Spis treści:
- Wideo medyczne: Ballada o cyckach (Wojtek Szumański)
- 1. Zawiera probiotyki
- 2. Jest łatwiej strawny niż ser z mleka krowiego
- 3. Mniej tłuszczu
- 4. Więcej witamin i minerałów
- 5. Więcej wypełnienia
Wideo medyczne: Ballada o cyckach (Wojtek Szumański)
Ser kozi lub znany jako chevre to ser wytwarzany z koziego mleka. Wygląda na to, że kozi ser jest również nie mniej przydatny w przypadku serów z mleka krowiego, które można jeść, wiesz! To jest korzyść z koziego mleka, o którym musisz wiedzieć.
1. Zawiera probiotyki
Probiotyki to dobre i przyjazne bakterie, które są korzystne dla zdrowia organizmu.
W zależności od rodzaju sera kozi ser zawiera różne probiotyki, w tym L. acidophilus lub L. plantarum. Te probiotyki są potrzebne do utrzymania funkcji jelitowej w ludzkim układzie pokarmowym.
Wykazano, że diety bogate w probiotyki poprawiają trawienie, zmniejszają stany zapalne i poprawiają odporność.
Zgłaszanie na stronie Healthline, kozi ser jest dobrym źródłem probiotyków ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i twardą teksturę, która zapewnia ochronę dla dobrych bakterii, aby dostać się do układu pokarmowego.
2. Jest łatwiej strawny niż ser z mleka krowiego
Mleko kozie i krowie mają różną zawartość. Wytworzony ser daje również inną zawartość. Struktura białka w koziej serze jest prostsza, dzięki czemu jest łatwiejsza do strawienia niż ser krowy w ludzkim układzie pokarmowym.
Ponadto ser kozi zawiera mniej laktozy w porównaniu do mleka krowiego. Laktoza jest głównym rodzajem węglowodanów obecnych w mleku ssaków. Szacuje się, że około 70 procent światowej populacji, zwłaszcza Azjatów, ma zaburzenia w trawieniu laktozy. Objawy obejmują wzdęcia żołądka, ból brzucha, gaz i biegunkę.
Eksperci sugerują, że większość osób z tym zaburzeniem powinna spożywać jedynie niewielkie ilości laktozy, około 12 gramów lub wcale, w zależności od indywidualnych warunków.
Ponieważ zawartość laktozy w serze koziego jest niższa niż sera wołowego, kozi ser może być właściwym wyborem dla niektórych osób, które doświadczają zakłóceń w trawieniu laktozy.
3. Mniej tłuszczu
Spożycie cholesterolu nasyconego i sera koziego jest niższe niż ser z mleka krowiego. Co 28 gram koziego sera zawiera 5 gramów tłuszczu, a ser cheddar z mleka krowiego zawiera 9 gramów tłuszczu.
Ponadto, ser kozi zawiera półsycony tłuszcz, który wynosi 3 gramy na porcję, w porównaniu do sera cheddar, który zawiera 6 gramów na porcję.
4. Więcej witamin i minerałów
Przy tej samej ilości ser z koziego mleka zawiera wyższy poziom witaminy D, K, tiaminy (witaminy B1) i niacyny (witaminy B3). Ponadto, kozi ser zawiera również wyższe ryboflawę i fosfor.
Ilość witaminy A w koziej serze zawiera taką samą ilość sera cheddar z mleka krowiego. Wszystkie te witaminy i minerały nie mogą być wytwarzane przez organizm, dlatego też witaminy i minerały z pożywienia i napojów są bardzo potrzebne, aby zaspokoić potrzeby organizmu.
5. Więcej wypełnienia
Mleko kozie zawiera więcej krótkołańcuchowych i średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych niż mleko krowie. Mleko kozie zawiera rodzaj kwasu tłuszczowego o nazwie kwas kaprynowy i kwas akrylowy. Ten rodzaj kwasów tłuszczowych jest źródłem energii, które można szybko trawić, ale może zwiększyć uczucie sytości na dłużej. To może pomóc ci, którzy chcą schudnąć.
Okazało się, że ser wytwarzany z mleka koziego ma działanie przeciwzapalne i może nawet tłumić głód z powodu zawartości kwasu kaprynowego. Ponadto uważa się, że ta treść może również walczyć P.acne który jest bakterią, która powoduje stan zapalny i trądzik.
