Spis treści:
- Wideo medyczne: Are GMOs Good or Bad? Genetic Engineering & Our Food
- Jakie są składniki odżywcze w kalafiorze?
- Zalety kalafiora dla zdrowia
- 1. Zmniejszenie ryzyka raka
- 2. Popraw zdrowie serca
- 3. Wspomaga trawienie
Wideo medyczne: Are GMOs Good or Bad? Genetic Engineering & Our Food
Kalafior jest bardzo łatwy do znalezienia za każdym razem, gdy jesz zupę warzywną. Kalafior jest zazwyczaj żółtawy lub zielonkawy, ale są też fioletowe i pomarańczowe. Jeśli chodzi o piękne kolory, kalafior okazuje się mieć niezliczone korzyści zdrowotne. Zastanawiasz się, jakie są zalety kalafiora? Przyjdź, dowiedz się przez następującą recenzję.
Jakie są składniki odżywcze w kalafiorze?
Chociaż większość kalafiora jest biała, nie oznacza to, że kalafior jest ubogi w witaminy lub minerały, wiecie. W rzeczywistości kalafior zawiera bogate witaminy i minerały, które nie ustępują innym zielonym warzywom.
Zgodnie z wytycznymi dotyczącymi zrównoważonego odżywiania indonezyjskiego Ministerstwa Zdrowia, każde 100 gramów surowego kalafiora zawiera 25 kalorii, 5 gramów węglowodanów składających się z 3 gramów błonnika i 2 gramów cukru, 30 miligramów sodu i 1 gram białka. W tej samej ilości kalafior może również spełniać 77 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę C, 19 procent zapotrzebowania na witaminę K, 2 procent zapotrzebowania na wapń i 2 procent dziennego żelaza.
Sądząc po zawartości odżywczej, kalafior jest warzywem o bardzo niskiej kaloryczności, ale bogatym w błonnik. To z pewnością dobra wiadomość dla tych, którzy są na diecie.
Powodem jest to, że zawartość błonnika w kalafiorze może sprawić, że będziesz dłużej dłużej, aby uniknąć szaleństwa. W rzeczywistości można jeść dużo kalafiora bez obawy o wzrost masy ciała ze względu na niską zawartość kalorii.
Ponadto kalafior zawiera także karotenoidy, tokoferole i kwas askorbinowy. Te trzy typy związków obejmują przeciwutleniacze, które są użyteczne w ochronie komórek ciała przed chorobami przewlekłymi.
Zalety kalafiora dla zdrowia
1. Zmniejszenie ryzyka raka
Ludzie, którzy rzadko jedzą kalafiora, są bardziej narażeni na zachorowanie na raka niż ludzie, którzy jedzą kalafior częściej, jak wspomniano w National Cancer Institute. Wpływają na to związki sulforafanu i indolu na kalafiorze, które są reklamowane jako substancje przeciwnowotworowe.
Ponadto kalafior zawiera także dwa związki przeciwutleniające zwane glukozynolanami i izotiocyjanianami. Te dwa rodzaje przeciwutleniaczy okazały się skuteczne w hamowaniu podziału komórek nowotworowych z rozwoju na komórki rakowe. Według badań, kalafior może hamować wzrost komórek w raku prostaty, raku płuc, raku żołądka, raku okrężnicy i raku piersi.
2. Popraw zdrowie serca
Badanie opublikowane w Oxidative Medicine and Cellular Longevity w 2015 roku, sulforaphane ma właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc chronić organizm przed nadciśnieniem, miażdżycą, udarem mózgu i chorobami serca.
Zawartość sulforafanu w kalafiorze odgrywa rolę w wzmacnianiu naczyń krwionośnych, pomagając jednocześnie obniżyć wysokie ciśnienie krwi. Kiedy ciśnienie krwi może być właściwie kontrolowane, oznacza to, że twoje serce nie musi ciężko pracować, aby pompować krew przez całe ciało.
Im silniejsze naczynia krwionośne w połączeniu z płynnym przepływem krwi, tym łatwiej jest uniknąć ryzyka choroby serca.
3. Wspomaga trawienie
Dla tych, którzy doświadczają problemów trawiennych, starajcie się jeść coraz częściej kalafior. Ponieważ jedna z zalet kalafiora może ułatwić trawienie, zapobiegając wszystkim zaburzeniom trawiennym, takim jak zaparcia, zapalenie uchyłka (zapalenie uchyłka, jelita grubego) i zapalna choroba jelit (IBD).
Kalafior zawiera 3 g błonnika, który może zaspokoić 10 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik. Te bogate w błonnik pokarmy mogą ułatwić wypchnięcie kału przez układ trawienny. Nie tylko powoduje, że trawienie jest gładsze, ale może również pomóc w utrzymaniu zdrowia w jelicie grubym.
Aby czerpać wszystkie korzyści z kalafiora, zachęcamy do spożywania od 1,5 do 2,5 szklanek, co tydzień odpowiada 150-250 gram kalafiora. Można go przetworzyć na ciepłe zupy, sałatki lub smażone warzywa według smaku.
