Spis treści:
- Wideo medyczne: A Boy Ate 150 Gummy Vitamins For Breakfast. This Is What Happened To His Bones.
- Czym są aminokwasy?
- W jaki sposób białka przetwarzane w organizmie stają się aminokwasami?
- Funkcja aminokwasów
- Rodzaje aminokwasów w ciele
- Źródła białka
- Źródła zwierząt:
- Źródło warzyw:
Wideo medyczne: A Boy Ate 150 Gummy Vitamins For Breakfast. This Is What Happened To His Bones.
Mówiąc o aminokwasach, nie można tego odróżnić od nazwy białka. Tak, białka, które zwykle dostajesz z jaj, mięsa, fasoli, tofu, tempeh, ryb i tak dalej. Więc jaki jest związek między aminokwasami i białkami? Czym właściwie są aminokwasy? Dalej, zobacz recenzję poniżej.
Czym są aminokwasy?
Aminokwasy są najmniejszą częścią struktury białek. To powiedziawszy, białko z jedzenia, które spożywasz, jest zbiorem kilku aminokwasów.Jako najprostsza forma białka, ta forma aminokwasu może zostać później wchłonięta przez organizm i prawidłowo wykonywać jego funkcje.
W jaki sposób białka przetwarzane w organizmie stają się aminokwasami?
Zasadniczo białko musi zostać zniszczone, aby stać się aminokwasem, tak aby mogło być wchłaniane przez organizm i pełniło funkcje w ciele.
Po pierwsze, przetwarzanie białka zwykle miało miejsce, ponieważ pokarm nie został zjedzony, tj. Po ugotowaniu. Gotowanie pomaga zmiękczyć tkankę łączną w mięsie. Ten stan ułatwi jedzenie łatwiej przeżuwane podczas trawienia w organizmie.
Kiedy jesz, źródło białka (na przykład mięso z kurczaka) jest najpierw niszczone przez zęby i wchodzi do żołądka. Po wejściu do żołądka żołądek zareaguje uwolnieniem kwasu żołądkowego, a następnie uwolnieniem enzymu o nazwie pepsyna.
Pepsyna zacznie rozkładać białka, aby były prostsze, ale nie całkowicie oddzielają wszystkie białka na aminokwasy w tej fazie. Tylko kilka wiązań peptydowych w białku ulega rozkładowi.
Ponadto pokarm z żołądka, który stał się formą zwaną chimią, wypływa z żołądka do 12-palcowego jelit.
Podczas wchodzenia w 12 palców jelita, mączka wyzwala trzustkowy narząd, aby uwolnić następny enzym. Uwolniono kilka enzymów, a mianowicie trypsynę, karboksypeptydazę i chimotrypsynę. Te trzy enzymy pomogą zniszczyć białka po prostu tworząc aminokwasy.
Ten aminokwas w jelicie może ostatecznie zostać wchłonięty do komórek jelitowych. Aminokwasy są następnie obniżane do wątroby przez żylny żył portalowy. Z serca aminokwasy będą kierowane do wszystkich komórek w ciele, które potrzebują aminokwasów.
Od tego momentu aminokwasy będą używane później dla wszystkich potrzeb w ciele.
Funkcja aminokwasów
Gdy aminokwas jest już gotowy do użycia, organizm następnie używa go do:
- Pomaga we wszystkich procesach wzrostu w ciele
- Popraw tkanki ciała
- Utrzymuj równowagę płynów ustrojowych
- Utrzymuj w organizmie atmosferę kwasową
- Formowanie hormonów (na przykład hormonu tarczycy i insuliny).
- Formowanie enzymów. Enzymy to cząsteczki białek, które działają jako katalizatory. Dzięki katalizatorowi wszystkie procesy reakcji chemicznych w organizmie przebiegają szybciej i bardziej efektywnie.
- Tworzy neuroprzekaźnik. Neuroprzekaźniki są związkami chemicznymi w mózgu, które pomagają przesyłać sygnały między komórkami nerwowymi w mózgu. Na przykład utworzone nerotransmitery nazywane są dopaminą, norepinefryną i serotoniną.
- Formowanie układu odpornościowego. Przeciwciała są kluczem w układzie odpornościowym. Aminokwasy wytwarzają przeciwciała organizmu do atakowania komórek docelowych, które są uważane za obce w ciele.
Rodzaje aminokwasów w ciele
Zgłoszone na stronie Medline Plus aminokwasy są podzielone na trzy. Te trzy to niezbędne aminokwasy, nieistotne aminokwasy i warunkowe aminokwasy. Jakie są niezbędne aminokwasy? Niezbędne aminokwasy to aminokwasy, które nie mogą być wytwarzane przez sam organizm, dlatego muszą być otrzymywane z pożywienia. Przykłady obejmują, aminokwas histydynę, lizynę, metioninę, tryptofan, walinę.
Tymczasem nieistotne aminokwasy są aminokwasami, które mogą być wytwarzane przez organizm, jeśli nie są uzyskane z pożywienia. Przykłady obejmują aminokwasy, alaninę, kwas glutaminowy, asparaginę.
Chociaż różne typy, nie trzeba wybierać i wybierać białka według typu po kolei. Dopóki możesz zaspokoić swoje zapotrzebowanie na białko każdego dnia, potrzeby niezbędnych i nieistotnych aminokwasów mogą być właściwie spełnione.
Warunkowe aminokwasy są warunkowymi grupami aminokwasów, potrzebnymi, gdy są chore, ranne i doświadczają stresu. Przykłady obejmują cysteinę, glutaminę, serynę i prolinę.
Źródła białka
Po zrozumieniu, czym są aminokwasy, dowiedz się, gdzie możesz zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na aminokwasy. Poniżej znajduje się kilka przykładów źródeł białka, które można często znaleźć w pobliżu:
Źródła zwierząt:
- Kurczak
- Wołowina, kozie, bawoły i inne przetworzone mięso, takie jak klopsiki, kiełbaski i suszona wołowina
- Jajko
- Ryba
- Krewetki, kalmary, małże i inne owoce morza
Źródło warzyw:
- Orzechy, takie jak orzeszki ziemne, soja, orzechy nerkowca, fasola, orzechy tolo i inne
- Tofu
- Tempe
- Oncom
