Spis treści:
- Wideo medyczne: Pić czy nie pić do posiłku? A jeśli tak, to co najlepiej pić?
- Czym jest polifenol?
- Jakie są źródła pożywienia zawierające polifenole?
- 1. Owoce zawierające polifenole
- 2. Warzywa zawierające polifenole
- 3. Ziarna i orzechy
- 4. Inne źródła pożywienia zawierające polifenole
Wideo medyczne: Pić czy nie pić do posiłku? A jeśli tak, to co najlepiej pić?
Polifenole są jednym z ważnych związków dla zdrowia. Zawartość poilfenolu jest szeroko rozpowszechniona w różnych źródłach żywności. Polifenole działają bardzo dobrze dla zdrowia ciała.
Według wielu badań, regularne spożywanie pokarmów bogatych w polifenole przez długi czas może chronić organizm przed rozwojem raka, chorób serca, cukrzycy, osteoporozy i różnych rodzajów chorób neurologicznych. Następnie, jakie pokarmy zawierają polifenole?
Czym jest polifenol?
Polifenole to związki fitochemiczne, które są naturalnie zawarte w roślinach. Ten związek zapewnia różne kolory (pigmenty) w żywności. Ponadto polifenole działają również w celu ochrony roślin przed niebezpieczeństwem.
Nie tylko chroni rośliny, polifenole, które dostają się do organizmu człowieka, ale także chronią komórki organizmu przed uszkodzeniem wolne rodniki. Właśnie dlatego polifenole są w stanie działać jako przeciwutleniacz w ciele.
Te związki można znaleźć naturalnie w owocach, warzywach i zbożach. Owoce, takie jak winogrona, jabłka, gruszki, wiśnie i jagody zawierają polifenole do 200-300 miligramów (mg) na 100 gramów. Wystarczająca ilość może chronić komórki organizmu przed uszkodzeniem. To jeden z powodów, dla których jedzenie dużej ilości warzyw i owoców jest bardzo ważne.
Jakie są źródła pożywienia zawierające polifenole?
1. Owoce zawierające polifenole
Oprócz wspomnianych wyżej winogron jabłkowych i wiśniowych Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca również spożywanie owoców jagodowych, takich jak jagody, truskawki i maliny, jako źródła pożywienia zawierającego dość bogate polifenole.
Badanie opublikowane w wydaniu Journal of Nutrition z marca 2008 r. Wykazało, że owoce takie jak czerwone wino, czereśnie, jabłka, czarne śliwki, czerwone granaty i morele były również dobre dla zdrowia, ponieważ zawierały duże polifenole i przeciwutleniacze.
2. Warzywa zawierające polifenole
Wszystkie warzywa zawierają na ogół polifenole lub przeciwutleniacze. Jednakże, jeśli szukasz źródła pokarmu, które zawiera wysokie polifenole, wybierz warzywa, które są jasne lub skoncentrowane, a nie blade.
Niektóre przykłady warzyw, które zawierają polifenole to szpinak, szalotka, brokuły, szparagi i marchew. Zaleca się spożywanie od trzech do pięciu porcji warzyw dziennie, aby zapewnić maksymalne zdrowie fizyczne.
3. Ziarna i orzechy
Ziarna i orzechy są również jednym ze źródeł żywności, które zawierają wysokie polifenole. W ziarnach soi jest jednym rodzajem fasoli, która zawiera wysokie polifenole. Ponadto rodzaje orzechów zawierają również wysokie źródła przeciwutleniaczy. Niektóre rodzaje fasoli, które zawierają dużo polifenoli to czarna fasola, biała fasola, kasztany, orzechy laskowe, orzechy pekan, migdały i orzechy włoskie.
4. Inne źródła pożywienia zawierające polifenole
Niektóre napoje, takie jak kawa i herbata, zawierają również sporo polifenoli. Poza tym, wino lub czerwone wino, czekolada i margaryna również zawierają wysokie przeciwutleniacze.
Jednak są napoje, takie jak kawa lub herbata, których nie można spożywać za dużo. Dzieje się tak, ponieważ kawa i herbata w zasadzie zawierają wysoką kofeinę. Wszystko, co jest nadmierne, z pewnością nie jest dobre dla ciała.
