Spis treści:
- Wideo medyczne: Tilapia – 7 nieznanych korzyści jej spożywania [Wiadomości]
- Lista produktów żywnościowych zawierających rtęć, których musisz być świadomy
- 1. Ryby
- 2. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy
- 3. Ryż
Wideo medyczne: Tilapia – 7 nieznanych korzyści jej spożywania [Wiadomości]
Rtęć to rodzaj ciężkiego metalu, który możemy znaleźć naskały, nasiona kopalni, glebę, wodę i powietrze w wyniku odpadów z fabryki i odpadów z gospodarstw domowych. Rtęć lub zwana także rtęcią (Hg) okazała się szkodliwa dla zdrowia.Możemy być narażeni na działanie rtęci, jeśli jemy żywność zawierającą rtęć.
Długotrwałe narażenie na niskie dawki rtęci wchłaniane przez przewód pokarmowy może powodować zaburzenia układu immunologicznego i uszkodzenie nerwów. Rtęć jest również rozpuszczalna w tłuszczach, dzięki czemu łatwo wchodzi przez barierę krew-mózg, a następnie gromadzi się w mózgu, co zakłóca jej funkcję. Rtęć, która dostaje się do organizmu przez naczynia krwionośne, może powodować zatorowość płucną.U kobiet w ciąży rtęć może przenikać przez łożysko i niekorzystnie wpływać na płód.
Lista produktów żywnościowych zawierających rtęć, których musisz być świadomy
1. Ryby
Prawie wszystkie ryby zawierają rtęć, ponieważ związek ten zanieczyszcza wodę. W wodzie rtęć przekształca się w substancję zwaną metylortęć, która wiąże się z białkiem w mięśniach ryb.
Duże ryby mają z racji wyższą rtęć spożywaj małe ryby, które również zużywają rtęć. Podobnie jak w przypadku starszych ryb, zawierają więcej metali, ponieważ są narażone na dłużej.
Niektóre ryby o wysokiej zawartości rtęci to rekiny, mieczniki, marlin, makrela królewska, żabnica, tuńczyk. Pamiętaj, aby wybrać różne ryby o niższej zawartości rtęci, takie jak łosoś, tilapia, krewetki, dorsz, sumy i sumy.
Ogólnie rzecz biorąc, ryby są bezpieczne do spożycia aż 12 uncji podzielone na dwie do trzech porcji tygodniowo, aby uniknąć ryzyka zatrucia rtęcią. Ponadto wyrównuje również spożycie pokarmów bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3.
2. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy
Wysoka fruktoza lubsyrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy(HFCS) to sztuczny słodzik powszechnie stosowany w pakowanych produktach spożywczych lub napojach bezalkoholowych. Oprócz zwiększenia ryzyka zachorowania na cukrzycę i otyłość, wysoko fruktozowy syrop kukurydziany okazuje się także pokarmem zawierającym wysoką rtęć.
W dwóch oddzielnych badaniach z 2009 r. Stwierdzono, że produkty żywnościowe zawierające fruktozowy syrop kukurydziany zawierały także rtęć. W dwóch badaniach nie udało się znaleźć rodzaju zawartej w nim rtęci, ale podejrzewa się, że metyl jest najbardziej obfity. Metylortęć jest jak dotąd najbardziej toksycznym rodzajem rtęci, ponieważ jest lepiej pochłaniana przez organizm niż inne formy rtęci.
3. Ryż
Ryż to jedno źródło żywności zawierające rtęć. Nie dlatego, że został celowo dodany do ryżu podczas procesu produkcji lub pakowania, ale ponieważ pola ryżowe znajdowały się na ogół w okolicyblisko przemysłu produkującego odpady rtęciowe.
Rtęć występuje również w wodzie, powietrzu i glebie wokół pól ryżowych. Ryż pochłania rtęć łatwiej niż inne produkty rolne, ponieważ sadzi się ją w warunkach podmokłych. Na wielu obszarach woda do nawadniania rolniczego może zostać skażona rtęcią. To sprawia, że zawartość rtęci w glebie jest bardziej skoncentrowana, co ułatwia wchłanianie w ziarno.
Ponadto bakterie żyjące w polach ryżowych mogą przekształcać rtęć w metylortęć, bardziej niebezpieczny rodzaj rtęci.
