Spis treści:
- Wideo medyczne: Dlaczego dzieci teraz tak szybko rosną i dojrzewają? Cz. 2: MITY (stereotypy)
- Jakie są konsekwencje niedoboru witaminy B12 u dziecka?
- Objawy dziecka bez witaminy B12
- Ile witaminy B12 potrzebuje moje dziecko?
- Lista źródeł żywności witaminy B12
Wideo medyczne: Dlaczego dzieci teraz tak szybko rosną i dojrzewają? Cz. 2: MITY (stereotypy)
Witamina B12 (kobalamina) jest syntetyzowana przez mikroorganizmy i znajduje się w produktach zwierzęcych (mięso, podroby, ryby, owoce morza, produkty mleczne i jajka). Niektóre zboża i mleko sojowe są również wzbogacone o witaminę B12
B12 odgrywa ważną rolę w produkcji czerwonych krwinek (hemopoeza) i głównego układu nerwowego. B12 to enzym.
Jakie są konsekwencje niedoboru witaminy B12 u dziecka?
Objawy niedoboru witaminy B12 u dzieci są na ogół podobne do objawów autystycznych. Dzieci z autyzmem i uszkodzeniem mózgu z powodu niedoboru witaminy B12 wykazują behawioralne zaburzenia obsesyjno-kompulsywne (OCD) i problemy z mową, językiem, pisaniem i rozumieniem. Niedobór witaminy B12 może również powodować, że dzieci są same i oddzielają się od otaczającego środowiska. Niestety bardzo niewiele dzieci wykazujących objawy autyzmu otrzymuje odpowiednie kontrole niedoborów witaminy B12.
Objawy dziecka bez witaminy B12
Objawami u niemowląt i dzieci są zwykle:
- Opóźnienie lub spadek rozwoju
- Zachowanie apatyczne i drażliwe
- Hipotonia (zmniejszenie masy mięśniowej)
- Słaby
- Drżyć lub drżeć
- Ruchy, których nie można kontrolować
- Napady padaczkowe
- Ataksja (zaburzenie neurologiczne, które wpływa na równowagę, koordynację i zdolność mówienia)
- Anoreksja i inne problemy z jedzeniem
- Brak rozwoju
- Nieprawidłowa masa ciała
- Nieprawidłowy wzrost głowy
- Trudne do socjalizacji
- Zły motor
- Opóźnienie językowe
- Upośledzenie mowy
- Niskie IQ, a nawet upośledzenie umysłowe
- Anemia
- Makrocytoza (wielkość dużych czerwonych krwinek)
Ile witaminy B12 potrzebuje moje dziecko?
Niemowlęta w wieku do 6 miesięcy potrzebują 0,4 mikrograma witaminy B12 dziennie, a niemowlęta w wieku 7-12 miesięcy potrzebują 0,5 mcg witaminy B12 na dzień. Zalecana liczba potrzeb żywieniowych (RDA) dla dzieci w wieku 1-3 lat wynosi 0,9 mcg na dzień, a dzieci w wieku 4 - 8 lat potrzebują do 1,2 mcg na dzień. Dzieci w wieku 9-13 lat będą potrzebowały spożycia witaminy B12 do osiągnięcia 1,8 mcg, a dla dzieci w wieku 14 lat i starszych dorosłych potrzebują 2,4 mcg witaminy B12 dziennie.
Lista źródeł żywności witaminy B12
Produkty pochodzenia zwierzęcego są bogatym źródłem pokarmu dla witaminy B12, natomiast spożycie witaminy B12 uzyskanej z warzyw i owoców zawiera różne poziomy, co utrudnia trawienie organizmowi. Dobrymi źródłami witaminy B12 są produkty mleczne, czerwone mięso, białe mięso (drób), owoce morza i jaja. Jednak nie martw się, jeśli twoje dziecko nie je mięsa, niektóre produkty zbożowe zawierają pożywne drożdże wzbogacone witaminą B12 i innymi minerałami. To samo dotyczy przetworzonej soi.
Poziomy witaminy B12 zawarte w żywności będą się różnić w zależności od wielkości owoców lub warzyw.
Twoje dziecko może jeść mniej lub przekroczyć średnią ilość pokarmu wspomnianą powyżej, sądząc po wieku i apetycie. Oszacuj zawartość składników odżywczych zgodnie z potrzebami Twojego dziecka.
