Spis treści:
- Korzyści z jedzenia tempeh dla zdrowia
- Pięć unikalnych, pysznych przepisów tempeh, ale wciąż zdrowe
- 1. Kriuk tempe roll kiełbasa
- 2. Tempe chrupiący burger
- 3. Oseng-oseng zielone chili tempeh
- 4. Smażony ser Tempe
- 5. Sambal tempe
Tempe jest ulubionym przyjacielem indonezyjskiego ryżu. Oprócz tego, że jest on tani, tempeh można również stosunkowo łatwo stworzyć w różnych kreatywnych dodatkach. Korzyści z tempeh dla zdrowia nie muszą już być wątpliwe.
Korzyści z jedzenia tempeh dla zdrowia
Tempe ma bardzo wysoką zawartość białka. Zawartość białka w tempeh jest lepsza niż mięso, więc przetworzona soja jest godna bycia substytutem mięsa dla wegan i wegetarian.
Według Hermany, Miena Karminiego i Darwina Karyadi (1996), tutaj jest porównanie wartości odżywczej między tempeh a mięsem w 100 gramach prezentacji:
Ponadto podaje się, że wapń w czterech kawałkach tempeh jest równoważny szklance mleka krowiego. Nie tylko zawiera składniki odżywcze, które mogą zaspokoić codzienne potrzeby organizmu, tempeh zawiera wysokie antyoksydanty, w tym witaminy E i B12.
Pięć unikalnych, pysznych przepisów tempeh, ale wciąż zdrowe
Jedząc smażone lub słoniny tempeh każdego dnia możesz się nudzić. Dlatego oto pięć wyborów zdrowych przepisów tempeh i rozbudzić apetyt
1. Kriuk tempe roll kiełbasa
Jeśli jesteś przyzwyczajony do oglądania bułeczek z makaronem lub omletem, teraz możesz spróbować różnych bułek z tempeh.
Potrzebny materiał:
- Średniej wielkości tempe (około 200 do 300 gramów)
- 4 kiełbasy wołowe lub kiełbasa drobiowa
- 2 opakowania mąki przyprawowej o wadze 70 gram
- 130 ml wody
- Odpowiedni olej kuchenny
Jak zrobić:
- Potnij cienki tempeh o szerokim i wydłużonym kształcie. Nie za gruby.
- Przygotuj pojemnik. Zalej 1 paczkę przyprawowej mąki i wymieszaj ze 130 ml wody. Mieszać do wymieszania.
- Przygotuj deskę do krojenia. Umieść tempeh na desce do krojenia, a następnie umieść kiełbasę na końcu tempa. Zamontuj kiełbasę z tempe powoli.
- Dodaj zwiniętą kiełbasę z tempeh w mokrej mieszaninie mąki.
- Przygotuj pojemnik. Wlać 1 paczkę mąki sezonowej. Dodaj zanurzoną kiełbasę w mokrej mieszaninie mąki do pojemnika wypełnionego suchą mąką. Rozłóż, aż cała powierzchnia kiełbasy i tempeh pokryje się równomiernie suchą mąką.
- Rozgrzany olej. Smażyć kiełbasę, aż stanie się złoto-brązowy i ma aromatyczny aromat. Brązowawy żółty kolor sprawi, że smak będzie bardziej chrupiący i pyszny.
2. Tempe chrupiący burger
Jaki jest smak burgera, który nie jest wypełniony mięsem, ale zamiast zawartości tempeh? Spróbuj sam. Może to być alternatywa dla tych, którzy chcą utrzymać wagę.
Potrzebny materiał:
- 2 patty z burgerami
- 250 gr tempeh
- 1 paczka mąki sezonowej (jako zagęszczacz)
- 2 paczki chrupiącej mąki
- 1 pomidor
- sałata do smaku
- dość ogórka
- sos chili lub majonez do smaku dla odmiany
Jak zrobić:
- Parzone tempeh.
