Spis treści:
- Wideo medyczne: Odżywianie w ciąży - Będę Mamą odcinek 2. - Agnieszka Kaczorowska-Pela
- Tłuszcz nasycony jest kwasem tłuszczowym pochodzącym od zwierząt
- Niebezpieczeństwo nadmiernego nasycenia tłuszczów
- Jaki jest normalny limit spożycia tłuszczów nasyconych dziennie?
Wideo medyczne: Odżywianie w ciąży - Będę Mamą odcinek 2. - Agnieszka Kaczorowska-Pela
Trzeba często przypominać, aby nie przejadać żywności zawierającej dużo tłuszczów nasyconych. Powiedział, że tłuszcz nasycony jest główną przyczyną chorób serca. Ale czy wiesz, że organizm nadal potrzebuje nasyconego tłuszczu? Klucz, nadal nie możesz go nadmiernie konsumować. Rzeczywiście, jaki jest normalny limit spożycia tłuszczów nasyconych dziennie?
Tłuszcz nasycony jest kwasem tłuszczowym pochodzącym od zwierząt
Tłuszcz powstaje z dwóch rodzajów cząsteczek, a mianowicie z kwasów tłuszczowych i glicerolu. Te rodzaje i poziomy kwasów tłuszczowych określają wpływ tłuszczu na organizm. Tłuszcz nasycony jest rodzajem tłuszczu, który zwykle pochodzi od zwierząt, takich jak drób, czerwone mięso i produkty mleczne, które są bogate w tłuszcz.
Z chemicznego punktu widzenia tłuszcz nasycony jest cząsteczką tłuszczu, która nie ma podwójnego łańcucha z cząsteczkami węgla, ponieważ ten rodzaj tłuszczu jest nasycony cząsteczkami wodoru. Ten nasycony tłuszcz może zwiększać ryzyko choroby sercowo-naczyniowej i cukrzyca typu 2. Dzieje się tak ze względu na wzrost poziomów cholesterol "Zły" (LDL) we krwi.
Spożycie tłuszczu i kwasów tłuszczowych jest potrzebne jako źródło energii i pomaga w absorpcji niektórych rodzajów witamin. Nasycone kwasy tłuszczowe są jednym z rodzajów kwasów tłuszczowych, które, jeśli są spożywane w nadmiarze, mogą być szkodliwe dla zdrowia.
Niebezpieczeństwo nadmiernego nasycenia tłuszczów
Funkcja tłuszczu w ciele ludzkim jest rezerwą energii, chroniąc różne ważne narządy, utrzymując kształt i temperaturę ciała oraz pomagając w absorpcji witamin A, D, E, K. Podczas gdy funkcja tłuszczu w żywności, a mianowicie w produkcji kalorii, sprawia, że smak jest lepszy wiąże się z witaminami, zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i wytwarza pewne aromaty i zapachy.
Jednakże, jeśli jest zbyt dużo pokarmów, które zawierają dużo tłuszczów nasyconych, spowoduje to problemy dla organizmu. Jeden z nich może powodować wzrost cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości).
LDL jest często nazywany złym cholesterolem, w postaci tłuszczu podobnego do wosku. Ten tłuszcz nasycony często znajduje się na stole jadalnym poprzez żywność zawierającą tłuszcz zwierzęcy, skórkę z kurczaka, słodzone mleko skondensowane i oleje, takie jak olej kokosowy i olej palmowy.Jedna porcja fast food zawiera 28 gramów tłuszczu (41,2%), dwie smażone potrawy zawierają 18,8 g tłuszczu (28,1%), nawet jedna porcja nasi padang zawiera 25-30 gramów tłuszczu (37-45%).
W rzeczywistości zalecane spożycie tłuszczu w oparciu o Ogólne Wytyczne dla zrównoważonego żywienia (PUGS) w Indonezji wynosi 25% całkowitej energii.Jeśli spożycie tłuszczów nasyconych jest wysokie, podczas gdy tłuszcze nienasycone wydają się być niskie, poziom cholesterolu w organizmie również będzie wysoki. To spowoduje wysoką surowicę surowicy krwi.
W naczyniach krwionośnych powstanie blaszka miażdżycowa, co spowoduje zwężenie tętnic do serca. Jeśli tak się stanie, najgorszym skutkiem jest śmierć mięśnia sercowego, która może spowodować śmierć.
Jaki jest normalny limit spożycia tłuszczów nasyconych dziennie?
Wszyscy są zachęcani do zaspokajania zbilansowanych potrzeb żywieniowych każdego dnia. Istnieje sześć rodzajów składników odżywczych, które muszą być uzyskane w spożyciu żywności, a mianowicie węglowodanów, białka, tłuszczu, witamin, minerałów i wody.
Dobry skład spożywania białka, zarówno z białka zwierzęcego, jak i roślinnego, zalecany jest w 10-20% kalorii potrzebnych dla organizmu, węglowodany około 45% -65%, węglowodany proste około 5%, a zalecane tłuszcze poniżej 30% kalorii ciało. Podczas gdy potrzeby cholesterolu można spożywać tylko mniej niż 300 mg / dzień. Tłuszcz jest potrzebny organizmowi, ale nadmierny powoduje problemy zdrowotne.
Według American Heart Association zalecane spożycie tłuszczu wynosi 25% -35% na dzień i powinno być ograniczone do spożycia tłuszczów nasyconych mniej niż 7% całkowitej liczby kalorii. W przypadku spożycia trans tłuszczów musi być mniej niż 1% całkowitej liczby kalorii na dzień. Następnie pozostałe spożycie musi zostać zaspokojone z nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Tłuszcze nasycone są często określane jako złe tłuszcze, które są zagrożone zatykaniem krążenia krwi. Jeśli złe tłuszcze blokują krążenie krwi w sercu, może to zwiększyć ryzyko zawału serca. Jeśli zablokuje krążenie krwi do mózgu, będzie narażony na udar.
