Spis treści:
- Wideo medyczne: Mleko dla dzieci: jakie jest najzdrowsze?
- Jaka jest różnica między pełnym mlekiem śmietankowym a chudym mlekiem?
- Czy to prawda, że mleko odtłuszczone jest zdrowsze niż pełne mleko śmietankowe?
- A co z odtłuszczonym mlekiem?
- Więc wybierz pełne mleko śmietankowe lub mleko odtłuszczone?
Wideo medyczne: Mleko dla dzieci: jakie jest najzdrowsze?
Mleko jest jednym źródłem białka dla twojego ciała. Nie tylko dla niemowląt i małych dzieci, wiele produktów mlecznych oferowanych jest również dla nastolatków, dorosłych i osób starszych. W rzeczywistości mleko oferowane jest w różnych rodzajach, takich jak pełnotłuste mleko i mleko odtłuszczone. Dla tych, którzy są na diecie lub zmniejszają spożycie tłuszczu, może wolisz mleko odtłuszczone, a nie pełnotłuste mleko. Ale który z nich jest rzeczywiście zdrowszy?
Jaka jest różnica między pełnym mlekiem śmietankowym a chudym mlekiem?
Oba rodzaje mleka różnią się od zawartej w nich zawartości tłuszczu. Pełnotłuste mleko ma wyższą zawartość tłuszczu w porównaniu z odtłuszczonym mlekiem. W procesie produkcyjnym zawartość tłuszczu w odtłuszczonym mleku celowo usuwa się, tak że staje się bardzo niska, mniej niż 0,5%. Tymczasem zawartość tłuszczu w pełnotłustym mleku wynosi około 3,25%. Z powodu tej zawartości tłuszczu pełnotłuste mleko ma więcej kalorii niż mleko odtłuszczone.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Poznaj rodzaje mleka i różnicę
Zawartość tłuszczu w różnych mleku zasadniczo nie wpływa na inne składniki odżywcze w mleku. Składniki odżywcze pomiędzy pełnotłustym mlekiem i odtłuszczonym mlekiem pozostają takie same, jak witamina D, witamina A, wapń, fosfor, witamina B2 i witamina B12. Jednak zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 w obu rodzajach mleka jest różna.
Im większa zawartość tłuszczu w mleku, tym większa zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 w mleku. Kwasy tłuszczowe omega-3 są bardzo korzystne dla zdrowia serca i mózgu. Nawet badanie łączące zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 w mleku z cukrzycą pokazuje, że ci, którzy piją mleko z wysokimi kwasami tłuszczowymi omega-3, mają o 44% mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę.
Czy to prawda, że mleko odtłuszczone jest zdrowsze niż pełne mleko śmietankowe?
Wybierając mleko odtłuszczone, wybierasz mleko o mniejszej zawartości tłuszczu. Tymczasem pełnotłuste mleko zawiera więcej tłuszczu, ale niekoniecznie jest zdrowe.
W niektórych badaniach dotyczących chorób serca mleko zawiera tłuszcz nasycony. Więc ludzie wolą mleko odtłuszczone, które zawiera mniej tłuszczu niż pełne mleko śmietankowe. Jednak ostatnie badania wykazały również, że zawartość nasyconego tłuszczu w mleku nie powoduje chorób serca.
Więc pełne mleko śmietankowe nie jest tak złe, jak masz na myśli. W rzeczywistości, badanie opublikowane w Scandinavian Journal of Primary Health w 2013 roku wykazało, że tłuszcz mleczny był związany z niższym poziomem otyłości brzusznej w porównaniu z mlekiem o niższej zawartości tłuszczu. Uczestnicy tego badania, którzy spożywali dużo tłuszczu, mieli o 48% mniejsze ryzyko zachorowania na otyłość brzuszną. Tymczasem ci, którzy spożywają mleko o niskiej zawartości tłuszczu, mają o 53% wyższe ryzyko otyłości brzusznej.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Czy to naprawdę kofeina może powodować nadciśnienie i chorobę serca?
Inne badania opublikowane przez Nutrition Research w 2014 r. Również wykazały, że pełne mleko śmietankowe może zmniejszyć ryzyko otyłości, zwłaszcza otyłości brzusznej lub rozdętym żołądkiem. W jednym z przeglądów 11 z 16 badań wykazało również, że spożywanie mleka o wysokiej zawartości tłuszczu wiązało się z niższym ryzykiem otyłości. Niektórzy eksperci twierdzą, że większa zawartość tłuszczu w mleku może sprawić, że osoba będzie zadowolona i pełna po spożyciu, aby nie jadł więcej.
Innymi słowy, spożywając więcej pełnotłustego mleka, możesz kontrolować swoją wagę. Niektóre badania wykazały również, że spożywanie pełnotłustego mleka może pomóc w zapobieganiu przybieraniu na wadze.
A co z odtłuszczonym mlekiem?
Odtłuszczone mleko może być najlepszym wyborem dla tych, którzy są na diecie. Niska zawartość tłuszczu powoduje mniej kalorii zawartych w odtłuszczonym mleku. Jednak odtłuszczone mleko może nadal dostarczać potrzebnego białka, około 8 gramów białka na szklankę mleka. Mleko odtłuszczone zawiera także dużo wapnia, około 300 mg na szklankę.
Należy jednak zachować ostrożność, chociaż odtłuszczone mleko zawiera mniej tłuszczu, ale niekoniecznie zawiera mniej cukru. Zwykle żywność lub napoje oznaczone jako niskotłuszczowe lub beztłuszczowe mają wyższy poziom cukru. Do tego produktu dodaje się więcej cukru, aby poprawić smak, po zmniejszeniu zawartości tłuszczu. Musisz wiedzieć, że im więcej tłuszczu, tym smaczniejszy smak potraw lub napojów.
PRZECZYTAJ TAKŻE: Żywność o niskiej zawartości tłuszczu o niskiej zawartości tłuszczu nie zawsze jest zdrowa
Więc wybierz pełne mleko śmietankowe lub mleko odtłuszczone?
Wszystko zależy od twoich wyborów i preferencji. Niezależnie od wyboru, oba mogą być zdrowymi wyborami w diecie. Pełne mleko śmietankowe lub odtłuszczone ma składniki odżywcze, których potrzebuje Twój organizm. Zalecamy również dostosowanie potrzeb i jedzenia, które spożywasz w ciągu dnia, jeśli chcesz spożyć pełne mleko śmietankowe lub mleko odtłuszczone.
Jeśli chcesz schudnąć, być może mleko chude jest właściwym wyborem. Jednak po wypiciu odtłuszczonego mleka i nie czujesz się pełny, nie powinieneś przeceniać swojej porcji, aby zapobiec przyrostowi masy ciała.