- Dodaj 4 łyżki przyprawionej mąki do pojemnika i wymieszaj z wystarczającą ilością wody.
- Po upieczeniu zmiażdżyć tempeh i wymieszać z mąką sezonową.
- Kształt tempe, który został zniszczony, przypomina mięso.
- Dodaj tempeh do mokrej mieszaniny chrupkiej mąki.
- Ponownie posmaruj suchą mieszanką chrupiącej mąki.
- Smażyć na złoty kolor.
- Umieść dolny chleb burger. Jeśli chcesz, możesz zastosować go z sosem chili lub majonezem do smaku
- Umieść sałatę, pomidory, ogórki ułożone na wierzchu chleba. Dokładnie, kiedy robisz zwykłego burgera
- To jest inne. Umieść tempe chrupiący substytut mięsa na warzywa.
- Przykryj wierzchnim chlebkiem burger.
3. Oseng-oseng zielone chili tempeh
Właściwie ten typ receptury tempe jest prosty, ale co sprawia, że jest inny, to świeże i smakowane zielone chili wskoczyć.
Potrzebny materiał:
- 50 gramów tempeh, przycięte na długość nie za grube i nie za cienkie
- 50 gram kiełków fasoli
- Ing pozwał cebulę, przeciął ją w kółko
- 2 zielone chilli pokrojone w plasterki
- 1 czerwony chili, pokroić w plasterki
- 1 łyżeczka sosu ostrygowego
- 1 łyżeczka oleju kukurydzianego do usmażenia
- Odpowiednia sól
- Wystarczająca papryka w proszku
Jak zrobić:
- Smażymy cebulę aż do aromatu, dodajemy czerwone chili i zielone chili. Mieszaj i gotuj, aż zwiędnie.
- Dodaj tempeh, sos ostrygowy, sól, pieprz i wodę. Pozwól mu usiąść przez chwilę, dopóki nie zacznie przyprawiać.
- Dodaj kiełki fasoli, dobrze wymieszaj, gotuj, aż przyprawy namoczą.
- To jedzenie jest gotowe do podania.
4. Smażony ser Tempe
W dzisiejszych czasach wielu sprzedaje kurczaka lub samorodki z serem. A co z tempe? Okazuje się, że smak przepisu tempeh z serem nie jest gorszy od pozostałych.
Potrzebny materiał:
- 150 gramów tempeh, pokrojonych w cienkie plasterki na 12 części, a następnie na parze
- 11/2 arkusza sera pokrojonego na 6 kawałków
- 3 ząbki czosnku, przecier
- 50 ml wody
- tyle soli
- 1 jajko
- Mąkę panir i olej smażyć do smaku
Jak zrobić:
- Namoczyć tempeh w roztworze wody, soli i czosnku, aż się wchłonie. Po tym wyciągu.
- Wsuwaj plastry sera w każde 2 plastry tempeh, a następnie zwiń je w mąkę z paniru.
- Zanurz się w ubitym jajku i soli, a następnie przetocz ponownie na mąkę z paniru.
- Smaż na gorącym oleju do złotego koloru, usuń i osusz.
5. Sambal tempe
Nie bardzo różni się od zielonego chili tempeh, sos chili używany do przetwarzania tempeh jest charakterystyczny i centrum uwagi. Spróbuj poniższych receptur tempe.
Potrzebny materiał:
- 150 gramów tempeh
- Odpowiedni olej kuchenny
- 7 czerwonych owoców kajeńskich
- 1 duży czerwony chili
- 3 ząbki czosnku
- 3 cm kencur
- Odpowiednia sól
- Odpowiednie liście bazylii
Jak zrobić:
- Smażone tempeh aż do ugotowania.
- Używając moździerza, puree: pieprz cayenne z dużym czerwonym chili, czosnek, kencur i sól.
- Dodaj tempeh do mieszaniny i zetrzyj grubo. Dodaj tyle liści bazylii i dobrze wymieszaj.
- Podawać w ciepłej wodzie.