| Źródło | Propozycje prezentacji | MCG witaminy B12 |
| Warzywa i owoce | Ta grupa żywności zawiera bardzo mało witaminy B12 | |
| Produkty pszenne | Ta grupa żywności zawiera bardzo mało witaminy B12 | |
| Mleko i mleko przetworzone | ||
| Mleko | ||
| 3,3% homoseksualnych, 2%, 1% | 250 ml (1 filiżanka) | 1.2 – 1.4 |
| Skim | 250 ml (1 filiżanka) | 1.3 |
| Maślanka | 250 ml (1 filiżanka) | 1.0 |
| Czekolada, mleko | 250 ml (1 filiżanka) | 1.0 |
| Ser | ||
| Swiss / Emmental | 50 g (1 1/2 oz) | 1.7 |
| Domek z serem | 250 ml (1 filiżanka) | 1.5 |
| Feta, gouda, edam, gruyere, brie, cheddar, fontina, mozzarella, provolone | 50 g (1 1/2 oz) | 0.7-0.9 |
| Arkusz, ser cheddar | 50 g (1 1/2 oz) | 0.4 |
| Jogurt | ||
| Zwykły (regularny, o niskiej zawartości tłuszczu) | 175 g (¾ szklanki) | 1.0 |
| Dno owocowe (regularne, o niskiej zawartości tłuszczu) | 175 g (¾ szklanki) | 0.8-0.9 |
| Napoje z jogurtu | 200 ml | 0.6 |
| Alternatywne mleko | ||
| Soja, fortyfikacja | 250 ml (1 filiżanka) | 1.0 |
| Mięso i alternatywy | ||
| Tajemnice | ||
| Wątroba (koza, jagnięcina, jeleń, krowa), gotowana | 75 g (2 ½ oz) | 52.9-64.3 |
| Kozy nerki, gotowane | 75 g (2 ½ oz) | 59.2 |
| Nerka, jelenie, gotowane | 75 g (2 ½ oz) | 27.7 |
| Podroby, indyk, gotowane | 75 g (2 ½ oz) | 24.9 |
| Nerka, wołowina, gotowana | 75 g (2 ½ oz) | 18.7 |
| Wątroba (kurczak, wieprzowina), gotowana | 75 g (2 ½ oz) | 12.6-15.9 |
| Pasztet (gęsia wątróbka, wątróbka drobiowa) | 75 g (2 ½ oz) | 6.1-7.1 |
| Produkty zwierzęce (białe mięso) | ||
| Turcja, kurczak, gotowana kaczka | 75 g (2 ½ oz) | 0.2-0.3 |
| Czerwone mięso | ||
| Mielone mięso, gotowane | 75 g (2 ½ oz) | 2.4-2.7 |
| Cięcie (typowe wewnątrz, typowe na zewnątrz itp.), Gotowane | 75 g (2 ½ oz) | 1.3-2.5 |
| Świnie | ||
| Cięcie (typowe wewnątrz, typowe na zewnątrz itp.), Gotowane | 75 g (2 ½ oz) | 0.8-1.1 |
| Mielone mięso, gotowane | 75 g (2 ½ oz) | 0.8-0.9 |
| Szynka, gotowana | 75 g (2 ½ oz) | 0.7 |
| Bekon, paski, gotowane | 3 plastry (24 g) | 0.3-0.4 |
| Inni | ||
| Caribou / jelenia, gotowane | 75 g (2 ½ oz) | 5.0 |
| Salami (wołowina, wieprzowina) | 75 g (2½ oz) lub 3 plasterki | 1.1-2.1 |
| Kiełbasa (pepperoni, chorizo, polski, włoski, frankfurter) | 75 g (2 ½ oz) | 0.9-1.5 |
| Proces mięsny (pastrami, mortadela, bologna) | 75 g (2½ oz) lub 3 plasterki | 1.1-1.3 |
| Wiener / hot dog | 1 parówka (45 g) | 1.2 |
| Ryby i owoce morza | ||
| Małże, gotowane | 75 g (2 ½ oz) | 74.2 |
| Ostrygi, gotowane | 75 g (2 ½ oz) | 18.2-26.3 |
| Zielone małże, ugotowane | 75 g (2 ½ oz) | 18.0 |
| Makrela (król, Atlantyk), gotowana | 75 g (2 ½ oz) | 13.5-14.3 |
| Śledź, gotowany lub wędzony | 250 ml (1 filiżanka) | 7.2-914.0 |
| Tuńczyk, błękitnopłetwy, surowy lub gotowany | 75 g (2 ½ oz) | 8.2-9.3 |
| Ryby z roe, surowe | 75 g (2 ½ oz) | 9.0 |
| Crab, Alaska King, gotowane | 75 g (2 ½ oz) | 8.6 |
| Sardynki, surowe w puszkach lub gotowane w sosie pomidorowym | 75 g (2 ½ oz) | 6.8 |
| Kawior (czerwony, czarny) | 75 g (2 ½ oz) | 6.0 |
| Pstrąg, gotowany | 75 g (2 ½ oz) | 3.7-5.6 |
| Łosoś, czerwony / sockeye, gotowany | 75 g (2 ½ oz) | 4.4 |
| Łosoś, różowy / garbaty, z kośćmi, puszkowany | 75 g (2 ½ oz) | 3.7 |
| Łosoś, atlantycki, dziki, gotowany | 75 g (2 ½ oz) | 2.3 |
| Tuńczyk, mały rozmiar, surowy w puszce w wodzie | 75 g (2 ½ oz) | 2.2 |
| Alternatywne mięso | ||
| Białe mięso (kurczak, paluszki rybne, parówka / frankfurter, klopsiki), gotowane | 75 g (2 ½ oz) | 1.0-3.8 |
| Bezmięsne plasterki lunche | 75 g (2 ½ oz) | 3.0 |
| Patty z burgera Soya | 75 g (2 ½ oz) | 1.8 |
| Jaja gotowane | 2 duże rozmiary | 1.5-1.6 |
| Inni | ||
| Migdały, owies lub napoje z ryżu, fortyfikacje | 250 ml (1 filiżanka) | 1.0 |
| Red Star T6635 + drożdże (specjalna formuła wegetariańska) | 2 gramy (1 łyżeczka proszku lub 2 łyżeczki grubo mielonego) | 1.0 |
