Spis treści:
- Wideo medyczne: 5 przepisów na... ZDROWE I PYSZNE KOKTAJLE
- Wskazówki, jak bezpiecznie przetrawić maniok
- Wariacje przepisów z manioku na zdrowe i smaczne przekąski
- 1. Mleko migdałowe z manioku
- 2. Pieczony ser maniakalny
- 3. Pieczone pastel manioku
Wideo medyczne: 5 przepisów na... ZDROWE I PYSZNE KOKTAJLE
Indonezyjczycy muszą znać się na manioku. Poza tym, że jest łatwy do zdobycia, maniok jest również zdrowy i bogaty w węglowodany. Nie obawiaj się najpierw usłyszeć słowo "wysoki węglowodan". W przeciwieństwie do prostych węglowodanów w ryżu, maniok zawiera węglowodany złożone, które są bogate w błonnik i zawierają niewiele cukru, dzięki czemu jesteś dłużej zdrowy. A więc maniok może być właściwym sposobem na przekąskę. Przyjdź, spójrz na różne przepisy na pyszne maniok poniżej.
Wskazówki, jak bezpiecznie przetrawić maniok
Mimo że jest zdrowy i ma wysoką zawartość składników odżywczych, nadal musisz zachować ostrożność podczas przygotowywania i przetwarzania manioku. Maniok, który nie jest przetworzony aż do perfekcyjnego ugotowania, może spowodować zatrucie cyjankiem, jeśli spożyjesz go w nadmiernych ilościach.
Zanim wyruszysz do kuchni, aby wypróbować jedną z poniższych receptur manioku, najpierw zastanów się, jak przetworzyć właściwy maniok na bezpieczną konsumpcję:
- Obierz skórę. Obierz skórkę manioku dokładnie i upewnij się, że nie pozostawiasz żadnej skórki. Skórka manioku zawiera większość związków wytwarzających cyjan. Jeśli skóra jest spożywana w dużych ilościach, z pewnością może mieć to negatywny wpływ na twoje zdrowie.
- Namoczyć w wodzie. Moczyć maniok przez 2-3 dni, aby upewnić się, że użyty maniok jest wolny od niebezpiecznych związków chemicznych, które zawiera.
- Gotuj, aż skończysz. Bardziej niebezpieczne substancje chemiczne znajdują się w surowym manioku. Dlatego ważne jest, abyś go gotował, dopóki nie zostanie całkowicie ugotowany. Istnieją różne metody gotowania, które można spróbować, począwszy od gotowania, pieczenia lub pieczenia.
Wariacje przepisów z manioku na zdrowe i smaczne przekąski
Niektóre przepisy na maniok, które można wykorzystać jako zdrową przekąskę, gdy głodny trafi podczas diety.
1. Mleko migdałowe z manioku
Materiał
- 1 średniej wielkości owoc manioku, który został pocięty na kawałki
- 500 ml mleka migdałowego
- 150 ml wody
- 200 gramów brązowego cukru
- 2 kawałki liści pandan
- 1/2 łyżeczki soli
- Odpowiedni proszek cynamonowy
- Wystarczający owoc jackfruit
Jak zrobić
- Dodaj wodę, brązowy cukier, liście pandanowe i sól. Gotować do całkowitego rozpuszczenia wrzątku lub brązowego cukru.
- Dodaj maniok i gotuj, aż będzie lekko miękki przy średnim ogniu.
- Kontynuując mieszanie, dodaj cynamon w proszku i mleko migdałowe do garnka. Poczekaj, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane.
- Podawaj w misce i dodaj jackfruit na wierzchu.
- Mleko migdałowe z Cassava jest gotowe do podania.
2. Pieczony ser maniakalny
Materiał
- 2 średnie owoce manioku, które zostały obrane i umyte
- 2 białe dno ząbków do uzyskania gładkości
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka suszonego organo
- Wystarczy pieprz
- Sól tak gęsta jak to jest
- Tylko tyle oliwy z oliwek
Jak zrobić
Pokroić oba końce manioku i podzielić na 2 części. Następnie pokroić w kije w kształcie manioku.
- Moczyć maniok przez 5-10 minut. Odcedzić maniok i gotować na parze do miękkości.
- Przyprawić gotowany maniok solą, pieprzem, cukrem, wysuszonym organo i czosnkiem.
- Przygotuj upieczoną deskę, na którą natryskuje się oliwę z oliwek i posmak manioku.
- Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 15 minut lub dopóki powierzchnia manioku nie będzie złota.
- Pieczone maniokowe sztyfty są gotowe do podania. Aby uczynić go jeszcze bardziej pysznym, możesz podać tę laskę manioku z sosem chili, sosem barbecue lub majonezem według smaku.
3. Pieczone pastel manioku
Składniki na skórę
- 2 gotowane owoce manioku
- 2 ziarna rodzimego kurczaka
- 2 łyżki masła bez soli
- Odpowiednia sól
Materiał do napełniania
- 250 gram gotowanej piersi z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 3 czerwone ząbki cebuli
- 1 łyżeczka kolendry
- 4 liście limonki kaffirowej, drobno zmielone
- Odpowiedni cukier
- Odpowiednia sól
- Wystarczy pieprz
- wystarczy olej kokosowy
Jak tworzyć zawartość pastelową
- Pokrój pierś kurczaka drobno pokrojoną w plastry.
- Połącz wszystkie przyprawy.
- Podgrzej patelnię dwoma łyżkami oleju kokosowego.
- Saute wszystkie składniki, aż będą pachnące. Dodaj kawałki piersi kurczaka i gotuj, aż skończysz.
Jak zrobić pastelową skórę
- Rozgnieć gotowaną maniok, aż będzie naprawdę gładka.
- Dodaj sól, masło bez soli i jajka. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą równomiernie wymieszane.
- Przygotuj kawałek papieru do chleba. Szczotka z odrobiną masła. Następnie przetrzyj mieszaninę, aż będzie cienka, a następnie wydrukuj za pomocą szklanej buzi.
- Dodaj pastelową zawartość do skóry i złóż mieszaninę na pół. Następnie zamknij brzegi skóry, masując ją, aby uzyskać lekko falującą teksturę.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Nałóż niewielką ilość oleju kokosowego na formę do pieczenia i piecz przez 20 minut lub aż powierzchnia pastelu będzie złota.
