Spis treści:
- Wideo medyczne: Różne kolory bananów – która wersja jest najzdrowsza? |Zdrowie 24h
- Obierz zupełnie różne składniki odżywcze: zielone banany i żółte banany
- 1. Wpisz i zawartość cukru
- 2. Zawartość tłuszczu
- 3. Zawartość przeciwutleniaczy
- 4. Witaminy
- 5. Inne mikroelementy
Wideo medyczne: Różne kolory bananów – która wersja jest najzdrowsza? |Zdrowie 24h
Kto nie zna bananów? Tak, słodka słodycz żółtego owocu ma łacińskie imię Musa paradaisica jest to bardzo znane językowi indonezyjskiemu. Korzyści nie trzeba wątpić w zdrowie. Większość ludzi ma tendencję do kupowania jasnożółtych bananów, ponieważ uważają, że dojrzały banan musi być bardziej odżywczy. Ale wiesz, okazuje się, że zielone banany, czyli banany, które nie są zbyt dojrzałe, są nie mniej pożywne?
Obierz zupełnie różne składniki odżywcze: zielone banany i żółte banany
1. Wpisz i zawartość cukru
Zielone banany (nie mylić z bananami ijo z kulinarnych bananów od Makassara, tak!) Smakuj smaczniej, nawet doprowadzić do gorzkiego kwasu, zamiast żółtego banana. Wynika to z faktu, że surowe banany zawierają mniej cukru niż dojrzałe.
Nie oznacza to jednak, że zielonoskóry banany w ogóle nie zawierają cukru. Cukier w zielonych bananach przechowuje się w postaci odpornej skrobi. Odporna skrobia jest rodzajem węglowodanu, którego nie rozkłada się przez enzymy trawienne, więc nie można go zniszczyć. Na 100 gramów surowego banana (które nadal jest zielone) zawiera 8,5 odpornych skrobi, natomiast żółty banan zawiera tylko około 1,23 odpornej skrobi.
Im bardziej odporna skrobia zawarta w żywności, tym mniej kalorii. Nie tylko to, zgłoszone przez British Journal of Nutrition, może być odporne na spożycie skrobiPomóż czuć się dłużej, zmniejsz poziom cukru we krwi i zachowaj zdrowy układ trawienny.
Tymczasem cukier w żółtych bananach jest przechowywany w prostych formach, takich jak sacharoza, fruktoza i glukoza. Proste cukry są łatwo rozkładane przez organizm, dzięki czemu można łatwo podnieść poziom cukru we krwi. Dlatego nie zaleca się chorym na cukrzycę zjedzenia zbyt wielu żółtych bananów, ponieważ zawartość cukru jest dość wysoka.
2. Zawartość tłuszczu
Dojrzałe banany zawierają mniej tłuszczu (jednonienasycone kwasy tłuszczowe /mono-nienasycony tłuszcz i wiele nienasyconych tłuszczów /tłuszcz wielonienasycony).
Oba rodzaje tłuszczu obejmują zdrowe tłuszcze, które utrzymują dobry poziom cholesterolu HDL, jednocześnie obniżając poziom złego cholesterolu LDL, co może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Badania pokazują również, że te dwa dobre tłuszcze są użyteczne do kontrolowania poziomu insuliny i poziomu cukru we krwi, co zmniejszy ryzyko cukrzycy typu 2.
Ilość dobrego tłuszczu w żółtym bananie zawiera bardzo mało, tylko około 0,1 grama. Jednak zielone banany nie zawierają absolutnie żadnego tłuszczu. Wygląda na to, że dojrzały banan jest nieco lepszy od surowego banana w tym przypadku.
3. Zawartość przeciwutleniaczy
W każdym ludzkim ciele jest wiele wolnych rodników. Wolne rodniki to cząsteczki, które mogą uszkadzać komórki ciała i powodować choroby.
Banany są źródłem przeciwutleniaczy o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, które mogą przeciwdziałać szkodliwym działaniom wolnych rodników. Ale jeśli chcesz uzyskać przeciwutleniacz z bananów, powinieneś wybrać ten dojrzały, huh! Zawartość przeciwutleniaczy w zielonych bananach jest mniejsza w porównaniu do żółtego banana.
4. Witaminy
Banany zawierają kilka rodzajów witamin, które organizm potrzebuje. Między innymi witaminy A, B1, B2, B3 i witamina C. Badania pokazują, że ta zawartość witamin jest względnie taka sama, zarówno w żółtych, jak i zielonych bananach.
5. Inne mikroelementy
Mikroskładniki odżywcze odgrywają ważną rolę w procesie tworzenia hormonów i układu odpornościowego. Banany mają kilka rodzajów mikro substancji, w tym magnez, cynk (cynk) i mangan.
Co ciekawe, poziomy wielu mikroelementów zmieniają się zgodnie z poziomem dojrzałości banana. Dojrzały "wiek" bananów obniży poziom magnezu. Jednak zawartość cynku i manganu będzie jeszcze większa w bananach żółtych niż w zielonych bananach.
Cóż, teraz jest jasne, że istnieją różnice w wartości odżywczej dwóch rodzajów bananów? Chociaż wszystkie te substancje są potrzebne organizmowi, ale nadal trzeba zwrócić uwagę na skład różnych składników w bananach, szczególnie dla tych z was, którzy cierpią na choroby takie jak cukrzyca.
