Spis treści:
- Czym są mikrogranulki?
- Korzyści zdrowotne z mikrogranulki
- Jak przetwarzać mikrogranulki w codziennej diecie?
Kupowanie warzyw w sklepie warzywnym lub na targowisku w pobliżu domu jest bardziej praktyczne, ale czy kiedykolwiek wyobrażałeś sobie, jak uprawiasz własne warzywa w domu? Nie potrzeba dużych powierzchni, ponieważ niektóre rodzaje zielonych warzyw są tak małe, że można je sadzić w małych doniczkach. Malutkie zielone warzywa nazywają się mikrogranulki aliaskonfetti warzywnelub mikro zioło. Chodź, dowiedz się więcej o tym maleńkim gromadzie warzyw!
Czym są mikrogranulki?
Microgreens są to nasiona warzyw zebrane, gdy są bardzo młode, w zakresie 7-14 dni po rozpoczęciu kiełkowania i pojawiają się młode liście. W zależności od rodzaju, warzywa mikrogranowe mają zazwyczaj egzotyczny i żądlący smak - mogą być neutralne, pikantne, gorzkie, kwaśne, a nawet mają silny smak przyprawowy.
Który ogólnie obejmuje warzywa mikrogranulki to szpinak, rukola, rzodkiewka, bazylia, seler, rukiew wodna, kolendra, pietruszka, seler, szczypiorek, por, kapusta, kalafior, buraki i brokuły. Kilka rodzajów fasoli, takich jak groch i orzechy arabskie są również zawarte mikrogranulki.
Ze względu na swój mały rozmiar, microgreen Możesz ją sam sadzić w domu, a jednocześnie stać się dekoratorem pokoju. Ten niewielki warzywo można również kupić w postaci gotowej na najbliższym rynku lub w supermarkecie.
Korzyści zdrowotne z mikrogranulki
Uważa się, że to małe zielone warzywo jest bardziej pożywne niż dorosła wersja warzywna zebrana, gdy jest wystarczająco "dorosła". Ponadto te mini zielone warzywa są również bogate w enzymy, dzięki czemu są łatwiejsze w trawieniu. W warzywach dla dorosłych wiele z tych składników może się kurczyć, ponieważ są używane tak długo, jak długo rosną.
Młode warzywa nadal zawierają witaminy, minerały, przeciwutleniacze, beta-karoten, oleje roślinne i białka, które są pełniejsze niż dorosłe warzywa. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy w źródłach pochodzenia roślinnego okazała się korzystna dla zdrowia i zapobiega różnym przewlekłym chorobom - takim jak otyłość, cukrzyca, choroby serca, wysokie ciśnienie krwi i rak. Weźmy przykład przeciwutleniaczy polifenolowych, które mogą obniżyć poziom LDL i triglicerydów oraz zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera.
Ponadto ryzyko zanieczyszczenia bakteryjnego warzywmikrogranulki mniejsze niż kiełki lub inne rośliny dorosłe. Microgreen nie rośnie w środowisku wodnym, co zmniejsza potencjał rozwoju bakterii. Część spożywanego warzywa ogranicza się również do liści i łodyg, a nie do korzeni.
Mimo to nadal potrzebne są dalsze badania dotyczące korzyści microgreen dla zdrowia.
Jak przetwarzać mikrogranulki w codziennej diecie?
Istnieje wiele sposobów na wejście mikrogranulki w menu jedzenia, na przykład:
- Dodaj go jako dodatek do sałatek, zup i omletów.
- Wymieszaj w koktajlach lub soku.
- Użyj go jako dekoracji (udekorować) w głównym naczyniu.
- Dodaj go do hamburgerów, kanapek lub tacos.
