Spis treści:
- Wideo medyczne: Tych ryb lepiej nie jedz!
- Dlaczego jaja solone nie mogą być uważane za zdrową żywność?
- Jaja solone zawierają wysoki poziom sodu
- Wpływ nadmiernego spożycia soli
Wideo medyczne: Tych ryb lepiej nie jedz!
Solone jajka to jedna z typowych indonezyjskich potraw "ikon". Zazwyczaj jaja solone są przygotowywane jako dania boczne do jedzenia lub przetwarzania z innymi produktami. Czy solone jaja są tak zdrowe jak zwykłe jaja kurze? Sprawdź opinie.
Dlaczego jaja solone nie mogą być uważane za zdrową żywność?
W Indonezji jaja kacze są lepiej znane jako jaja solone. To jajko celowo marynuje się, mocząc je w słonej wodzie. Białko jaja ma ostry słony smak, podczas gdy żółtka jaj są lekko pomarańczowe i niezbyt słone.
Według Kalpana Bhaskaran z Nutrition Research i Head of Glycemic Index Research Unit w School of Applied Science w Temasek, jedzenie solonych jaj może zwiększyć poziom cholesterolu w organizmie, przekraczając zalecaną dawkę każdego dnia, która wynosi 300 mg. Szczególnie w solonym jaju może zawierać 300-600 mg cholesterolu, w zależności od procesu produkcyjnego.
Wytwarzanie solonych jaj celowo marynowanych tą solą powoduje, że jaja solone mają bardzo wysoką zawartość sodu.
Spożywanie pokarmów bogatych w sól oznacza spożywanie pokarmów bogatych w sód. Chociaż, WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) lub World Health Institution zaleca spożycie soli tylko 5 gramów (co odpowiada 2 000 mg sodu dziennie). Spożycie soli powyżej dopuszczalnego limitu może przyczynić się do powstania wysokiego ciśnienia krwi i zwiększyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu.
Jaja solone zawierają wysoki poziom sodu
Sód to substancja w postaci elektrolitów i minerałów. Ta substancja jest potrzebna organizmowi do utrzymania równowagi elektrolitowej organizmu, utrzymania poziomu wody wewnątrz i na zewnątrz komórek organizmu oraz wspierania pracy mięśni i nerwów.
Bardzo rzadko może wystąpić niedobór sodu, z wyjątkiem osób z biegunką, niedożywieniem i niewydolnością serca. I odwrotnie, zbyt dużo sodu nie jest dobre dla zdrowia, ponieważ wiele poważnych chorób czai się, gdy twoje ciało jest nad sodem.
Żywność zawierająca wysoki poziom sodu oznacza wysoki poziom soli. Zwykle znajduje się w żywności gotowej do spożycia oraz przetworzonej żywności lub opakowaniu. Solone jaja kacze lub solone jaja należą do tych grup żywności.
Innymi słowy, spożywanie zbyt dużej ilości marynowanych jaj kaczych grozi ryzykiem utraty zdrowia. Aby uniknąć możliwości nadciśnienia lub wysokiego ciśnienia krwi, zaleca się rozsądne spożywać słone produkty, w tym solone jaja.
Wpływ nadmiernego spożycia soli
Spożywanie pokarmów o niskiej zawartości soli może pomóc w uniknięciu wysokiego ciśnienia krwi lub nadciśnienia. Wzrost nadmiernego ciśnienia krwi może powodować choroby serca.
Zadaniem serca jest pompowanie krwi do przepływu przez naczynia krwionośne. Wytrzymałość na ściskanie wytwarzaną podczas przepływu krwi i popychania ściany naczynia krwionośnego można zmierzyć i nazwać ciśnieniem krwi.
Im wyższe ciśnienie krwi, tym bardziej serce staje się ciężkie w pompowaniu krwi. Wysokie ciśnienie krwi lub nadciśnienie może wywołać inne poważne choroby, w tym udary, miażdżycę tętnic (stwardnienie tętnic), niewydolność nerek i niewydolność serca. W rzeczywistości, badania naukowe dowodzą, że ludzie, którzy spożywają nadmierną ilość soli, mają większe ryzyko śmierci z powodu zawału serca.
Solone jaja kacze lub solone jaja i inne przetworzone produkty są naprawdę smaczne, aby można je było wykorzystać jako dodatkowe naczynia, ale należy unikać jedzenia zbyt dużo solonych jaj, ponieważ może to zwiększyć ryzyko rozwoju nadciśnienia.
