Spis treści:
- Wideo medyczne: Zdrowo Gotuje odc. 21 - Zielona Herbata
- Jaka jest różnica między zieloną herbatą a czarną herbatą?
- Zielona herbata
- Czarna herbata
- Czarna herbata i zielona herbata mają te same zalety
- 1. Popraw funkcję mózgu
- 2. Chroń serce
- 3. Wspomaga funkcję kości i zębów
- A więc, który zdrowszy?
Wideo medyczne: Zdrowo Gotuje odc. 21 - Zielona Herbata
Herbatę można uznać za napój miliony ludzi. Poza tym, że jest w stanie pić przez wszystkich ludzi, herbata nadaje się również do picia w dowolnym momencie. Zarówno rano, po południu, wieczorem lub w nocy. Co ciekawe, herbata ma wiele wariantów, które wzbogacają jej wybory. Należą do nich zielona herbata i czarna herbata. Jaka jest różnica między zieloną herbatą a czarną herbatą? Czy są specjalne korzyści dla zdrowia?
Jaka jest różnica między zieloną herbatą a czarną herbatą?
Obie te herbaty pochodzą z liści roślinCamellia sinensis. Główną różnicą między zieloną herbatą a czarną herbatą jest proces jej wytwarzania. Czarna herbata jest przetwarzana w ten sposób poprzez fermentację, natomiast zielona herbata tylko przez jeden proces przesiewowy. Z powodu różnic w przetwarzaniu zawartość tych dwóch herbat jest również inna.
Zielona herbata
Zielona herbata jest znana jako silne źródło przeciwutleniaczy polifenolowych, zwłaszcza 3-galusan epigallokatechiny (EGCG). Dlatego uważa się, że zielona herbata ma niezliczoną ilość dobrych właściwości wspomagających zdrowie ciała.
Jego skuteczność zaczyna się od zahamowania rozwoju komórek nowotworowych, zmniejszenia gromadzenia się płytek beta-amyloidowych w mózgu u osób z chorobą Alzheimera, dając komfortowy i relaksujący wpływ na organizm, działając jako środek przeciwbakteryjny.
Jeśli poprzednio czarna herbata była nazywana procesem fermentacji podczas jej wytwarzania, różniła się od zielonej herbaty. Dlatego zielona herbata ma znacznie jaśniejszy kolor niż czarna herbata.
Czarna herbata
Nie gorszy od zielonej herbaty, czarna herbata ma także polifenol przeciwutleniający zwany teaflawiną. Związki te tworzą się naturalnie podczas procesu fermentacji i stanowią aż trzy do sześciu procent całkowitej zawartości polifenoli w czarnej herbacie.
Dostarczone świadczenia są nadzwyczajne. Ten polifenol jest w stanie wspierać produkcję naturalnych przeciwutleniaczy w organizmie; chronić komórki tłuszczowe przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki; niższy poziom cholesterolu i wysoki poziom cukru we krwi; i chronić funkcję serca i naczyń krwionośnych.
Proces wytwarzania czarnej herbaty jest również wyjątkowy, liście herbaty muszą być najpierw zmielone, gdy są wystawione bezpośrednio na powietrze, aby zoptymalizować proces fermentacji. Na tym etapie wytwarzany jest aktywny składnik teaflawiny. Ta seria procesów fermentacji powoduje, że liście herbaty stają się ciemnobrązowe, czemu towarzyszą zmiany w smaku.
Czarna herbata i zielona herbata mają te same zalety
Za różnicą między zieloną herbatą a czarną herbatą obie mają te same korzyści, w tym:
1. Popraw funkcję mózgu
Herbata zawiera dobrze znane stymulanty, kofeinę, która oczywiście znajduje się również w czarnej herbacie i zielonej herbacie. Mimo to zawartość kofeiny w zielonej herbacie jest stosunkowo mniejsza niż czarnej herbaty. Oba rodzaje herbaty zawierają również aminokwas L-theine.
Interakcja między kofeiną a aminokwasem L-teanina w herbacie ma korzystny wpływ na zdrowie, ponieważ może pomóc w podniesieniu poziomu hormonów dopaminy i serotoniny w związku z lepszymi wahaniami nastroju. Z drugiej strony kofeina pobudzi układ nerwowy i L-teaninę, która uwalnia hamujące neuroprzekaźniki w mózgu.
Dlatego interakcja tych dwóch składników doprowadzi do zwiększenia funkcji mózgu, czujności, reakcji, a także pamięci długotrwałej.
2. Chroń serce
Bez wątpienia czarna herbata i zielona herbata są bogate w antyoksydanty polifenolowe. Bardziej szczegółowo, oba zawierają flawonoidy, które są jednym z rodzajów przeciwutleniaczy w grupie polifenoli, chociaż w różnych typach.
Jednak różne rodzaje flawonoidów w zielonej herbacie i czarnej herbacie są uważane za dobre w zmniejszaniu ryzyka chorób serca, ataku serca i udaru mózgu. W rzeczywistości, zielona herbata i czarna herbata są również w stanie obniżyć ciśnienie krwi i poziom "złego" lub cholesterolu LDL.
3. Wspomaga funkcję kości i zębów
Czarna herbata i zielona herbata wspomagają zdrowe kości i zęby dzięki zawartości fluoru. Chodzi tylko o to, że czarna herbata ma nieco więcej zawartości fluoru niż zielona herbata. Fluor będzie później odgrywać rolę, aby zapobiec pojawianiu się dziur w zębach poprzez wzmocnienie jego struktury.
A więc, który zdrowszy?
Chociaż oba te warianty herbaty zawierają różne typy polifenolowych przeciwutleniaczy, korzyści można powiedzieć, że są równie dobre dla organizmu. Jedyna niewielka różnica polega na ilości przeciwutleniaczy, zawartości kofeiny i aminokwasu L-teaniny.
Możesz dostosować się do swoich potrzeb żywieniowych lub stanu zdrowia. Jeśli masz na przykład GERD lub refluks kwasu, zielona herbata może być lepszym wyborem z powodu mniejszej ilości kofeiny.
Reszta, zarówno zielona herbata, jak i czarna herbata mają podobne właściwości dla zdrowia. W rzeczywistości, zielona herbata i czarna herbata mogą być dobrym wyborem, jeśli szukasz napojów zawierających kofeinę, które nie są tak mocne jak kawa. Więc nigdy nie boli wstawić filiżanki zielonej herbaty lub czarnej herbaty jako relaksującego przyjaciela.
