Spis treści:
- Wideo medyczne: Sól: morska, himalajska czy warzona?
- Różnice w soli morskiej i zwykłej soli
- Co jest lepsze, sól morska lub sól kuchenna?
- Czy sól morska jest zdrowsza?
Wideo medyczne: Sól: morska, himalajska czy warzona?
Obecnie produkty spożywcze związane ze zdrowiem są coraz łatwiejsze do znalezienia i sprzedawane są wszędzie. Nie tylko żywność czy napoje, sól jest teraz "zdrowszą" wersją. Być może słyszałeś o sól morska, ale czy wiesz, co odróżniasól morska aka soli morskiej z solą, z której zwykle korzystasz?
Różnice w soli morskiej i zwykłej soli
Główna różnica między sól morska a zwykła sól to smak, tekstura i proces produkcyjny. Sól morska lub sól morska wytwarzana w procesie odparowywania wody morskiej lub z jezior słonych. Minerały i składniki zawarte w soli morskiej zależą od rodzaju wody. Ten minerał nadaje kolor i smak soli morskiej, jednocześnie określając teksturę i poziom szorstkości soli.
Podczas gdy sól kuchenna jest zwykle wynikiem wydobycia i ma dłuższą obróbkę, aby zwiększyć jej trwałość. Sól kuchenna zawiera również zwykle dodatki zapobiegające zlepianiu się soli. Ale sól sprzedawana na rynku została dodana do jodu, niezbędnego składnika odżywczego, który pomaga w utrzymaniu prawidłowej funkcji tarczycy.
Chociaż sól morska jest uważana za zdrowszą w porównaniu do soli, ale w rzeczywistości zarówno sól morska, jak i sól kuchenna mają mniej więcej taką samą wartość odżywczą. Na przykład w tej samej ilości i wadze, sól morska a sól ma poziomy sodu, które nie różnią się zbytnio.
Co jest lepsze, sól morska lub sól kuchenna?
Chociaż wiele osób mówi, że sól morska jest lepsza, ponieważ jest bardziej naturalna, ale w rzeczywistości zarówno sól morska, jak i zwykła sól kuchenna mają swoje zalety i wady. Sól morska na przykład proces produkcyjny, który nie musi przechodzić przez wiele etapów, takich jak sól do soli morskiej, może zawierać więcej naturalnych minerałów. Ale ze względu na krótki proces, jeśli jest on wytwarzany z brudnego morza, spowoduje zanieczyszczenie soli związkami lub niebezpiecznymi składnikami, takimi jak ołów.
W przypadku soli, jej wytworzenie wymaga długiego procesu, dlatego większość zawartych w nim minerałów zwykle znika. Dodawane są także substancje takie jak dodatki, aby zapobiec zbrylaniu się soli. Ale nie tylko anty-skrzep dodaje się do soli, większość soli jodu jest sprzedawana na rynku. Ważne składniki odżywcze, które odgrywają rolę w zapobieganiu chorobom związanym z tarczycą, najczęstszym przykładem jest wola. Dodatek jodu w soli jest jednym z kroków, aby zapobiec niedoborom jodu, który jest skuteczny w leczeniu niedoczynności tarczycy lub niedoboru jodu. Niedobór jodu może również powodować upośledzenie umysłowe i inne problemy zdrowotne.
Czy sól morska jest zdrowsza?
Zarówno sól, jak i sól morska są źródłami chlorku sodu (jest to nazwa naukowa soli), nie ma różnicy w składzie, która jest zbyt uderzająca pomiędzy dwoma typami soli. Chociaż tak jest powiedziane sól morska zawiera więcej minerałów, ponieważ jest bardziej naturalny, w tym żelazo, magnez, fosfor, wapń, potas, chlorek, cynk, selen. Ale ilość minerałów w środku sól morska trochę. Możesz dostać więcej minerałów w jedzeniu, które jesz codziennie niż sól.
Ponieważ jest dobrze sól morska i sól kuchenna oba źródła chlorku sodu, więc nadmierne spożycie obu może powodować niekorzystne skutki dla organizmu, jednym z efektów nadmiernego spożycia sodu jest nadciśnienie. Kiedy poziom sodu we krwi wzrośnie, w reakcji nasze ciało zatrzyma wodę z komórek ciała. Cały ten proces powoduje wzrost ciśnienia krwi.
Mimo to, w oparciu o kilka ankiet, większość ludzi wybiera sól morska lub różne rodzaje soli, które są uważane za zdrowsze, na przykład sól morska himalajska, sól koszerna, sól kamienna, i inne, chociaż cena może być wielokrotnie wyższa niż zwykła sól. To dlatego, że według nich te rodzaje soli są bardziej odżywcze i korzystne dla zdrowia, ponieważ są bardziej naturalne.
Ten sposób myślenia może skłonić kogoś do spożywania większej ilości soli niż zwykle. Mimo że nasze dzienne spożycie soli może przekroczyć normalny limit z powodu wielu produktów spożywczych zawierających ukrytą sól. Dodanie soli do żywności zwiększy ryzyko wystąpienia chorób związanych z nadmiernym spożyciem soli.
W końcu sól nie działa jako składnik odżywczy, chociaż może zawierać dużo minerałów. Główną funkcją soli jest aromat spożywczy. Jeśli chcesz uzyskać korzyści zdrowotne z minerałów, warto szukać innych źródeł minerałów, takich jak warzywa i owoce, zamiast polegać wyłącznie na soli.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ:
- Używanie soli, która jest dozwolona w żywności twojego dziecka
- 5 wskazówek, jak zmniejszyć spożycie soli
- Czy wiesz, że często spożycie soli zwiększa ryzyko nadciśnienia u dzieci?
