Spis treści:
- Wideo medyczne: GOTOWANIE na parze | ZDROWIE na talerzu
- Jak prawidłowo ugotować łososia, aby nie utracić wartości odżywczej
- 1. Spalony
- 2. Gotowane
- 3. Pieczone
- 4. Wędzone
- 5. Konserwy z łososia
- 6. Surowy łosoś
Wideo medyczne: GOTOWANIE na parze | ZDROWIE na talerzu
Gotowanie łososia nie jest łatwą rzeczą. Ponieważ faktura łososia jest zazwyczaj miękka, więc jest łatwiejsza do zniszczenia niż inne rodzaje ryb. Jeśli zostanie ugotowany w niewłaściwy sposób, wartość odżywcza łososia może być zmniejszona, a nawet zwiększona w nim ilość tłuszczu. Jak ugotować właściwego łososia? Oto wyjaśnienie.
Jak prawidłowo ugotować łososia, aby nie utracić wartości odżywczej
Łosoś jest znany jako król ryby wśród innych gatunków ryb. Ponieważ ta jedna ryba zawiera wiele ważnych składników odżywczych, które są korzystne dla zdrowia.
Jednym z nich jest omega-3, który jest korzystny dla utrzymania zdrowia serca. Raportowanie z WebMD, każda porcja łososia zawiera od 1,2 do 1,9 gramów kwasów tłuszczowych omega-3. Dlatego American Heart Association zaleca spożywanie tłustych ryb, zwłaszcza łososia, co najmniej dwie porcje tygodniowo, aby czerpać korzyści.
Ponadto łosoś jest również bogaty w witaminy i minerały, w tym witaminę B1, witaminę B3, witaminę B6, witaminę B12, selen. Łosoś zawiera również przeciwutleniacze, które mogą pomóc w ochronie układu odpornościowego przed różnymi chorobami. Ponieważ wartość odżywcza jest tak duża, na pewno nie chcesz stracić korzyści, prawda?
Jako rozwiązanie musisz wiedzieć, jak gotować właściwego łososia, aby zachować wartości odżywcze. Oto sposoby gotowania łososia, z których możesz wybierać, w tym:
1. Spalony
Łosoś bardzo nadaje się do gotowania poprzez pieczenie. W porównaniu z innymi rodzajami ryb, miękkie mięso łososia dojrzewa szybciej i nie jest łatwo niszczone po ugotowaniu.
Ponadto grilowany łosoś uważany jest za zdrowszy, ponieważ nie trzeba dodawać dużo tłuszczu, z wyjątkiem odrobiny oliwy do smarowania grilla. Wystarczy więc piec łososia przez 10-15 minut, aby uzyskać pikantną konsystencję.
Aby spróbować więcejsoczystyi smaczne, daj trochę soku z limonki na mięso łososia podczas pieczenia. Nie zapomnij dodać kilku rodzajów warzyw, takich jak ogórek czy papryka, aby Twoje spożycie zostało zmaksymalizowane.
2. Gotowane
Jednym z łatwych sposobów gotowania łososia jest gotowanie. Tak, wystarczy zatopić kawałki łososia w garnku z wodą i gotować przez 10 minut, aż do końca.
Oprócz gotowania w wodzie można również ugotować go z bulionu warzywnego lub dodać ulubione przyprawy. W rezultacie otrzymasz miękkie i smaczne mięso łososia do jedzenia.
Po zakończeniu dodaj sałatkę ziemniaczaną i trochę szparagów jako uzupełnienie. Twój łosoś gotowany tym razem z pewnością będzie smaczniejszy i bardziej apetyczny.
3. Pieczone
Czy to w postaci całego łososia czy krojonego, oba są równie odpowiednie do pieczenia. Ta metoda gotowania jest bardzo zdrowa, ponieważ nie musisz dodawać tłuszczu lub kalorii do mięsa łososia.
Proces pieczenia łososia trwa dłużej niż inne metody gotowania, które w piekarniku trwają od 20 do 39 minut, w zależności od temperatury grilla. Użyj odrobiny oliwy z oliwek i wyciśnij wapno nad łososiem, aby smakował zdrowiej i smaczniej.
Po ugotowaniu podawaj swój domowy grillowany łosoś z pokrojoną w plasterki kapustą i orzechami włoskimi. Czuje się pewnie, że jest bardziej pyszny i sprawia, że chce się go jeść raz po raz.
4. Wędzone
Menu wędzonego łososia może być podawane jako przekąska lub główny posiłek. Przede wszystkim musisz dodać ulubioną mieszankę przypraw do mięsa łososia, a następnie pozostawić na kilka chwil, aż marynata zostanie doskonale wchłonięta. Następnie możesz ugotować łososia wędzonego jako danie obiadowe dla Ciebie i Twojej rodziny.
Jednakże, wędzony łosoś nie zawiera dużo kwasów tłuszczowych omega-3, takich jak świeży łosoś lub łosoś w puszkach. Zanim więc kupisz wędzonego łososia w opakowaniu, zawsze zwracaj uwagę na zawartość odżywczą na etykiecie opakowania.
5. Konserwy z łososia
Możesz się bać, że żywność w puszkach nie spełnia odpowiednio składników odżywczych potrzebnych dla organizmu. Zwłaszcza jeśli do tych pokarmów dodano konserwanty, które nie są dobre dla organizmu.
Eits, chwileczkę. W rzeczywistości, konserwowany łosoś staje się jednym z dobrych źródeł odżywiania, takim jak przetworzony łosoś. Ponieważ jakość konserwowanego łososia nie zmniejszy się w ciągu tygodnia, nawet jeśli zapomnisz go ugotować. Oznacza to, że składniki odżywcze w puszkach łososia będą utrzymywane tak długo, jak długo będziesz je przechowywać we właściwy sposób.
Kluczem do utrzymania wartości odżywczej konserw z łososia jest wybór odpowiednich składników. Sztuczka polega na mieszaniu konserw z łososia ze świeżymi składnikami żywności, takimi jak chleb pełnoziarnisty, sałata i plasterki pomidora. Unikaj dodawania majonezu lub sera, aby nie zwiększać spożycia kalorii w menu z łososiem.
6. Surowy łosoś
Dla was, miłośników sushi lub sashimi, jest dla was dobra wiadomość. Ponieważ świeży alias z surowego łososia w rzeczywistości zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które są dość wysokie. Ponadto smak jest bardziej świeży i smaczniejszy, mimo że jest spożywany na surowo.
Zanim jednak zjesz surowe mięso z łososia, upewnij się, że mięso z łososia jest czyste i wciąż świeże. Wybierz wysokiej jakości łososia i pokrój go we właściwy sposób. Mięso z łososia, które nie jest odpowiednio pocięte, stopi naturalną słodycz łososia, a nawet sprawi, że poczuje się rybi podczas jedzenia.
