Spis treści:
- Wideo medyczne: Test pikantnych sosów
- Co sprawia, że chili smakuje ostro?
- Żywność i napoje, które mogą pokonać pikantność
- 1. Pij mleko
- 2. Ryż lub chleb
- 3. Cukier
- 4. Kwasowe napoje
- 5. Olej roślinny
Wideo medyczne: Test pikantnych sosów
Wiele osób lubi ostre potrawy, ale ostry smak może być nadmierny i powodować pieczenie w ustach. To pieczenie jest spowodowane przez związek, który jest w zawartości chili. Następnie, jak radzić sobie z pikantnością? Sprawdź poniższą recenzję.
Co sprawia, że chili smakuje ostro?
Dla niektórych osób spożywające ostre potrawy mogą smakować smacznie i pobudzać apetyt. Po prostu zacznie się uczucie dyskomfortu, gdy zacznie się uczucie pikantności, pieczenie w języku i pocenie się ciała.
Gdy ktoś gryzie chili, capcaisin będzie przylegał do receptora języka. Wtedy receptory na języku przyniosą mózgowi sygnały, że ciało dotknęło czegoś gorącego, tak że u niektórych ludzi mogą się pocić podczas pikanterii.
Za pikantnym smakiem, chili jest dobre dla przewodu pokarmowego. Dla tych, którzy doświadczają zaparcia, chili może poprawić perystaltykę jelit, dzięki czemu ułatwia proces defekacji. Dla ogólnego metabolizmu ciała, chili sprawia, że proces spalania kalorii jest bardziej wydajny.
Oprócz zawartości kapsaicyny, chili zawiera również witaminę C, witaminę A, minerały, przeciwutleniacze i błonnik.
Żywność i napoje, które mogą pokonać pikantność
Jeśli czujesz pikantność, możesz wypróbować następujące pokarmy lub napoje, które mogą złagodzić ostry i gorący smak w ustach.
1. Pij mleko
Aby pozbyć się tego uczucia pikantności, naukowcy z Instytutu Pepper Institute w Nowym Meksyku znaleźli szybki sposób, aby to zrobić, pijąc mleko. W swoim badaniu naukowcy odkryli, że białko w mleku może zastąpić związki chemiczne, które czynią chili pikantnym i powodują uczucie ciepła i pieczenia.
Capcaicin to związek chemiczny występujący w chili, który sprawia, że jest gorący i pikantny. Mleko zawiera białko, które może zastąpić capcaisin w receptorze języka. Picie mleka jest więc najszybszym sposobem na pozbycie się pikantności i pojawienia się pieczenia.
2. Ryż lub chleb
Ryż lub chleb mogą wchłonąć uczucie pieczenia wywołane kapsaicynoidami. To złagodzi pikantność w ustach. Ponadto banany mogą również pomóc w złagodzeniu pikantnego smaku, który odczuwasz.
3. Cukier
Gdy przyprawa nie pije wody. Kapsaicynoidy na bazie oleju i nie mogą być usunięte za pomocą wody. Ale możesz spróbować spożywać jedną łyżeczkę całego cukru lub miodu, aby pozbyć się pikantnego smaku.
4. Kwasowe napoje
Inne napoje, takie jak sok z cytryny i sok pomidorowy, są również dobre do pokonania pikanterii. Kwas zawarty w tych napojach może złagodzić pikantny smak spowodowany kapsaicynoidami. Pomocne może też być jedzenie pomarańczy lub plasterków cytryny.
5. Olej roślinny
Kapsaicynę można usunąć za pomocą oleju roślinnego lub oliwy z oliwek. Możesz go użyć do "umycia" ust i wyeliminowania pieczenia. Byłoby lepiej, gdyby olej został włożony do lodówki, aby było zimno.
