Spis treści:
- Wideo medyczne: INSTRUKCJA OBSŁUGI KOKOSA - jak rozbić i zrobić MLEKO
- Odżywcza zawartość mleka kokosowego
- Ile można spożywać mleka kokosowego?
- Czy mleko kokosowe jest niebezpieczne?
- Bądź też świadomy niebezpieczeństw związanych z mlekiem kokosowym dla zdrowia
Wideo medyczne: INSTRUKCJA OBSŁUGI KOKOSA - jak rozbić i zrobić MLEKO
Istnieje wiele indonezyjskich potraw, które używają mleka kokosowego jako marynaty, od kurczaków opornych, rendang do curry. Pikantny smak sprawia, że mleko kokosowe jest ulubionym wśród ludzi. Mleko kokosowe jest często stosowane jako alternatywa dla substytutów mleka. Chociaż smak jest pikantny i może zastąpić mleko, ale czy może być to mleko kokosowe na co dzień? Czy istnieją pewne ograniczenia, które należy wziąć pod uwagę podczas spożywania mleka kokosowego? Jakie są zagrożenia związane z mlekiem kokosowym dla zdrowia?
Odżywcza zawartość mleka kokosowego
Z uwagi na zawartość składników odżywczych mleko kokosowe ma wysoką zawartość kalorii. Aż 93 procent kalorii z mleka kokosowego pochodzi z tłuszczu, który jest nazywany triglicerydy o średniej długości łańcucha (MCT).
Tymczasem w 240 gramach lub jednej filiżance mleka kokosowego zawiera:
- Energia: 554 kalorie
- Tłuszcz: 57 gramów
- Białko: 5 gramów
- Węglowodany: 13 gramów
- Fibra: 5 gramów
Zgłoszone na stronie Verrywell Fit, ponad 51 gramów tłuszczu zawartego w gęstym mleku kokosowym to tłuszcz nasycony.
Ile można spożywać mleka kokosowego?
W rzeczywistości nie ma ograniczenia co do ilości spożywanego mleka kokosowego w ciągu jednego dnia. Ale według American Heart Association, limit kalorii z tłuszczów nasyconych może być spożywany przez około 6 procent wszystkich kalorii. Teraz, jak wspomniano wcześniej, mleko kokosowe jest bogate w tłuszcze nasycone, więc musi być ograniczone zgodnie z zaleceniami.
Na przykład, jeśli Twoje codzienne potrzeby są 2000 kalorii, to całkowita ilość tłuszczów nasyconych, które można bezpiecznie spożywać w ciągu jednego dnia, wynosi 6 procent zapotrzebowania na kalorie lub około 120 kalorii (13,3 gramów).
Z tych szacunków oznacza to, że w ciągu jednego dnia nie należy spożywać jedzenia lub napojów zawierających mleko kokosowe do jednej filiżanki, ponieważ zawartość tłuszczu przekracza zalecany limit w ciągu dnia.
Zgłoszone na stronie Verrywell Fit 1 łyżka mleka kokosowego lub około 15 gramów stanowi około 3,2 gramów tłuszczów nasyconych. Zatem spożywanie jednej łyżki stołowej mleka kokosowego w ciągu jednego dnia nadal mieści się w bezpiecznych granicach.
Czy mleko kokosowe jest niebezpieczne?
Chociaż wielu uważa, że mleko kokosowe nie jest dobre dla zdrowia, niektórzy eksperci twierdzą, że oryginalne mleko kokosowe, które nie zostało zmieszane z cukrem i innymi składnikami, faktycznie przynosi korzyści dla zdrowia. Przykładem jest walka z grzybami i wirusami, dzięki czemu skutecznie pomaga organizmowi uniknąć wirusów i grzybów.
Prawdziwe mleko kokosowe zawierające kwas laurynowy jest również uważane za obniżające poziom złego cholesterolu (LDL) i trójglicerydów, dzięki czemu może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu.
Ponadto, mimo że zawiera dużo kalorii, czyste mleko kokosowe jest dobrym źródłem witamin i minerałów. Kubek mleka kokosowego może zaspokoić 11 procent zapotrzebowania na witaminę C, 22 procent żelaza, 32 procent miedzi, 22 procent magnezu i 21 procent selenu w ciągu dnia.
Bądź też świadomy niebezpieczeństw związanych z mlekiem kokosowym dla zdrowia
Mimo że jest bogaty w witaminy i minerały, konsumpcja mleka kokosowego musi pozostać ograniczona w rozsądny sposób. Oczywiście zbyt częste spożywanie mleka kokosowego powoduje problemy zdrowotne.
Zagrożenie mlekiem kokosowym dla organizmu jest w rzeczywistości związane z poziomami tłuszczów nasyconych, które mogą zwiększać ryzyko różnych chorób przewlekłych, zwłaszcza chorób serca, udarów mózgu i zawałów serca.
Więc jeśli chcesz jeść mleko kokosowe, nie przekraczaj maksymalnego limitu konsumpcji w ciągu jednego dnia.
