Spis treści:
- Wideo medyczne: Dominion (2018) - full documentary [Official]
- Czym jest rtęć?
- Czy wszystkie ryby morskie zawierają rtęć?
- Kto powinien być podatny na wpływ zawartości rtęci w owocach morza?
- Bezpiecznie, jak często możemy jeść owoce morza?
Wideo medyczne: Dominion (2018) - full documentary [Official]
Czy ty i twoja rodzina lubisz jeść ryby morskie lub inne owoce morza, takie jak krewetki, kraby, kalmary itp.? Jeśli tak, to musisz być ostrożny z substancjami chemicznymi, które mogą być obecne w środku owoce morzajesz. Jedną z najbardziej niebezpiecznych substancji w ciele jest rtęć.
Czym jest rtęć?
Rtęć to substancja chemiczna, która jest produktem odpadowym pochodzącym z różnych działalności człowieka, takich jak spalanie, rolnictwo i odpady z fabryk, które wykorzystują rtęć. Odpady z gospodarstw domowych i odpady z fabryk są zwykle wyrzucane do rzek i kończą się na morzu. W wodzie rtęć przekształca się w substancję o nazwie metylortęć. Następnie metylortęć wiąże się z białkami w mięsie ryb
Jeśli jesz ryby lub owoce morza zawierające rtęć, rtęć zostanie również zużyta i spowoduje różne negatywne skutki dla zdrowia. Niejadalna rtęć będzie się gromadzić w organizmie, może nawet wpływać na mleko matki u matek karmiących piersią. Ilość nagromadzonej metylortęci może być toksyczna dla układu nerwowego, co może powodować problemy zdrowotne, a nawet zakłócać wzrost i rozwój płodów, których matki spożywają ryby zanieczyszczone rtęcią.
Czy wszystkie ryby morskie zawierają rtęć?
W rzeczywistości prawie wszystkie ryby i inne źródła morza zostały skażone rtęcią. Jednak w zasadzie owoce morza jest dobrym źródłem pożywienia, bogatym w białko i różne inne składniki odżywcze, takie jak minerały, tłuszcze nienasycone i kwasy tłuszczowe omega-3. Dla zdrowych ludzi, jedz ryby morskie lub owoce morza zanieczyszczony rtęcią nie spowoduje problemów. Na przykład w Ameryce wiadomo, że ludzie, którzy często jedzą ryby morskie mają poziomy rtęci we krwi, które są uważane za bezpieczne, tj. Poniżej 5,8 mcg na litr.
Badanie donosi, że są ludzie, którzy spożywają sushi dwa razy dziennie przez dekadę, którzy następnie odczuwają objawy takie jak odrętwienie w niektórych częściach ciała i zaburzenia równowagi i koordynacji, okazuje się, że ma poziom rtęci 72 mcg na litr we krwi, gdzie liczba ta jest 12 razy większa niż zalecany bezpieczny limit. Im więcej jesz ryb i owoców morza zanieczyszczonych rtęcią, tym więcej ilości rtęci gromadzi się we krwi. Dlatego należy zauważyć, że grupy wiekowe są bardzo wrażliwe na skutki zanieczyszczenia rtęcią. Jednym z nich jest dziecko i płód w macicy, ponieważ rtęć może, zakłócić wzrost i rozwój systemu nerwowego dziecka.
Kto powinien być podatny na wpływ zawartości rtęci w owocach morza?
Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) oraz Agencja Ochrony Środowiska (EPA) zalecają zmniejszenie spożycia różnych źródeł żywności z morza dla niektórych grup podatnych na rtęć, takich jak:
- Kobiety, które planują zajść w ciążę
- Kobiety w ciąży
- Matki karmiące piersią
- Dziecko
Grupa jest bardzo podatna na rtęć, więc nie mogą spożywać ryb zawierających wysoką rtęć i mogą spożywać owoce morza o niskiej zawartości rtęci kilka razy w tygodniu.
Bezpiecznie, jak często możemy jeść owoce morza?
Proces przygotowywania i gotowania owoców morza nie będzie w stanie obniżyć poziomu rtęci w tych produktach. Dlatego musisz wiedzieć, jakie rodzaje ryb zawierają mało rtęci i nie są szkodliwe dla organizmu. Oto wskazówki dotyczące konsumowania owoce morza bezpieczny:
- W przypadku owoców morza zawierających wysoką rtęć, mianowicie rekiny, makrela królewska, tuńczyk bigeye, miecznik lub miecz, żółty tuńczyk, lepiej unikać takich gatunków ryb. Zwłaszcza w przypadku grup podatnych na rtęć nie zaleca się spożywania tych ryb.
- Maksymalne zużycie 340 gramów w ciągu jednego tygodnia. Ryby, które można spożywać aż 340 gramów lub około dwóch porcji tygodniowo to łosoś, krewetki, sardynki, tuńczyk w puszkach, ryby mintaja, anchois, pstrąg i ryby herrin.
- Maksymalne spożycie 170 gramów lub jedna porcja na tydzień. Aby uniknąć zatrucia rtęcią, zaleca się spożywanie nawet 170 gramów ryb w ciągu jednego tygodnia, z wyjątkiem ryb, o których wiadomo, że zawierają wysoką rtęć.
Jeśli spożyłeś jedną porcję ryb lub owoców morza w jednej porcji tygodniowo, nie powinieneś spożywać innych rodzajów owoców morza w tym samym tygodniu. Jednak spożycie owoców morza poza zalecaną ilością w ciągu jednego tygodnia nie zmieni bezpośrednio poziomu metylortęci w organizmie. Te zalecenia to tylko część, która jest bezpieczna do spożycia, możesz jej nie konsumować owoce morza w następnym tygodniu, jeśli dużo spożyłeś owoce morza w poprzednim tygodniu.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ
- 6 Korzyści z oleju z ryb dla zdrowia ciała
- Czy dzieci potrzebują suplementów witaminowych?
- 12 Dobre jedzenie dla serca
