Spis treści:
- Wideo medyczne: 6 Powodów Dla Których Te Owoce Powinieneś Jeść Codziennie
- Czy warzywa i owoce, które zostały wycięte, są nadal dobre do kupienia?
- 1. To nie jest świeże
- 2. Zawartość odżywcza jest trochę zagubiona
- 3. Ryzyko zanieczyszczenia
- Sugestia
Wideo medyczne: 6 Powodów Dla Których Te Owoce Powinieneś Jeść Codziennie
Kiedy idziesz do supermarketów, znajdziesz teraz dużo warzyw i owoców, które zostały pocięte na kawałki. Warzywa zostały pogrupowane w celu ułatwienia gotowania warzyw, takich jak zupa jarzynowa, tamarynda warzywna, lodeh roślinny i inne. Owoce również zostały pokrojone na małe kawałki, więc wystarczy je zjeść. Oczywiście, to znacznie ułatwia ci w samym środku bardzo wielu działań. Czy jednak warzywa i owoce, które zostały wycięte w supermarkecie, nadal można kupić?
Czy warzywa i owoce, które zostały wycięte, są nadal dobre do kupienia?
Wiele supermarketów oferuje krojone warzywa i owoce dla Twojej wygody. Z jednej strony to naprawdę ułatwia pracę, ale z drugiej strony warzywa i owoce, które zostały wycięte z pewnością mają inne cechy niż te, które nie zostały przycięte. Oto niektóre z powodów, dla których cięte warzywa i owoce nie są tak dobre jak nieobrobione warzywa i owoce.
1. To nie jest świeże
Świeżość warzyw i owoców, które zostały pocięte i nie pocięte, jest z pewnością inna. Cięcie warzyw i owoców może spowodować uszkodzenie komórek w warzywach i owocach. Może to spowodować zmiany w kolorze, smaku, tekstury i wilgotności warzyw i owoców. Zawartość wody w ciętych warzywach i owocach może z pewnością wyparować, więc zmniejszy wilgotność. Może to również zmniejszyć trwałość warzyw i owoców.
Marchewki, które zostały pocięte na małe kawałki, z pewnością nie mogą być przechowywane przez długi czas w porównaniu z pociętymi marchewkami. Ziemniaki, które zostały pokrojone, mogą również ulegać brązowieniu. I inne zmiany, które mogą wystąpić.
2. Zawartość odżywcza jest trochę zagubiona
Cięcie warzyw i owoców może również wyeliminować trochę składników odżywczych. Utrata zawartości wody po cięciu może zaburzać równowagę kwasową lub zasadową niektórych warzyw i owoców, dzięki czemu może wyeliminować zawartość składników odżywczych. Niektóre witaminy i minerały, które się nie nagrzewają, mogą również wyparować po cięciu warzyw i owoców, takich jak witamina C.
3. Ryzyko zanieczyszczenia
Warzywa i owoce, które zostały wycięte, z pewnością przechowują mikroorganizmy w większych ilościach w porównaniu z warzywami i owocami, które pozostają nienaruszone. Cięcie warzyw i owoców oraz temperatura podczas przechowywania może spowodować wzrost liczby mezofilnych mikroorganizmów tlenowych. Mimo że pokrojone warzywa i owoce są umieszczane w hermetycznym pojemniku, proces cięcia może zwiększyć liczbę zawartych w nich mikroorganizmów.
Proces krojenia nożem, umieszczanie warzyw i owoców w pojemniku, kontaktowanie warzyw i owoców z rękami do przenoszenia oraz inne procesy z pewnością zwiększają ryzyko warzyw i owoców pod wpływem mikroorganizmów. Te mikroorganizmy w warzywach i owocach mogą zmieniać kolor, smak i teksturę warzyw i owoców.
Sugestia
Kupowanie warzyw i owoców, które zostały pokrojone, może rzeczywiście ułatwić proces ich przetwarzania lub spożywania. Jednak cięcie może obniżyć jakość warzyw i owoców. W tym celu należy kupować warzywa i owoce w całości, a następnie można je obierać lub ścinać w domu. Kupowanie całych warzyw i owoców może również dać Ci swobodę, gdy chcesz z nich korzystać, ponieważ ich okres przydatności do spożycia jest dłuższy.
