Spis treści:
- Wideo medyczne: Ta Dieta Skutecznie Spala Tłuszcz - Szybkie Odchudzanie
- Jedzenie ziemniaków na dietę może pomóc w zrzuceniu wagi
- Jednak ziemniaki mają wysoki indeks glikemiczny
- Jak gotować i jeść ziemniaki ma duży wpływ na masę ciała
Wideo medyczne: Ta Dieta Skutecznie Spala Tłuszcz - Szybkie Odchudzanie
Ziemniaki są jednym ze źródeł węglowodanów, dlatego jest on szeroko stosowany jako substytut ryżu dla wielu osób żyjących na diecie. Smakuje dobrze, może być przetworzona na wszystko i może być łączona z różnymi innymi produktami, aby ziemniaki stały się wyborem menu podczas diety. Wiele osób używało ziemniaków do diety odchudzającej. Ale czy to prawda, że ziemniaki mogą pomóc lub odwrotnie?
Jedzenie ziemniaków na dietę może pomóc w zrzuceniu wagi
Ziemniaki są jedną z pysznych potraw i zawierają wiele ważnych składników odżywczych, których organizm potrzebuje. Ziemniaki zawierają potas, który jest nawet wyższy niż banany, witamina C, witamina B6, żelazo, wapń i wiele innych.
Więc nie jest źle, jeśli wiele osób używa ziemniaków do diety. Oto niektóre powody, dla których ziemniaki pomagają kontrolować wagę:
- Ziemniaki mogą dając ci dużą satysfakcję po zjedzeniu go. To z pewnością sprawi, że będziesz dłużej i będziesz w stanie kontrolować swój apetyt. Ziemniaki zawierają również inhibitory proteinaz, które mogą tłumić apetyt.
- Ziemniaki zawiera błonnik. Uważa się, że światłowód sprawia, że jesteś dłużej zdrowy, więc Twój apetyt jest lepiej kontrolowany, a Ty jesz mniej. Ponadto zawartość błonnika w ziemniakach może również ułatwić trawienie i zapobiegać zaparciom.
Jednak ziemniaki mają wysoki indeks glikemiczny
Chociaż ziemniaki zawierają wiele składników odżywczych, ziemniaki mają również wysoki indeks glikemiczny. To sprawia, że ziemniaki są uważane za złe jedzenie. Wysoki indeks glikemiczny sprawia, że węglowodany w ziemniakach są szybko rozkładane na cukier, dzięki czemu poziom cukru we krwi wzrasta szybciej. To z pewnością ma negatywny wpływ na tych z cukrzycą. Może również zwiększyć ilość tkanki tłuszczowej i ryzyko otyłości (otyłość).
Jednak żywność o wysokim indeksie glikemicznym nie oznacza, że są one zawsze związane z cukrzycą i otyłością. To, jak wysoki indeks glikemiczny w ziemniakach wpływa na stężenie cukru we krwi, zależy od wielu czynników, takich jak sposób ugotowania ziemniaków i sposób spożywania ziemniaków.
Badanie opublikowane w Journal of American College of Nutrition z 2014 roku wykazało, że spożywanie ziemniaków nie powoduje przyrostu masy ciała. Oznacza to, że ziemniaki mają wysoki indeks glikemiczny, ale niekoniecznie ziemniaki mogą powodować otyłość. W tym badaniu porównano utratę masy ciała u osób stosujących dietę niskokaloryczną poprzez spożywanie ziemniaków i spożywanie ziemniaków.
Jak gotować i jeść ziemniaki ma duży wpływ na masę ciała
Jak wyjaśniono wcześniej, spożycie ziemniaków w diecie zależy od sposobu przetwarzania i spożywania ziemniaków. Jeśli przetwarzasz ziemniaki poprzez ich smażenie i spożywanie ich w cieple i w połączeniu z wysokotłuszczowymi pokarmami, może to faktycznie spowodować zwiększenie masy ciała.
Istnieje kilka sposobów przetwarzania ziemniaków, dzięki czemu indeks glikemiczny jest niższy, więc można go użyć do diety, a mianowicie:
- Zjedz ze skórą. Jeśli chcesz jeść ziemniaki jako źródło węglowodanów w diecie odchudzającej, powinieneś jeść ziemniaki ze skórą. Nie obieramy skóry ziemniaka, ponieważ w skórze ziemniaka znajduje się włókno, które pomaga kontrolować apetyt i ułatwia trawienie.
- Zjedz zimne ziemniaki. Ziemniaki spożywane w gorących warunkach mają wyższy indeks glikemiczny niż ziemniaki, które są już zimne. Chłodzenie ziemniaków przed ich zjedzeniem, podobnie jak ziemniaczana sałatka, może pomóc zmniejszyć indeks glikemiczny ziemniaków.
- Zjadaj ziemniaki ze źródłami białka i zdrowymi tłuszczami. Spożywanie ziemniaków ze źródeł białka (takich jak ryby) i zdrowych tłuszczów (takich jak oliwa z oliwek) może spowolnić wchłanianie węglowodanów z ziemniaków. Może to spowolnić wpływ indeksu glikemicznego w organizmie.
