Spis treści:
- Wideo medyczne: 9 „faktów”, w które powinniśmy w końcu przestać wierzyć
- Dlaczego mleko niekoniecznie jest dobre dla organizmu?
- 1. Nietolerancja laktozy (lprzejaw nietolerancji)
- 2. Alergia na mleko
- 3. Powoduje trądzik
- 4. Możliwe zwiększone ryzyko zachorowania na raka
Wideo medyczne: 9 „faktów”, w które powinniśmy w końcu przestać wierzyć
Dobro lub zło mleka dla ciała jest obecnie kontrowersją. Organizacje zajmujące się zdrowiem wspierają spożycie mleka, ponieważ jest ono dobre dla wzrostu kości i zdrowia. Jednak kilka badań pokazuje, że mleko ma zły wpływ na organizm. Ponadto istnieją również pewne warunki u osób, które nie mogą spożywać mleka. Jakie są negatywne skutki działania mleka? Zobacz wyjaśnienie poniżej.
Dlaczego mleko niekoniecznie jest dobre dla organizmu?
Oprócz wielu funkcji, czasami mleko ma również negatywny wpływ na organizm. Niektórym można również zalecić, aby nie wytwarzać mleka jako głównego źródła wapnia dla organizmu. Istnieje kilka powodów, dla których mleko może nie być najlepszym źródłem wapnia dla wszystkich, a mianowicie:
1. Nietolerancja laktozy (lprzejaw nietolerancji)
Osobom, które mają nietolerancję laktozy, nie zaleca się, aby mleko było źródłem wapnia dla ich ciał. Mleko i produkty mleczne, takie jak ser, jogurt i inne produkty mleczne, zawierają laktozę (cukier mleczny), który organizm trawi za pomocą enzymu zwanego laktazy. Jednak liczba laktazy w ciele człowieka jest różna. Niektórzy ludzie nie mogą właściwie trawić laktozy z mleka, ponieważ mają tylko niewielką ilość enzymu laktazy w swoim ciele. Ten stan nazywa się nietolerancją laktozy (nietolerancja laktozy).
Dla osób, które mają nietolerancję laktozy, jedzenie lub picie produktów mlecznych może powodować problemy ze skurczami, wzdęciami, skurczami żołądka i biegunką. Objawy te mogą pojawić się od łagodnego do ciężkiego.
Jak zatem ludzie z nietolerancją laktozy mogą zaspokoić swoje zapotrzebowanie na wapń? Jednym ze sposobów jest spożywanie innych źródeł wapnia oprócz mleka, w tym zielonych warzyw liściastych (takich jak brokuły, zielone rzodkiewki i pokce), ryb z cierniami (takich jak sardynki i sardele), fasoli (takich jak soja i migdały).
Jeśli nadal chcesz jeść mleko, szukaj mleka, do którego dodano enzymy laktazy, mleko o niskiej zawartości laktozy lub mleko bez laktozy. Dla tych, którzy mają nietolerancję laktozy, spożywanie mniejszych porcji mleka wydaje się być tolerowane przez organizm. Mogą również spożywać fermentowane mleko, takie jak jogurt lub wysokotłuszczowe produkty mleczne, takie jak masło (de Vrese, et al., 2001). Jednak ten warunek jest różny dla wszystkich.
2. Alergia na mleko
Dla tych, którzy mają alergie na mleko, mleko ma oczywiście negatywny wpływ. Alergie w mleku krowim często występują u niemowląt i małych dzieci. Ta alergia występuje u dzieci, u których we krwi występuje wysoki poziom przeciwciał przeciwko krowie. Wrażliwość na mleko krowie różni się znacznie w przypadku dzieci z alergią na mleko. Niektóre dzieci mają ciężką reakcję po strawieniu odrobiny mleka. Inne mogą mieć lżejszą reakcję po strawieniu większej ilości mleka.
Aby uniknąć wpływu, unikaj żywności i napojów, które zawierają mleko krowie i inne produkty mleczne krowie. Przed zakupem możesz przeczytać etykiety na każdym opakowaniu jedzenia lub napoju.
Jaka jest różnica między alergią na mleko a nietolerancją laktozy? Alergia na mleko to nadmierna reakcja układu odpornościowego na białko w mleku. Gdy białko w mleku jest trawione, białko to może stymulować reakcje alergiczne, począwszy od łagodnych reakcji (takich jak pojawianie się wysypki, swędzenia i obrzęku) do ciężkich reakcji (takich jak trudności w oddychaniu i utrata przytomności). W przeciwieństwie do alergii na mleko, nietolerancja laktozy jest reakcją wynikającą z braku enzymów laktazy do trawienia mleka, a nie ze względu na układ odpornościowy.
3. Powoduje trądzik
Większość nastolatków musiała mieć pryszcze na twarzy. Jedną z potraw lub napojów, które mogą powodować trądzik, jest mleko lub produkty zawierające białko serwatkowe. W mleku zawiera insulinę i hormon wzrostu IGF-1. Te dwa czynniki mogą powodować wzrost trądziku. Zwiększona insulina lub IGF-1 w organizmie może sygnalizować czynniki, które mogą powodować trądzik na twarzy (Melnik, 2011).
4. Możliwe zwiększone ryzyko zachorowania na raka
Niektóre badania pokazują, że wysokie spożycie mleka może zwiększać ryzyko raka, takiego jak rak jajnika i rak prostaty. Analiza, zebrana z 12 prospektywnych badań kohortowych z udziałem ponad 500 000 kobiet, wykazała, że kobiety z wysokim spożyciem laktozy, które są równoważne 3 szklankom mleka na dzień, miały nieco wyższe ryzyko zachorowania na raka jajnika w porównaniu do kobiet, które miały najniższą dawkę laktozy. Badanie nie wykazało związku między mlekiem lub produktami mleczarskimi a rakiem jajnika. Niektórzy badacze postawili hipotezę, że praktyka produkcji mleka we współczesnym przemyśle zmieniła skład hormonów mleka w sposób, który może zwiększyć ryzyko raka związanego z hormonami jajników i innymi hormonami (Genkinger, et al., 2006). Potrzebne są jednak dalsze badania, aby dowiedzieć się prawdy.
Inne badania łączą mleko z ryzykiem raka prostaty. Badanie z Harvardu wykazało, że mężczyźni, którzy pili dwie szklanki mleka lub więcej dziennie, mieli dwukrotnie większe ryzyko zachorowania na raka prostaty w porównaniu z tymi, którzy w ogóle nie piją mleka. Ta zależność wydaje się wynikać z zawartości wapnia w mleku. Dalsze badania wykazały, że mężczyźni z wysokim spożyciem wapnia, który wynosi co najmniej 2000 mg na dobę, mieli prawie dwa razy większe ryzyko raka prostaty niż ci, którzy mieli najniższe spożycie (mniej niż 500 mg na dzień) (Giovannucci, i wsp., 1998, Giovannucci i wsp., 2007).
Wiele rodzajów nowotworów i każdego rodzaju nowotworów ma inny związek ze spożyciem mleka. Niektóre badania wskazują, że spożycie mleka zwiększa ryzyko zachorowania na raka. Istnieje jednak kilka badań, które pokazują, że spożycie mleka może zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego (Aune, et al., 2012). Związek między rakiem a spożyciem mleka jest bardzo złożony. Mleko może być jedną z przyczyn raka, ale to zależy od osoby i rodzaju mleka. Związek pomiędzy rakiem a spożyciem mleka wyraźnie wymaga dalszych badań.
