Spis treści:
- Wideo medyczne: 22 WYJĄTKOWE ŻYCIOWE SZTUCZKI, KTÓRYCH MUSISZ SPRÓBOWAĆ
- Język ma komórki, które mogą poczuć smak jedzenia
- Jak język rozpoznaje smak?
Wideo medyczne: 22 WYJĄTKOWE ŻYCIOWE SZTUCZKI, KTÓRYCH MUSISZ SPRÓBOWAĆ
To jedzenie jest zbyt słodkie, zbyt słone, bardzo kwaśne i tak dalej. Tak zwykle reagujesz na jedzenie, które jesz. Smak jedzenia! To jest to, co na pewno lubisz podczas jedzenia. Smak dobrego jedzenia (Twoim zdaniem) może z pewnością sprawić, że będziesz jadł serdecznie. Czy wiesz jednak, w jaki sposób język rozpoznaje smak? Dowiedz się tutaj.
Język ma komórki, które mogą poczuć smak jedzenia
Istnieją cztery podstawowe smaki, które nasz język może smakować: słodki, kwaśny, gorzki i słony. Mamy również inne dodatkowe odczucie, które możemy poczuć zgodnie z najnowszymi badaniami, mianowicie smak umami. Możesz poczuć ten smak, ponieważ na kubkach smakowych znajdują się małe receptory. Te receptory są głównie w języku, podniebieniu i za przełykiem.
Przeciętny dorosły ma 10 000 kubków smakowych, które mogą odnawiać się co dwa tygodnie. Ale im starsza osoba, komórki w kubku smakowym mogą się nie odnowić. Starsi ludzie mają tylko około 5000 kubków smakowych, które działają. Dlatego starsze osoby mogą nie być w stanie poczuć smaku jedzenia, tak samo jak młodzież. Jeszcze jedno, palacze mogą czuć się gorzej przy odczuwaniu jedzenia. Dzieje się tak, ponieważ palenie może zmniejszyć liczbę kubków smakowych.
Nie widać tego kubka smakowego gołym okiem. Mały biały lub różowy kolor na języku jest w rzeczywistości nazywany brodawką, a nie kubkami smakowymi. Każda brodawka składa się ze średnio sześciu kubków smakowych.
Jak język rozpoznaje smak?
Język może rozpoznać smak, ponieważ są kubki smakowe. Te kubki smakowe mają bardzo wrażliwe mikroskopijne włosy zwane mikrokosmkami. Cóż, w mikrokosmkach są to nerwy czuciowe, które mogą dostarczyć wiadomość do mózgu na temat smaku jedzenia, które odczuwasz, czy jest słone, słodkie, kwaśne czy zgorzkniałe.
Język nie jest sam. Tak, językowi towarzyszy nos, który pomaga mu poczuć smak jedzenia. Jak? Na samym szczycie nosa znajdują się węchowe receptory, które zawierają specjalne komórki, które pomagają poczuć zapach jedzenia. Kiedy przeżuwacie, związki chemiczne z pożywienia są uwalniane do nosa. Te związki chemiczne wyzwalają receptory węchowe w nosie, które działają z kubkami smakowymi w wysyłaniu informacji o smaku żywności do mózgu. W mózgu informacja ta jest tłumaczona słodkim lub słonym lub gorzkim lub kwaśnym smakiem.
To wyjaśnia również, dlaczego kiedy twój nos jest zablokowany, możesz nie być w stanie prawidłowo poczuć smaku jedzenia. Każde jedzenie, które jesz, może być mdłe, gdy jesteś chory. To może zmniejszyć apetyt.
