie kości
Drastyczna redukcja hormonu estrogenu po menopauzie powoduje, że stają się bardziej narażone na utratę gęstości kości i tkanki. W rezultacie ich kości stają się cieńsze i mają skłonność do osteoporozy.
Ale nie martw się, okazuje się, że zawartość wapnia i fosforu w kangalingach może również pomóc w zmniejszeniu gęstości kości u kobiet po menopauzie. Tak, wiadomo, że w 100 gramach kolang-kaling zawiera około 91 wapnia i 243 fosforu. Zawartość wapnia i fosforu sprawia, że kolang kaling jest dobry dla zdrowia kości i siły.
Jest to poparte badaniami opublikowanymi w czasopiśmie IIOAB. Wyniki wykazały, że kobiety po menopauzie były jedzenie kolanga i regularne ćwiczenia tai chi mają zwiększoną gęstość kości w porównaniu do osób, które wykonują ćwiczenia tai chi.
Mimo to, potrzebne są dalsze badania z większą liczbą respondentów, aby zapewnić korzyści z tego jednego kolang kaling.
4. Pomaga uwodnić organizm
Kolang kaling ma stosunkowo wysoką zawartość wody. Nie wspominając już o zawartości witamin i różnych minerałów, które sprawiają, że ten jeden owoc może pomóc w uwodnieniu organizmu. Nawodnienie lub utrzymanie ilości płynów w organizmie jest bardzo ważne dla wszystkich ludzi, zarówno zdrowych, jak i chorych. Tak więc, oprócz picia dużej ilości wody, można również uzyskać dodatkowe spożycie płynów z kolang kaling.
Należy jednak pamiętać, że różne korzyści płynące z zastosowania powyższej metody nie będą odczuwalne optymalnie, jeśli przetwarzamy ten owoc z pochodzenia. Unikaj nadmiernego spożywania kolang kaling. Zwłaszcza, gdy przetwarzasz ten owoc na słodką lub kandyzowaną zupę owocową. Zamiast otrzymywać różne korzyści wspomniane powyżej, istnieje większe ryzyko otyłości i innych chorób przewlekłych, jeśli jesz zbyt dużo słodkich pokarmów. Rozsądnie jest przetwarzać każdą żywność, którą spożyjesz.
