Spis treści:
- Wideo medyczne: From Table to Able: Combating Disabling Diseases With Food
- Związek diety wegetariańskiej z chorobami zwyrodnieniowymi
- W jaki sposób wegetarianizm może zmienić nasze geny?
- Nie dlatego, że wegetarianin nie jest zdrowy
Wideo medyczne: From Table to Able: Combating Disabling Diseases With Food
Do tej pory jest to nadal debata, czy dieta wegetariańska lub tylko jedzenie pokarmów roślinnych dla organizmu, czy nie. Większość osób stosujących dietę wierzy, że dieta ta jest w stanie utrzymać zdrowie serca i zapobiegać różnym chorobom zwyrodnieniowym.
Ale to nie znaczy, że dieta nie ma ryzyka i ma negatywny wpływ na zdrowie. Podobnie jak w przypadku innych produktów spożywczych, jeśli za dużo i nadal spożywają tylko źródła pokarmu pochodzenia roślinnego, mogą powodować pewne problemy zdrowotne. Niektóre ze znanych zaburzeń to kruche kości, zmniejszona liczba plemników i różne inne zaburzenia. W rzeczywistości, ostatnie badania wykazały, że długoterminowa dieta wegetariańska spowoduje mutacje genów zagrożonych rakiem.
Związek diety wegetariańskiej z chorobami zwyrodnieniowymi
Wiele badań wykazało, że spożywanie wielu źródeł białka zwierzęcego ma większe szanse na zachorowanie na raka i choroby zwyrodnieniowe. Ale jest kilka badań, które również stwierdzają, że jeśli zastąpisz wszystkie źródła białka zwierzęcego w warzywach, nadal jesteś narażony na ryzyko choroby. W rzeczywistości niektóre badania mówią, że osoby stosujące dietę wegetariańską mają 40% szans na raka jelita grubego w porównaniu do ludzi, którzy jedzą żywność o zrównoważonej porcji i dystrybucji.
Aby odpowiedzieć na różne debaty, które się liczyły, powstały nowe badania i postawiono hipotezę dotyczącą wegetariańskiej diety na ryzyko raka. Badanie zostało przeprowadzone przez Cornell University w Ameryce, w którym porównano grupy osób, które od lat żyły na diecie wegetariańskiej, z grupą ludzi, którzy często jedli mięso. Z badań wynika, że grupy stosujące dietę wegetariańską od dawna doświadczały zmian genetycznych, więc miały inne geny niż osoby, które nie stosowały diety wegetariańskiej.
W jaki sposób wegetarianizm może zmienić nasze geny?
Wyniki uzyskane w tym badaniu to mutacja genowa o nazwie s rs66698963 "w grupie stosującej dietę wegetariańską. Ta mutacja genu faktycznie pomaga grupie zmienić kwasy tłuszczowe, które otrzymują z wegetariańskiego spożycia, które jest spożywane codziennie. Te kwasy tłuszczowe zostaną przekształcone w różne ważne składniki odżywcze potrzebne organizmowi, takie jak arachidonowe kwasy tłuszczowe omega 6. Arachidonowe kwasy tłuszczowe są substancjami odżywczymi, które są bardzo ważne dla wzrostu mięśni i rozwoju mózgu, które zwykle znajdują się w różnych źródłach pokarmów białkowych pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, mleko i jaja kurze. Ponadto wiadomo, że arachidonalne kwasy tłuszczowe zmniejszają ryzyko blokady tkanki tłuszczowej w naczyniach krwionośnych i odgrywają rolę w stanach zapalnych występujących w organizmie.
Jednak obecnie arachidonalne Omega 6 można znaleźć w różnych źródłach żywności i olejach używanych do gotowania. Tak więc, grupy ludzi, którzy doświadczają tej mutacji genu będą mieli nadmierne ilości omega 6 kwasu arachidonowego w ciele, które jest otrzymywane z pożywienia, a także z powodu mutacji, które występują. Zbyt dużo arachidonowego kwasu tłuszczowego w organizmie może zwiększać stan zapalny w tkankach organizmu, co zwiększa ryzyko chorób serca i raka.
W badaniu odkryto również, że osoby posiadające geny I / I genów mają większą liczbę arachidonowych kwasów tłuszczowych w organizmie z powodu syntezy występujących w nich roślinnych kwasów tłuszczowych, a ten gen częściej występuje u osób przyjmujących dietę wegetariańską. Co więcej, uważa się, że arachidonowe kwasy tłuszczowe obniżają poziom kwasów tłuszczowych omega-3 potrzebnych do rozwoju mózgu dziecka w łonie matki, dopóki nie osiągnie 20 roku życia.
Nie dlatego, że wegetarianin nie jest zdrowy
Badania związane z mutacjami i dietami wegetariańskimi muszą być prowadzone dalej i głębiejjaśniejszy związek między tymi dwoma. Ponadto mutacje DNA są rzadkie i zależą od żywności spożywanej przez każdą osobę.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ
- Uważaj na 3 zagrożenia, jeśli masz dietę wysokobiałkową
- Leczenie choroby wrzodowej zmianami diety i stylem życia
- 7 najlepszych źródeł węglowodanów dla osób na diecie
