Spis treści:
- Wideo medyczne: 9 Rzeczy Których Cukrzyk Nigdy Nie Powinien Jeść
- Pokarmy bogate w sól zwiększają ryzyko chorób serca
- Różne przetworzone produkty bogate w sól
- Zalecane spożycie soli dla diabetyków
- Wskazówki dotyczące zmniejszania spożycia soli
Wideo medyczne: 9 Rzeczy Których Cukrzyk Nigdy Nie Powinien Jeść
Cukrzyca to nie tylko kwestia kontrolowania żywności o wysokim poziomie cukru, ale także żywności o wysokiej zawartości soli.
Dr. Prakash Deedwania, kierownik ds. Kardiologii w Veterans Administration Central California Health Care System i profesor na University of California w San Francisco School of Medicine, stwierdził, że pacjenci z cukrzycą zwykle koncentrują się wyłącznie na kontrolowaniu glukozy, aby zapobiec powikłaniom cukrzycy. W rzeczywistości badania pokazują, że żywność o wysokiej zawartości soli spożywana przez diabetyków zwiększa ryzyko i powikłania choroby. Dlaczego tak jest?
Pokarmy bogate w sól zwiększają ryzyko chorób serca
Cukrzyca i sól mają podobny szkodliwy wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Dr. Spyros Mezitis, endokrynolog z Lenox Hill Hospital w stanie Nowy Jork, twierdzi, że oba powodują stwardnienie naczyń krwionośnych, a także zwiększają ryzyko powstania zakrzepów krwi, które mogą powodować ataki serca i udary.
Badanie opublikowane w Japonii stwierdza, że żywność o wysokiej zawartości soli może podwoić ryzyko cukrzycy w przypadku chorób serca. Badanie zostało przeprowadzone na około 1600 chorych na cukrzycę w wieku od 40 do 70 lat ze wszystkich krajów w Japonii. Uczestnicy ankiety byli monitorowani przez osiem lat i otrzymywali szereg pytań dotyczących spożywanych pokarmów, w tym dziennego spożycia sodu.
Wyniki pokazały, że ludzie z najwyższym spożyciem sodu wynoszącym około 6000 mg na dobę dwukrotnie częściej cierpieli na choroby serca niż ci, którzy mieli najniższe spożycie sodu, które wynosiło około 2800 mg na dobę. Spośród 359 osób o najwyższym spożyciu sodu 41 miało problemy z sercem. Liczba ta jest wyższa od tych, którzy spożywają najniższe spożycie soli, co stanowi jedynie około 23 osoby na 354 osoby.
Oprócz soli naukowcy odkryli także inne czynniki, które mogą zwiększać ryzyko cukrzycy cierpiącej na choroby serca, a mianowicie spożycie alkoholu i nadmierne spożycie kalorii. Badanie, opublikowane w Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, również znalazło wiele dowodów potwierdzających, że spożywanie mniejszej ilości soli w żywności może pomóc w zapobieganiu niebezpiecznym komplikacjom związanym z cukrzycą.
Różne przetworzone produkty bogate w sól
Jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia pokarmów o wysokiej zawartości soli, powinieneś zacząć je powoli erodować. Zwykle ten rodzaj żywności jest szeroko stosowany w żywności przetworzonej i fast food, takich jak:
- Kiełbasa
- Słone przekąski, takie jak frytki, popcorn, solona fasola i ciastka
- Ser
- Ryby wędzone i solone
- Sos sojowy, majonez, ogórki konserwowe
- Puszki zawierające sól
- Sandwich
- Zupa błyskawiczna
Zalecane spożycie soli dla diabetyków
Sól ma negatywny wpływ na ciśnienie krwi i zdrowie serca, jeśli jest spożywany w nadmiarze, zarówno u osób bez cukrzycy, jak iz cukrzycą. USA Centers for Disease Control and Prevention (CDC) zaleca przyjmowanie soli u diabetyków na poziomie nie większym niż 1500 mg na dobę. Podczas gdy osoby bez cukrzycy mogą spożywać sól nie więcej niż 2000 mg każdego dnia.
Chociaż sól nie wpływa na poziom glukozy we krwi, ważne jest ograniczenie spożycia soli, którą spożywasz. Ponieważ osoby z cukrzycą są bardziej narażone na wysokie ciśnienie krwi spowodowane nadmiernym spożyciem soli.
Mało tego, ludzie z cukrzycą są bardziej narażeni na rozwój wysokiego ciśnienia krwi, co zwiększa ryzyko chorób serca, udaru mózgu i chorób nerek.
Wskazówki dotyczące zmniejszania spożycia soli
Istnieje kilka sposobów ograniczenia spożycia soli, w tym:
- Zmniejsz ilość soli, jaką zwykle używasz podczas gotowania, nawet jeśli jest to sprzeczne z Twoim gustem.
- Ograniczaj zakupy gotowych do spożycia potraw i przetworzonej żywności na zewnątrz, ponieważ zazwyczaj zawarta w niej zawartość soli jest dość wysoka.
- Unikaj nawyku dodawania soli do potraw gotowanych lub serwowanych w restauracjach.
Odtąd spróbuj zmniejszyć spożycie soli w każdym jedzeniu, aby zmniejszyć ryzyko powikłań choroby. Zawsze należy skonsultować się z lekarzem w sprawie wytycznych dotyczących zdrowej diety, które należy zastosować.
