Spis treści:
- Wideo medyczne: CHLEB. Jaki wybierać?
- Porównaj wartość odżywczą między świeżym pieczywem i pieczywem pełnoziarnistym
- 1. Różna zawartość kalorii
- 2. Różne wartości indeksu glikemicznego
- 3. Różna zawartość innych składników odżywczych
- Czy jest to zdrowe, jeśli ciągle spożywam chleb pełnoziarnisty?
Wideo medyczne: CHLEB. Jaki wybierać?
Świeży chleb jest często spożywany na śniadanie zamiast ryżu. Istnieją różne rodzaje chleba, które można wybierać, od białego chleba, białego chleba o smaku czekoladowym lub pandanowym, po chleb pełnoziarnisty. Każda osoba musi mieć własny gust. Ale z wielu dostępnych rodzajów chleba, które są najzdrowsze?
Porównaj wartość odżywczą między świeżym pieczywem i pieczywem pełnoziarnistym
1. Różna zawartość kalorii
Jedna filiżanka chleba (dwa kawałki chleba) ma aż 175 kalorii. Ta wartość ma zastosowanie tylko wtedy, gdy jesz tylko chleb, bez dodatkowej margaryny / masła i innych dodatków. Jeśli dodany zostanie świeży chleb z nadzieniami, takimi jak dżem lub miś, oczywiście ilość kalorii wzrośnie w zależności od liczby składników.
Odmien się ponownie liczba kalorii między białym chlebem i białym chlebem, który ma już smak jak pandanus lub czekolada. Ten "okazjonalny" chleb z pewnością ma więcej kalorii, ponieważ zawiera dodatkowy smak i cukier niż zwykły biały chleb.
A co z chlebem z pszenicy? Jedna filiżanka chleba pszennego ma 138 kalorii. Można wywnioskować, że kalorie z pieczywa pełnoziarnistego są mniejsze niż inne rodzaje pieczywa, dzięki czemu jest on bardziej odpowiedni dla tych z Państwa, którzy zmniejszają spożycie kalorii.
2. Różne wartości indeksu glikemicznego
Chleb jest substytutem węglowodanów dla ryżu, który również zawiera indeks glikemiczny. Wartość wskaźnika glikemicznego jest obliczeniem, jak szybko żywność jest przekształcana w cukier we krwi. Wysoki indeks glikemiczny powoduje szybki wzrost poziomu cukru we krwi, więc jest to dość niebezpieczne dla diabetyków.
Następnie, który chleb ma najniższą zawartość indeksu glikemicznego? Spośród wszystkich rodzajów chleba, chleb, który ma w sobie smak, taki jak chleb pandanowy lub czekolada, ma najwyższą wartość indeksu glikemicznego z powodu dodanego cukru.
Tymczasem wartość GI chleba pszennego jest niższa niż zwykłego białego chleba. Chleb pszenny zawiera wartość glikemiczną około 49 na 100 gramów. Biały chleb zwykle zawiera indeks glikemiczny o wartości do 80.
Ale czasami wartość IG tak naprawdę nie wpływa na szybkość trawienia podczas rozkładania chleba z węglowodanów. Badanie opublikowane w czasopiśmie Cell Metabolism stwierdza, że poziom cukru we krwi u osób spożywających biały chleb i pszenicę jest prawie taki sam. Wpływają na to także stan każdej osoby.
3. Różna zawartość innych składników odżywczych
Z powyższych badań wynika, że zawartość składników odżywczych takich jak minerały i witaminy w białym pieczywie jest mniejsza niż w przypadku pieczywa pełnoziarnistego. Jest tak, ponieważ rodzaj białego chleba przeszedł dłuższe i powtarzające się przetwarzanie. Tymczasem na pieczywie pełnoziarnistym jest jeszcze więcej błonnika, witamin z grupy B, białka i innych rodzajów zdrowego tłuszczu niż zwykły biały chleb.
Czy jest to zdrowe, jeśli ciągle spożywam chleb pełnoziarnisty?
Nawet jeśli ma więcej witamin, minerałów i błonnika, nadal musisz dostosować porcję, kiedy jesz ten rodzaj chleba. Pamiętaj, że chleb ten pochodzi również z pakowanej żywności, która jest przetwarzana i musi zawierać sód - nawet jeśli tylko trochę.
Zbyt częste przyjmowanie sodu może narazić Cię na wysokie ciśnienie krwi. Dlatego należy zmienić podstawowe źródło pożywienia. Nie tylko ryż lub pieczywo pełnoziarniste, można wybrać inne rodzaje źródeł węglowodanów. Im bardziej zróżnicowana jest twoja dieta, tym więcej składników odżywczych dostaje twoje ciało.
