Spis treści:
- Wideo medyczne: Skąd Ty bierzesz BIAŁKO 😲⁉️ #241
- Czym jest mikroproteina?
- Jakie są korzyści z mykoproteiny?
- Mycoproteiny o niskiej zawartości tłuszczu i cholesterolu
- Wysokie białko
- Mycoprotein jest bogaty w błonnik
- Niski poziom sodu
- Czy mykoproteiny mają skutki uboczne?
Wideo medyczne: Skąd Ty bierzesz BIAŁKO 😲⁉️ #241
Czy słyszałeś kiedyś o żywności na bazie mikrobiologii? Mykoproteina jest wysokobiałkowym składnikiem żywności, który jest obecnie przedmiotem dyskusji wielu ekspertów. Ponieważ po jednej stronie jedzenia te odkrycia mają dobrą wartość odżywczą, ale okazuje się, że nadal istnieją kontrowersyjne rzeczy, które pojawiają się w tym materiale. Spójrzmy na opinie poniżej.
Czym jest mikroproteina?
Mykoproteina jest rodzajem białka jednokomórkowego pochodzącego z grzybów wyprodukowanych do spożycia. Mykoproteina powstaje w wyniku fermentacji kilku rodzajów mikrofauny, Fusarium venenatum. Fermentowany produkt miesza się następnie z białkiem jaja, białkiem pszenicy i innymi składnikami.
Ta kolekcja sfermentowanych produktów jest również przetwarzana na sztuczne mięso, które może być wykorzystane jako substytut mięsa przez aktywistów diety wegańskiej.
Chociaż wygląda na pożywny i popularny jako wegetariański pokarm, odkrycia białkowe nadal budzą kontrowersje. Ponieważ istnieje obawa, że substancje te mogą wywoływać alergie lub alergeny w tych składnikach żywności.
Jakie są korzyści z mykoproteiny?
Mycoproteiny o niskiej zawartości tłuszczu i cholesterolu
W 100 gramach podawanej mykoproteiny zawiera 85 kalorii. Z całkowitej liczby kalorii wytwarza się jedynie 26 kalorii z 2,9 gramów całkowitego tłuszczu i 0,7 gramów tłuszczów nasyconych. Bazując na badaniu University of London, mikroproteiny obniżają poziom cholesterolu do 13 procent złego cholesterolu i zwiększają 12 procent dobrego cholesterolu
Ponadto, mykoproteina jest białkiem wolnym od cholesterolu. W porównaniu z 1 kawałkiem stek wołowy jest bardzo różny.
Poprzez redukcję tłuszczu, tłuszczów nasyconych i cholesterolu zmniejszysz ryzyko chorób serca i udaru mózgu.
Wysokie białko
Co 100 gramów mioproteiny zawiera 11 gramów białka lub może zaspokoić około 20 procent zapotrzebowania na białko dziennie. Zawartość białka w mykoproteinie jest również w pełni uwzględniona.
Oznacza to, że wszystkie rodzaje aminokwasów (najmniejsza struktura białka), które organizm potrzebuje, są dostępne w tych mykoproteinach. Można powiedzieć, że mykoproteina ma taką zawartość jak mleko odtłuszczone, które jest bogate w białko, ale ma niską zawartość tłuszczu i cholesterolu.
Ze względu na swoją zawartość, mykoproteina jest uważana za substytut białka zwierzęcego, które może zapobiegać występowaniu chorób przewlekłych.
Jeśli zwykle jesz zbyt dużo białka zwierzęcego, możesz zwiększyć poziom cholesterolu, a jeśli spożyjesz źródło białka z mikroproteiny cholesterolu, pozostanie ono stabilne, a wymagania dotyczące białka zostaną spełnione.
Mycoprotein jest bogaty w błonnik
Zgłoszone na stronie Livestrong, w zasadzie dieta zawierająca dużo błonnika pomoże kontrolować ciśnienie krwi, zapobiegać otyłości, zapobiegać wzrostowi poziomu cholesterolu i zapobiegać chorobom związanym z układem trawiennym.
Cóż, jeśli jesteś na diecie bogatej w błonnik, rozwiązaniem może być mykoproteina. Ponieważ w 100 gramach myoproteiny zawiera 6 gramów błonnika pokarmowego. To więcej niż ½ filiżanki gotowanych warzyw. To jest dość wysokie.
Dzięki wysokiej zawartości błonnika w myoproteinach może to pomóc w zaspokojeniu zapotrzebowania na włókno dorosłych mężczyzn aż 17 procent i pomóc w zaspokojeniu potrzeb włókien u dorosłych kobiet aż o 21 procent dziennie.
Niski poziom sodu
W 100 gramach mykoproteiny zawiera tylko 5 mg. Oznacza to, że myoproteina ma tę zaletę, że jest bezpieczna dla osób z wysokim ciśnieniem krwi lub zapobiega udarowi.
Nic więc dziwnego, że niektórzy ludzie już badali tę mykoproteinę i stworzyli ją jako substytut dla mięsa o wyższej zawartości sodu.
Czy mykoproteiny mają skutki uboczne?
Chociaż wiadomo, że mykoproteina ma wiele zalet zdrowotnych, można również wywołać pewne skutki uboczne.
Większość osób, które skarżą się na objawy wymiotów, nudności, biegunkę, podczas gdy inne przypadki zgłosiły omdlenie, odkrycie krwi w kale lub ciężką reakcję alergiczną.
Niektóre inne pokarmy, takie jak skorupiaki, owies, orzeszki ziemne i inne, rzeczywiście wywołują alergie, ale różnią się od mykoplazm.
Alergeny w mykoproteinie nie są pewne, więc wielu ludzi nie wie, że są uczuleni na mykoproteiny. Dlatego reakcje alergiczne z mykoproteiny są zawsze wykrywane późno i wykazują ciężkie objawy.
